Mekanisk kødkværn - gamle mænd overgiver ikke

Det var engang at lave burgere, lave altverden arbejdede hårdt og arbejdede med knive for at finhakke kød og tilberede hakket kød. Siden da har udtrykkene "hakket kød" og "hakkede koteletter" været i madlavningsbranchen.

Denne metode til tilberedning af kød bruges ogtil denne dag. Det menes, at der i hakket kød, der er skåret med knive, der er mere juice tilbage, hvilket gør patties smagere. Du vil dog ikke lave mange kedler på denne måde. Derfor, en gang i det 19. århundrede, blev en mekanisk kødslibemaskine opfundet til at hjælpe kokke og husmødre. Hun fik lov til at forarbejde kød på kortere tid med mindre kræfter. Nu kunne hakkekød tilberedes, selv fra de mest sindige stykker kød.

С тех времен в конструкции механической мясорубки lidt har ændret sig. Det var sandt, at hun havde en konkurrent - en elektrisk kødslibemaskine, som generelt ikke kræver nogen indsats fra en person. Med høj effekt vil en sådan maskine slibes til tvangskød af næsten enhver stivhed og tyndhed. Den mekaniske kødslibemaskine er dog stadig i brug. Der er en række grunde til dette, hvoraf den første er en lille pris, som er flere gange mindre end for elektriske analoger. Den anden grund er kompakthed. Dette er meget små manuelle maskiner. Igen er de mindre elektriske.

И если электрическую мясорубку удобнее установить stationær, dette kræver et sted i køkkenet, og selv det skal være tilsluttet netværket, den eneste ulempe ved en mekanisk kødslibemaskine i denne forstand var, at den skal rettes med en skrue på bordkanten. Men dette problem er nu løst ved hjælp af et vakuumsugekop. Når arbejdet med den mekaniske kødslibemaskine er afsluttet, skal det bare adskilles, vaskes, tørres og fjernes inden næste brug. Umonteret, det passer i enhver skuffe i køkkenet.

Kroppen af ​​en mekanisk kødkværn er lavet afstållegeringer eller aluminium. Nu kan deres kasser endda være lavet af plastik. Ethvert af disse materialer skal være af høj kvalitet og kemisk passivt over for kød. De er fastgjort til bordpladen enten som før, fastspænding af bordpladens kant med en skrue eller ved hjælp af et vakuum sugekop placeret i bunden af ​​kassen. Alt andet i designet har ikke ændret sig siden opfindelsen.

Sættet indeholder to typer gitre medmed større og mindre huller og firbladede knive, og selvfølgelig er dens hoveddel sneglen, som faktisk er en Archimedes-skrue, og et håndtag, der er skruet på den, hvor en menneskelig kraft påføres. Ud over kød giver en mekanisk kødkværn dig mulighed for at behandle grøntsager og frugter, lave krøllet dej.

Næsten alle har en mekanisk kødkværnværtinde. De er populære og efterspurgte. De produceres af de bedste virksomheder, der beskæftiger sig med produktion af højteknologisk udstyr til køkkenudstyr. Disse er franske Vitesse, British Kitchen Craft og tyske Bosch. Erfarne kokke mener, at den bedste kødkværn er en gammel mekanisk kødkværn lavet af støbejern. Hakket kød opnået ved forarbejdning på det er det mest lækre.