كثير من الناس اليوم لا يعرفون حتى ما هوعجز. ولكن منذ ثلاثين عامًا في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، وقف الناس في طوابير لساعات لشراء المنتجات ، والتي ترك نطاقها الكثير مما هو مرغوب فيه. هذا هو بالضبط ما كانت عليه بلادنا في السبعينيات والثمانينيات من القرن الماضي. في ذلك الوقت تمكن الشعب السوفيتي من تذوق الشاي الهندي لأول مرة. سنخبركم اليوم بكل شيء عن الشاي الأسود "مع الفيل" ، والذي كان يعتبر من أفضل المنتجات في حقبة ماضية.
صناعة الشاي الخاصة
في البداية ، كان الاتحاد السوفيتي محليًا فقطالشاي الجورجي. لقد كان طفرة حقيقية في الصناعة الصناعية ، وتم تصدير المشروب إلى بلدان أخرى ، حيث أصبح شائعًا. لهذا السبب قررت السلطات توسيع الإنتاج والتحول من العمل اليدوي إلى العمل الآلي ، مما تسبب في فقدان الجودة السابقة ، لأن الآليات ، على عكس الناس ، لا تستطيع التعرف على أوراق الشاي الجيدة من غير المناسبة. في السبعينيات ، انهارت صناعة الشاي في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، وتكبدت الدولة خسائر وبدأت في تقرير ما يجب فعله بها.
ظهور على أرفف الشاي "مع فيل"
كثير من الناس الذين وجدوا أوقات الاتحاد السوفيتي حزنًاتذكر تلك الأوقات عندما "كان العشب أكثر خضرة والسماء أنظف" ، وكانت المنتجات عالية الجودة ، حتى المنتجات المستوردة كانت عديمة الفائدة مقارنةً بها. لكن الكثيرين لم يشكوا في ذلك الوقت في أنهم كانوا يشربون الشاي الذي تم جمعه ليس على أراضي وطنهم الحبيب ، ولكن خارج حدوده.
لقد حدث أن جاء الشاي الجورجيسيئة ، لذلك دخل الاتحاد السوفياتي في اتفاقية لتوريد الشاي مع دول مثل سريلانكا وكينيا وتنزانيا والهند وفيتنام. اختلفت دولتنا مع المستورد السابق لها ، الصين ، التي يمكنها أيضًا توفير الشاي ، وبالتالي لم تستخدم خدماتها. لذلك ، حتى لا تفقد ماء الوجه أمام مواطنيها ، بدأت المصانع في اعتبار الشاي المستورد محليًا ، وأضافت أوراقًا جورجية سيئة حتى لا تضيع. نظرًا لأن الشاي جاء بكميات كبيرة ، كان من السهل القيام بذلك دون خسائر. في البداية ، سارت عملية الاحتيال بشكل جيد ، ولكن مع ذلك ، استبدل الشاي "المحلي" الشاي الهندي نفسه "بفيل". لقد أحبه المواطنون حقًا.
تاريخ صنع الشاي "بالفيل"
كيف ظهر الشاي "مع الفيل" على الرفوف؟المتاجر المحلية؟ تطوير الوصفة ، وفقًا لبعض المصادر ، ينتمي إلى مصنع تعبئة الشاي في إيركوتسك ، وفقًا لمصانع الشاي في موسكو. لكن هذا ليس مهمًا جدًا الآن ، وحتى في ذلك الحين ، طرح عدد قليل جدًا من الأشخاص هذا السؤال. الشيء الرئيسي هو أن الوصفة كانت ناجحة للغاية لدرجة أن الشاي "مع الفيل" كان مميزًا حقًا عن جميع المشروبات الأخرى. تم تمييز هذا الشاي ليس فقط بمذاقه اللامع والقوي ، ولكن أيضًا بتغليفه ، الذي تم تطويره خصيصًا في عام 1967 ، وتم طرح الشاي الهندي "بفيل" للبيع في عام 1972.
تكوين الشاي
لكن مرة أخرى ، لم يكن شايًا هنديًا حقيقيًا ، بل مزيجًا (خليط). تضمن هذا الشاي أنواعًا من الأوراق الجورجية ومدغشقر وسيلان.
كان الشاي "مع الفيل" يقسم إلى الأعلى والأولمتنوعة ، كان تكوينها مختلفًا بشكل كبير. احتوت عبوة الدرجة الأولى على 15٪ فقط من الشاي من الهند ، و 5٪ من سيلان ، و 25٪ من مدغشقر ، وما يصل إلى 55٪ من الأوراق من جورجيا.
أعلى درجة هي الأعلى ، وبالتالي فإن ثلث الشاي الهندي الحقيقي فيها ، وثلثيها ينتمون إلى الجورجي.
كل من الأصناف يلتزم بمتطلباتGOST و TU ، تمت إضافة دارجيلنغ فقط إلى الشاي الهندي. تم إنتاج هذا الشاي في مصانع في موسكو ، إيركوتسك ، ريازان ، أوفا ، أوديسا. كان لكل منتج متذوقه الخاصين ، وكانت واجباتهم هي صنع الخليط الضروري من الأصناف المشتراة بحيث تتطابق جميع الصفات مع المنتج (الذوق والرائحة والرائحة واللون والسعر). كان كل مصنع مكتفيًا ذاتيًا بالفعل وأبرم عقودًا لتوريد الشاي مع كل بلد.
