ما الفاكهة التي يمكنك تناولها مع مرض السكري؟ هذا السؤال مهم جدا لكل شخص يعاني من هذا المرض. مع أي نوع من أنواع داء السكري ، يجب أن تولي اهتمامًا خاصًا لنظامك الغذائي ، مع إعطاء الأفضلية للمنتجات الغذائية.
تلعب الفواكه والخضروات دورًا رائدًا في هذا الأمر ،لأنها تحتوي على الكمية المطلوبة من الكربوهيدرات. وهذا يساعد مرضى السكر على استعادة عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، والتي يعد انتهاكها من الأعراض المميزة لهذا المرض. لا ينبغي إغفال أنه في مرض السكري من النوع الأول والنوع الثاني ، لا ينصح بتناول الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات ، كما يقول العديد من الخبراء.
تأثير نوع داء السكري على النظام الغذائي
ما هي ثمار مرض السكري 1 و2 أنواع يمكنك؟ بكميات قليلة ، يجوز تضمين فواكه تحتوي على كربوهيدرات سريعة الهضم في نظامك الغذائي. في هذه الحالة ، يجب عليك مراقبة مستوى الجلوكوز والكمية المقابلة من الأنسولين.
ما الفواكه والخضروات التي يمكنك تناولها مع السكرداء السكري من النوع 2؟ إن وجود السمنة في هذه الحالة يستبعد تمامًا إمكانية تناول الأطعمة التي تحتوي على كربوهيدرات سهلة الهضم. إذا لم يكن الرفض الكامل للفواكه والخضروات ممكنًا ، فعليك محاولة تقليل عددها إلى الحد الأدنى. بفضل النظام الغذائي مع هذا النوع من مرض السكري ، من الممكن الحفاظ على مستوى السكر في الدم طبيعيًا.
ما هي أهمية مستويات الجلوكوز؟
جوهر مرض مثل السكرييتكون من عدم كفاية إفراز البنكرياس لهرمون الأنسولين. هذا الهرمون هو المسؤول عن تنظيم سكر الدم (الجلوكوز). يتم تحويل السكر الزائد مع مثل هذه التغيرات المرضية إلى الجليكوجين.
إذا كانت كمية الأنسولين غير كافية ، إذنلا تتم معالجة فائض السكر من الخارج. يزيد محتوى الجلوكوز في الدم عن 10 مليمول / لتر ، وتحدث عمليات إفرازه في البول. تؤدي عملية مماثلة إلى حقيقة أن خلايا الجسم تبدأ في المعاناة من نقص حاد في الطاقة ، لأن الجلوكوز هو مصدرها الرئيسي. يمكن لهذه الكربوهيدرات أن تدخل الخلية فقط عند تعرضها للأنسولين.
هذا هو السبب في أنه من المهم اتباع مرض السكريمن أجل نظامك الغذائي ، حتى لا تؤذي نفسك بتناول هذا المنتج أو ذاك. يمكن أن يؤدي المسار غير المنضبط للمرض واستخدام الأطعمة غير المرغوب فيها إلى ظهور الأسيتون في البول. من المعروف أن أجسام الكيتون تسبب الحماض الكيتوني ، وهي حالة تؤدي إلى الغيبوبة أو حتى الموت.
قواعد غذائية مهمة
القاعدة الأولى. لا ينبغي طرح السؤال: "ما الفاكهة التي يمكنك تناولها مع مرض السكري؟" - حيث لا توجد قيود صارمة هنا. يجب توفير الكربوهيدرات في جسم المريض دون توقف ، فالأمر كله يتعلق بكميتها. من المهم أيضًا ضمان التناول التدريجي لهذه المواد في الجسم ، لأن أي فشل ، والذي يشير إلى انخفاض وزيادة كميتها ، يمكن أن يؤدي إلى قفزات في نسبة الجلوكوز في الدم. يمكن أن يؤدي هذا الإهمال إلى مضاعفات خطيرة.
القاعدة الثانية. ما الفواكه لمرض السكري المحظورة أومفيد ، يمكنك معرفة ذلك من خلال قراءة القائمة المقدمة من النظام الغذائي رقم 9. لا يجب أن تسترشد بالمعايير العامة ، لأن العادات الغذائية لكل مريض بالسكري فردية تمامًا. يجب أن تؤخذ المعايير التالية في الاعتبار:
- عمر ووزن وجنس المريض ؛
- نوع مرض السكري
- مستوى النشاط البدني.
