اليوم ، من المعروف بيكربونات الصوديوم بالنسبة لناشرب أو صودا الخبز ، والتي نستخدمها باستمرار في حياتنا. وهو عادة ما يكون مسحوق بلوري ناعم من الطحن الناعم (أحيانًا يحدث كملح بلوري). الصودا غير سامة ، حريق ، واقية من الانفجار ، عديم الرائحة ، لديها طعم ماليني-قلوي. تذوب جيدا في الماء ، في حين تشكل محلول قلوي من أساسيات مختلفة (يعتمد على كتلة الصودا المذابة).
يحتوي بيكربونات الصوديوم ، الذي يتفاعل مع الأحماض ، على حمض الكربونيك (يتحلل في الماء وثاني أكسيد الكربون) والأملاح. الصودا لا تذوب في الكحول.
هذا المنتج له العديد من المرادفات:بيكربونات الصودا ، بيكربونات الصوديوم ، صودا الخبز ، كربونات الصوديوم الهيدروجينية وصودا الخبز. في الهواء الرطب ، يمكن أن تتلامس الصودا مع الرطوبة ، نتيجة لتفاعل ثاني أكسيد الكربون. عند تسخين (أكثر من 60 درجة) يتحلل هيدروجن كربونات الصوديوم إلى كربونات الصوديوم والمياه وثاني أكسيد الكربون.
من درجة التأثير على جسم الإنسانيعتبر غير سام ، لكنه يسبب تهيج عندما يتعلق الأمر بالتعامل مع الغشاء المخاطي. إن الوجود المستمر للغبار الملوث في جو الصودا يمكن أن يسبب تهيجًا في الأعضاء التنفسية. التفاعل مع الماء ، والأحماض وتحت تأثير درجة الحرارة ، تتحلل hydrogencarbonate الصوديوم إلى عدد من المكونات. هذه الخصائص تسمح للصودا الخبز لاستخدامها على نطاق واسع وتطبيقها في مختلف مجالات النشاط البشري.
في عصرنا ، يستخدم بيكربونات الصوديوم فيالصناعات الصيدلانية والطبية والصناعات الكيميائية والخفيفة والغذاء والتعدين ، وتستخدم على نطاق واسع في الحياة اليومية. هذا المنتج لا غنى عنه في صناعة المواد الغذائية ، يتم استخدامه من قبل الخبازين والحلوانيون ، مع استخدام الصودا جعل المشروبات فوارة. استخدام بيكربونات الصوديوم يجعل من الممكن تقصير وقت الطهي لمنتجات اللحوم.
مسحوق الخبز الجيد لمنتجات الخبزهو بيكربونات الصوديوم. ومن المعروف عن صيغته للجميع تقريبا الذين سبق لهم أن جلست في مكتب المدرسة. في الطهي ، عند إعداد اختبار الرمل أو البسكويت ، تستخدم الصودا أيضًا كجزء من المكونات الأخرى. هذا المنتج يستخدم على نطاق واسع في الصناعة الكيميائية. هنا يتم استخدامه لإنتاج أنواع مختلفة من الأصباغ ، الكواشف الفلورية ، البلاستيك الرغوي ، التركيبات الكيميائية المنزلية ، إلخ.
باستخدام بيكربونات الصوديوم ،الفصل من خليط الغاز من ثاني أكسيد الكربون وكبريتيد الهيدروجين. أحد المكونات المهمة هو بيكربونات الصودا في إنتاج حشوات البودرة لأجهزة إطفاء الحريق وأنظمة إطفاء الحريق. استخدموا النوعية الهامة من كربونات الهيدروجين الصوديوم: عند تسخينها لإطلاق ثاني أكسيد الكربون ، الذي يعزل تركيز الاحتراق ولا يسمح باختراق الأكسجين.
في الصناعة الخفيفة يستخدم هذا المنتجلتصنيع الجلود الاصطناعية ، المطاط الأخمصي ، دباغة الجلود الطبيعية وفي الانتهاء من مختلف الأقمشة. بعد الاكتشاف ، الذي صنعه الطبيب الألماني بولريتش في القرن الثامن عشر ، تبين أن بيكربونات الصوديوم تحيد حرق المعدة في حموضة عالية ، وجدت الصودا تطبيقًا عمليًا واسعًا في المستحضرات الصيدلانية والأدوية. يتم استخدامه في صناعة الأدوية والمكملات الغذائية (المضافات النشطة بيولوجيا).
تطبيق بيكربونات الصوديوم ، أو بالأحرى ماءالحل ، فمن الممكن أن يكون لها تأثير قلوي خفيف ، دون خلق مشاكل للكائن الحي. شرب الصودا هو مطهر جيد ، ويستخدم للشطف مع التهاب الحنجرة ، التهاب الأنف والتهاب الفم ، مع التهاب الملتحمة. في المنزل ، إذا لم يكن هناك دواء لمكافحة حرقة المعدة ، يمكنك عمل محلول صودا (ملعقة صغيرة من الماء) وشرب.
في الحياة اليومية ، يتم استخدام الصودا لإزالة الروائح فيسلة الغسيل والثلاجة ، في برك مع مساعدتها تقلل من صلابة المياه ، وإزالة البقع والأوساخ على الملابس والأثاث وغيرها من الأسطح. حقوق النظافة الشخصية - وهو المكان الذي وجد أيضا استخدام الصودا. يمكن حل ضعيف من هذا المنتج شطف تجويف الفم ، على الطريق لمسح المناطق تفوح منه رائحة العرق من الجسم وتنشط. لتبييض الأسنان ، يمكنك مزج معجون الأسنان مع بيكربونات الصوديوم وفرشاة أسنانك.
لقد دخلت الصودا الغذائية بقوة في مجال حياتنا ، وأصبحت أداة لا غنى عنها في العديد من مواقف الحياة.
