لأي مناسبة احتفالية و ذكرى سنوية ، عادة ما يتم تحضير أفضل الحلويات وأكثرها أصالة. أفضل كعكة ستكون "كتاب". علاوة على ذلك ، قد لا تكون وصفة تحضيرها معقدة للغاية بالضرورة.
نحن نقدم طريقة سريعة ومبتكرة لعمل كعكة لذيذة.
سوف يتطلب المكونات التالية: كوبان ونصف من الدقيق الممتاز ، ثلاث ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز ، عشرة جرامات من الملح ، خمس بياض بيض خام ، ثلاثمائة وخمسون جرامًا من السكر ، كوبان من الحليب ، وملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا وقليل من اللون.
ستحتاج إلى مسحوق الشوكولاتة: مائة جرام من الحليب المكثف ونصف قطعة شوكولاتة مقطعة وقليل من الملح وثلاث ملاعق كبيرة من الماء وخلاصة الفانيليا.
لصنع كريمة الفراولة ، فأنت بحاجة إلى: عبوتين من الزبدة المخففة ، وعلبتين من الحليب المكثف ، ونصف كوب من مربى الفراولة الخالي من البذور.
دعونا نفكر في كيفية صنع كعكة الكتاب ، خطوة بخطوة.
1. من الضروري تسخين الفرن إلى 190 درجة مئوية. دهن شكلين مستطيلين قياس 20x30 بالزبدة.
2. نخل البيكنج بودر والملح والدقيق عدة مرات لمنع أي شوائب من دخول العجين.
3. افصل بياض البيض بعناية عن الصفار ، واسكبه في قدر عميق واضرب حتى يصبح رغوي. أضف نصف السكر تدريجيًا. يخفق الخليط حتى تتكون قمم ناعمة.
4. ثم يضاف اللون والسكر والحليب. لكن من الضروري الخلط بعناية شديدة حتى لا تسقط السناجب ، وإلا فقد تتحول كعكة "الكتاب" إلى شكل مسطح.
5. الآن نبدأ في إضافة الدقيق تدريجياً بكميات صغيرة ، مع خفق المزيج باستمرار للحصول على كتلة متجانسة. أضف الفانيليا في النهاية.
6. تصب في أشكال جاهزة وتخبز لمدة نصف ساعة.
7. في هذا الوقت ، تحضير الكريم. للقيام بذلك ، اخفقي الزبدة المخففة بالخلاط حتى يصبح المزيج كريميًا. ابدأ تدريجيًا في سكب الحليب المكثف في كمية قليلة. يجب أن تكون الكتلة الناتجة متجانسة.
ثم نضيف مربى الفراولة ونخفق جيدا ونضع الكريمة في الثلاجة لتتجمد.
8. لنبدأ الآن في تحضير طلاء الشوكولاتة.
لتحضيره ، تحتاج إلى غلي الماء وضع وعاء على قدر من الماء. صب الحليب المكثف فيه ، ضعي الشوكولاتة ورشة ملح. يجب خلط هذه الكتلة وطهيها باستمرار حتى تذوب الشوكولاتة ، ويجب أن يصبح الخليط متجانسًا وسميكًا. يستغرق هذا عادة عشر دقائق. ثم يرفع عن النار ويضاف كمية صغيرة من الماء لجعل التزجيج خيطي تبرد قليلا وتضاف الفانيليا.
9. عندما تكون جميع المكونات جاهزة ، يمكنك تزيين كعكة "Book". وزعي كمية صغيرة من الكريمة على الكعكة الأولى وصبي عليها القليل من الصقيل. تُغلق بطبقة ثانية من الكيك.
10. يمكن تزيين كعكة الكتاب الآن. للقيام بذلك ، قم بدهن السطح بالكامل بعناية بالكريم وقم بتطبيق خطوط مائلة أفقية باستخدام فرشاة عريضة. اصنع ورودًا صغيرة حول المحيط. يمكنك كتابة شيء ما في المركز (على سبيل المثال ، تاريخ الذكرى أو اسم بطل المناسبة).
هل هناك طريقة مختلفة لعمل كعكة الكتاب؟ الوصفة ، في الواقع ، يمكن أن تكون أي شيء. ما عليك سوى عمل التصميم المناسب.
شهية طيبة!
