En sommercafé er en god idé til en sæsonbestemt forretning.For at dette selskab skal være rentabelt, skal du dog nøje overveje konceptet med den fremtidige institution og tage hensyn til alle de tilhørende nuancer. Hvilket udstyr til en sommercafé er nødvendigt, og hvad kan man opgive i starten?
Vælg institutionens format
Sommercaféer er forskellige, og hver af demmålrettet mod en bestemt kategori af besøgende. Nogle er designet til en hurtig snack og hvile, mens andre kan arrangere en fuld fest eller tilbringe en romantisk aften. Glem ikke det populære format “café-aften-disco”. Afhængig af institutionens koncept dannes også en menu. Det kan kun indeholde drikkevarer og færdiglavede snacks eller hjemmelavede retter. Derfor bør udstyret til sommercaféen vælges afhængigt af institutionens behov og de operationer, der udføres af personalet.
Minimum krævet
Hvilke menupunkter er mest efterspurgt i varmesæson? Det er rigtigt, det er is og kølet drikke. Derfor kræver driften af sommercafeen køleskabe. Trækøl og drikkevarer med lavt alkoholindhold i fabriksemballagen er ikke mindre populære i sommervarmen. Kegs og relateret udstyr tilbydes på sæsonbestemt leje af mange leverandører af skumdrink. Bemærk: for handel med alkohol i en café skal du få særlig tilladelse. Medfølgende varer til øl er færdiglavede snacks: en række kiks, chips, snacks. Sådanne produkter kræver normalt ikke særlige opbevaringsbetingelser, men det ville være nyttigt at tegne et butiksvindue. Derudover er det nuværende udstyr til sommercafeen en elkedel og en mikrobølgeovn. Hvis du vil tilbyde gæsterne flere kaffestillinger, vil en kaffemaskine være et nyttigt køb.
Køkkenudstyr til en sommercafé
Значительно расширить аудиторию посетителей cateringvirksomheder er mulige ved at øge antallet af menupunkter. Selv i et relativt lille område af sommercafeen kan du med succes udstyre et køkken. Grill og andre grillede retter er meget populære. Hvilket udstyr til en sommercafé man kan vælge til madlavning af sådan mad? Det vil være nok en komfur og en stor grill eller elektrisk grill. Du har også brug for et separat køleskab, hvor du kan opbevare mad. En frityrsteg vil være en fremragende anskaffelse - denne enhed giver dig mulighed for at tilberede et stort antal forskellige forretter og side retter, især den foretrukne "pommes frites". Udstyr til sommerområderne i sommercafeen skal sikre, at hygiejnestandarder overholdes. Først og fremmest er det nødvendigt at løse spørgsmålet om levering af vand til vask af produkter og redskaber, for at udstyre de tilsvarende zoner. Det er også vigtigt at organisere et toilet til personale og besøgende. En god mulighed - tørre skabe i førerhuset, de er ikke meget dyre og lette at transportere.
Designet af "hallen" af sommercaféen
Sæsonbestemt catering kanat være åben på en veludstyret veranda, åbent område eller under kupplen i et specielt telt. Hvis caféen ikke har tag, skal du huske at beskytte gæsterne mod solen, købe i tilstrækkelige mængder specielle store parasoller eller arrangere en fælles baldakin for hele territoriet. Det er også vigtigt at tænke på at isolere madlavningsområdet fra "lounge". Det vil også være nyttigt at installere en bar, hvis tjenerne betjener de besøgende, kan dette element af interiøret udføre en dekorativ funktion og skjule barudstyret for gæsterne. Hvilke møbler er bedst til sommercaféer? De mest almindelige er borde af plast eller træ, stole og bænke. Fordelene er åbenlyse - let pleje, mobilitet, let opbevaring. Et andet vigtigt emne er valget af retter og tilbehør til serveringsfaciliteter og drinks til gæsterne. For virksomheder i bistro-kategorien er den bedste løsning at bruge engangsapparater, briller og plader. Hvis caféen er placeret som et sted for åndelig afslapning og lange sammenkomster, er det fornuftigt at købe et smukt glas- eller plastikbestik designet til genanvendelig brug. Som du kan se, er udstyr til en sommercafé ikke for dyrt, og du kan starte en virksomhed i dette område med en lille startkapital.
