المتخصصون في الطهي وببساطة عشاق الطعام اللذيذ جدانقدر الأسماك مثل الماكريل. غالبًا ما يمكن رؤيته على طاولات مواطنينا في شكل مملح ومدخن. لكن قلة من الناس يعرفون أن البائعين عديمي الضمير أحيانًا يعتبرون قريبها ، الماكريل ، إسقمريًا. تم العثور على هذه السمكة في مياه المحيط الأطلسي ، ويمكن الخلط بسهولة بينها وبين "الأخت" الأكثر شهرة.
كيف يمكنك التمييز بينهما؟
في هذه الحالة سنحاول أن نفهم بالتفصيل.
أي نوع من الأسماك؟
يظهر الارتباك أحيانًا أيضًا عند الاستيراد - كيفعادةً ما يتم تصنيف جميع المنتجات المستوردة باللغة الإنجليزية باعتبارها اللغة الأكثر شيوعًا. ومن بين الرعايا البريطانيين ، سميت كلتا السمكتين بنفس الاسم - الماكريل. ربما لهذا السبب يطلق على الماكريل أحيانًا نفس الماكريل. الأسماك متشابهة مع بعضها البعض. ولكي تميزها تحتاج إلى معرفة بعض السمات المهمة لكل منها. حسنًا ، لهذا عليك أن ترى ما هي سمكة الماكريل مرة واحدة على الأقل. يمكنك مشاهدة صور لها والماكريل في كتب ومجلات الصيد. ظاهريًا ، هما متشابهان جدًا: كلاهما مخضر فضي ، نفس الشكل. الاختلافات تكمن في ما يسمى "خطوط النمر" ذات العلامات التجارية. في الماكريل ، توجد بشكل واضح على الظهر. ولكن بالإضافة إلى الخطوط ، يحتوي الماكريل أيضًا على بقع داكنة. إنهم لا يزينون الجزء الخلفي من السمكة فحسب ، بل يتدفقون أيضًا على بطنها.
لماذا يعتبر صيد الماكريل ضروريا؟
مثل الماكريل ، يعتبر الماكريل سمكة دهنية ، مما يعني -غني بأحماض أوميجا 3 المشبعة والمهمة للحفاظ على صحة الإنسان. يستخدم بنشاط في الغذاء ، على الرغم من أنه يفقد طعمه "القريب". يمكنك التمييز بين لحم الماكريل - فهو أصعب من الماكريل ، وسرعان ما يجف أثناء المعالجة الحرارية. كما أنه يختلف في اللون - في الماكريل ، عند التقطيع ، يكون اللحم ورديًا باهتًا. الماكريل سمكة ذات صبغة رمادية من اللحم. النقع بسيط للغاية - لا تحتاج إلى إزالة المقاييس ، ويتم فصل الشرائح بسهولة عن التلال بسكين عادي ، ولا توجد عظام صغيرة فيه.