يجب على الطبيب أن يؤلف قائمة طعام فردية لكل مريض ، مع مراعاة نتائج الاختبارات التي تم الحصول عليها وحالة المريض.
المنتجات المسموح بها
كما ذكر أعلاه ، يجوز تناول الطعامجميع الفواكه لمرض السكري. يجب فحص الفاكهة التي يمكن تناولها في كل حالة على حدة مع الطبيب. سيساعد هذا في منع تطور المضاعفات المحتملة. تحظر البطاطس على مرضى السكر ، لأنها تحتوي على كمية كبيرة من النشا. يزيد مستوى الكربوهيدرات في هذه الخضار عن 20٪ والألياف المفيدة لا تحتوي على أكثر من 1٪. هذا هو السبب في أنه يعتقد أن معامل السكر في الدم للبطاطس مبالغ فيه. يمكنك استخدام هذه الخضار بكميات صغيرة في شكل مسلوق ؛ لا ينصح بتضمين البطاطس المقلية والمكسرة في نظامك الغذائي.
من بين الخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدراتيمكن أيضًا ملاحظة الجزر والبنجر. لا تأكل خضروات مخللة أو مملحة. من الخضروات المقبولة لمرضى السكر ما يلي:
- الملفوف والخيار.
- الكوسة والباذنجان.
- اليقطين والطماطم.
تحتوي هذه الخضار على كمية قليلة من الكربوهيدرات ، لذا فإن استخدامها لا يسبب أي ضرر لمرض السكري ، بل ينفع فقط.
المنتجات المحظورة
ما هي الفواكه التي يمكنك تناولها مع مرض السكري ،إذا كانت كلها تقريبا تحتوي على كربوهيدرات سهلة الهضم؟ يمكن تناول جميع الفواكه بكميات صغيرة. الشيء الرئيسي هو عدم تناول الكثير من الطعام مرة واحدة ، ولكن حاول استخدامه بجرعات متساوية طوال اليوم.
في الفواكه مثل الموز والتمر والعنبيحتوي على الكثير من الكربوهيدرات ، لذلك يجب أن تكون حريصًا بشكل خاص معها. في حالة وجود مراحل متقدمة من داء السكري أو خلال فترات التدهور ، يوصى باستبعاد هذه الفاكهة تمامًا من قائمتك.
لماذا يمكنك أن تغمض عينيك عن القيود؟
يمكن حتى أكل الفاكهة مع مرض السكريالتي لا ينصح بها الأطباء. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن هذا المنتج يحتوي على كمية كبيرة من المغذيات الدقيقة والألياف والفيتامينات ، مما يبطئ امتصاص السكر في الجسم. هذا هو السبب في أن الفاكهة في مرض السكري هي وحدة ضرورية للتغذية الطبية.
من أجل إبطاء العمليات قدر الإمكانهضم السكر ، يجب دمج الفواكه مع الدهون النباتية ، والتي تعتبر خيارًا لا غنى عنه لتغذية مرضى السكري. الفواكه التي تحتوي على كمية كبيرة من الفركتوز مفيدة جدًا لمرضى السكر ، لأن هذا العنصر لا يتطلب امتصاص الأنسولين. لا يرفع الفركتوز عملياً مستويات الجلوكوز في الدم ، على الرغم من حقيقة أن طعمه أحلى مرتين تقريبًا من السكر.
أهمية الفركتوز
يستخدم الفركتوز كبديلالسكر ، يتم الشعور به جيدًا في الأطباق الحامضة والباردة ، لكنه يضيع في الأطباق الساخنة. بفضل هذا المنتج ، يمكنك تقليل محتوى السعرات الحرارية في الأطباق بشكل كبير بسبب "الحلاوة الرائعة" بنفس قيمة الطاقة.
وبطبيعة الحال ، فإن الفواكه التالية غنية بالفركتوز:
- المشمش والتفاح.
- الكمثرى والكرز.
- مانجو وجوافة.