تصميم الغلاف
منذ أن تم إنتاج الشاي في نوعين ، فهم بحاجةكانت بطريقة ما مميزة ومرئية. لذلك ، على عبوة الصف الأول ، كان للفيل لون رأس أزرق ، وفي الشاي الفاخر كان لونه أخضر. بمرور الوقت ، تغير التصميم ، وكان لكل مصنع اختلافاته الخاصة. كان هناك شيء واحد فقط: تغليف من الورق المقوى ، فيل.
ما نوع الزخرفة التي امتلكها الشاي "بفيل"؟ ضع في اعتبارك أكثر الاختلافات التي لا تُنسى: كان لون العبوة أبيض وبرتقالي ، لكننا أكثر دراية باللون الأصفر. كانت الأفيال نفسها مختلفة أيضًا ، حيث كانت هناك حزم حيث يسير فيل واحد مع جذع منخفض إلى اليسار إلى اليسار ، وكان هناك أيضًا ثلاثة أفيال تسير في نفس الاتجاه ، وكذلك بجذع منخفض. ولعل أبرز مثال على الرسم هو الفيل الذي يقف بجذع مرتفع على خلفية مدينة هندية ، وتكون القباب مرئية بوضوح. جلس سائق على جميع الأفيال المذكورة أعلاه.
لماذا نتذكر العبوة الصفراء أكثرالشاي ، أين الفيل على خلفية الهند وجذعه ينظر إلى الأعلى؟ الشيء هو أنه نظرًا لشعبية الشاي ، وأحيانًا عدم وجوده على الأرفف ، غالبًا ما بدأت المنتجات المقلدة بالظهور ، حيث لم تكن هناك رائحة من الشاي الهندي ، وكانت معظم التركيبات مملوكة لأتراك بجودة رهيبة. في هذا الصدد ، بدأ المواطنون في إعطاء الأفضلية لنوع واحد من العبوات ، والذي نادرًا ما تم تزويره بسبب نمط أكثر كثافة.
رمز العصر
مع ذكريات أوقات اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، تنبثق بشكل مشرقصورة ذلك الشاي ، نفس الفيل ، عبوة كرتون ناعمة. إلى جانب العديد من منتجات تلك الحقبة (تناول نفس الحليب المكثف) ، لا يزال هذا الشاي معروفًا حتى في العقد الأول من القرن الحادي والعشرين ، ويمكن أن يتذكره أكثر من سبعين بالمائة من سكان الاتحاد السوفيتي السابق.
كان الشاي "مع الفيل" (سعر 50 جرامًا - 48 كوبيل ، و 125 - 95 كوبيل) محبوبًا من قبل الجميع. يدل وجود هذا المشروب في المنزل على دخل ثابت للأسرة.
ولكن ، مثل كل الأشياء الجيدة ، اختفى الشاي "مع فيل" من الرفوف. انهار الاتحاد السوفياتي ، ولا يزال من الممكن العثور على الشاي لبعض الوقت ، ثم تم جرفه ببساطة من على الرفوف.
قواعد التخمير
ارتكب العديد من ربات البيوت أسوأ خطأ عندماتم إخراج العصي البيضاء من العبوة "مع فيل" ، واعتقادها أنها قمامة ، تم رميها بعيدًا. بعد هذا التنظيف ، كان من المستحيل تجربة طعم الشاي تمامًا ، حيث كانت تلك العصي عبارة عن رؤوس (براعم الشاي) ، وهذه هي المواد الخام من أعلى مستويات الجودة.
يتم تحضير هذا الشاي بنفس طريقة تحضير الشاي الآخر.أصناف. في إبريق الشاي المعالج بالماء المغلي ، صب الكمية المطلوبة من أوراق الشاي ، صب الماء المغلي. اتركه لمدة عشر دقائق على الأقل ، يمكنك تخفيفه بالحليب.
مراجعات حول الشاي "مع فيل"
كثير من الذين يتذكرون أن الشاي يمكن وضعه على الرفوفالمحلات التجارية للعثور على منتجات مماثلة في التصميم والتي تقول "نفس الشاي". إذن ، ماذا يقول المستهلكون عن شاي الفيل السوفيتي ونموذجه الأولي الحديث؟
هناك سجلات ، بعد أن رأوا مثل هذا المنتج المألوف في المتجر ، سارع الناس لشرائه ليشعروا بالحنين إلى الماضي. ومع ذلك ، عند تخمير الشاي ، لم يجدوا أي شيء مشترك مع المنتج السوفيتي.
هناك رأي مفاده أنه ، ربما ، هذه هي الوصفة نفسها حقًا ، فقط في أيام الاتحاد السوفيتي كان هذا الشاي هو الأفضل ، لكن الناس الآن مدللون من أجل التنوع ، ولم يعجبهم المذاق المنسي منذ فترة طويلة.
يكتبون أن الشاي "مع الفيل" يتم تذكره بشكل ملحوظ ، وفي ذلك الوقت لم يكن هناك مشروب لذيذ.