على الرغم من كل فوائد الفركتوز ، فإن الكثيريقول الخبراء أن امتصاصه في الأمعاء يزداد بشكل ملحوظ عندما يقترن بالسكر أو النشا الأخرى. لذلك يوصى بتضمين النظام الغذائي الأطعمة الغنية بالفركتوز بشكل منفصل عن الأطعمة التي تحتوي على السكر والنشا.
عوامل الاختلاف
من الصعب الإجابة بشكل لا لبس فيه على السؤال الذييمكن تناول الفاكهة مع مرض السكري. عندما تنظر إلى هذا السؤال من وجهة نظر تأثير الطعام على مستويات السكر في الدم ، فإن كل الفواكه والخضروات مختلفة. يعتمد على العوامل التالية:
- محتوى الألياف - المزيد من الأليافالموجود في الطعام ، يتم امتصاص السكر في مجرى الدم بشكل أبطأ. بمعنى آخر ، الفاكهة الغنية بالألياف أقل عرضة لزيادة السكر.
- نوع السكر - تحتوي العديد من الفواكه على الفركتوز الذي لا يزيد من مستويات السكر بدلاً من الجلوكوز والسكروز.
ثمار داء السكري - فوائدها وأنواعها المسموح بها
الفاكهة الرائدة في محتوى الأليافهو مانجو يمكن تضمينه في النظام الغذائي لمرض السكري من أي مستوى. من ناحية أخرى ، لا تحتوي البابايا عمليًا على كربوهيدرات معقدة ، لذلك لا يمكن تناولها إلا بكميات صغيرة.
لا تحتوي المانجو المذكورة سابقًا فقطالألياف مفيدة لمرضى السكر ، وكذلك الفركتوز. يعتبر السكاريد الأحادي هذا آمنًا تمامًا للأشخاص الذين تم تشخيص إصابتهم بداء السكري. تم العثور على أكبر كميات من السكروز والجلوكوز في الأناناس.
بناءً على هذه المعرفة ، لا يمكنك أن تسألالأسئلة: "ماذا يمكنك أن تأكل مع مرض السكري؟" ، "السكري - ماذا يمكنك أن تأكل؟" - لكن لا تتردد في تضمينه في نظامك الغذائي بكميات غير محدودة المانجو والجريب فروت والكيوي والبرتقال. يمكنك تناول الموز والعنب والبطيخ وحتى الأناناس في أجزاء صغيرة عدة مرات في الأسبوع.
ما الذي يجب الانتباه إليه؟
- تناول الفواكه والخضروات لمرض السكري.يجب التحكم في كمية الطعام المتناولة. هذا مهم لأن تضمين الفاكهة في نظامك الغذائي أمر لا بد منه. لكن لا ينبغي لأحد أن ينسى القواعد حتى لا يؤذي نفسه. لذلك ، كوب واحد من مكعبات الأناناس أو البطيخ ، وبرتقالة متوسطة ، ونصف موزة ، و 12 حبة عنب متساوية في السعرات الحرارية وحصص مماثلة.
إذا ، مع ذلك ، قبل أن تحتوي على الفواكه المفضلة لديككمية صغيرة من الألياف ، لا تقاوم ، يمكنك دمجها مع الأطعمة الغنية بهذه الكربوهيدرات المعقدة. يمكنك صنع مجموعة متنوعة من سلطات الفاكهة أو تناول الفاكهة مع الخضار والبقوليات ، والتي يمكن أن تبطئ بشكل كبير من امتصاص السكر في الدم.
كيف تأكل الأطعمة بشكل صحيح؟
تتوفر متوسط قيم مؤشر نسبة السكر في الدمللخضروات والفواكه التي لم تخضع لمعالجة إضافية. أي أنه يُمنع منعًا باتًا تضمين الكوكتيلات المختلفة والفواكه المجففة في النظام الغذائي لمرضى السكري.
لتحضير الكومبوت والموس والهلام ، يجب عليك ذلكإعطاء الأفضلية للأصناف الحامضة والحلوة والحامضة. يمكن أيضًا تناولها مخبوزة ، لكن تناول الفواكه والخضروات النيئة أكثر أمانًا. من أجل منع الارتفاع المفاجئ في مستويات السكر في الدم ، يوصى بتناول حصة من الفاكهة عدة مرات.
