المعكرونة بالمأكولات البحرية: الوصفات وميزات الطبخ

الإيطاليون مستعدون لتناول المعكرونة على الإفطار والغداء ووجبة عشاء. ليس من المستغرب وجود أكثر من اثنتي عشرة وصفات لهذا الطبق ، ولكن أكثر من ذلك بكثير. يُعرف أكثر من ثلاثين نوعًا من المعكرونة ، ولا داعي للحديث عن خيارات الصلصات والحشوات الخاصة بهم. فيما يلي بعض من أفضل وصفات المعكرونة بالمأكولات البحرية. سيتم تقديم عدة خيارات للصلصات لربات البيوت في وقت واحد. الأوصاف خطوة بخطوة بالنسبة لهم سوف تتجنب الصعوبات في عملية الطهي.

وصفة مكرونة بالمأكولات البحرية بصلصة الطماطم

اسلقي السباغيتي أو المعكرونة الأخرىيمكن للجميع. لكن مثل هذا الطبق اللطيف من غير المرجح أن يثير إعجاب شخص ما بذوقه. تقديم المأكولات البحرية وصلصة الطماطم أمر مختلف تمامًا. سوف تتألق المعكرونة بألوان جديدة وتضفي طعمًا رائعًا. لتحضير الطبق ، كل من كوكتيل البحر المجمد والجمبري ، الحبار ، بلح البحر ، إلخ.

تتضمن وصفة مكرونة المأكولات البحرية في صلصة الطماطم الخطوات التالية:

1. يتم إذابة الجليد من كوكتيل المأكولات البحرية (500 جم) ببطء. للقيام بذلك ، انقله إلى الرف السفلي للثلاجة قبل 3-4 ساعات من بدء الطهي.
2. تُغمر الطماطم (قطعتان) بالماء المغلي وتقشر من الجزء العلوي المقطوع مسبقًا. باستخدام الخلاط ، تُهرس الطماطم.
3. يُقلى البصل المفروم في زيت الزيتون وثوم (2 فصوص). بعد 3 دقائق ، يضاف إليها معجون الطماطم والريحان المجفف (نصف ملعقة صغيرة) ومعجون الطماطم (2 ملعقة كبيرة). يسكب النبيذ الأبيض الجاف (130 مل) بعد ذلك. الصلصة مختلطة ومملحة وفلفل حسب الرغبة.
4. غطي المقلاة بغطاء لمدة 15 دقيقة. تتم إزالة الصلصة النهائية من الحرارة لفترة.
5. في مقلاة منفصلة بزيت الزيتونكوكتيل البحر المقلي. بعد 5 دقائق ، يتم تجفيف السائل المنبعث من المأكولات البحرية ، ويتم نقل الجمبري وبلح البحر والهدايا الأخرى نفسها إلى صلصة الطماطم.
6. أخيرًا وليس آخرًا ، يُضاف السباغيتي المطبوخ مسبقًا (300 جم) إلى الصلصة. في غضون دقيقة ، يسخن الطبق على نار متوسطة ويخلط ويقدم.

باستا بالمأكولات البحرية وصلصة الصويا

لتحضير الطبق التالي ، لن تحتاجأكثر من 30 دقيقة. وفقًا لهذه الوصفة ، يُنصح بطهي المعكرونة مع المأكولات البحرية فقط من الجمبري وبلح البحر (200 جرام لكل منهما) ، والتي تُباع مجمدة في أي سوبر ماركت.

الطبخ خطوة بخطوة كما يلي:

1. يتم وضع الجمبري وبلح البحر المجمدين في مقلاة مسخنة مسبقًا ويسكب 80 مل من الماء.
2. اسلقي السباغيتي حتى تنضج في الماء المغلي مع الملح حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
3. يتم التخلص من المأكولات البحرية المذابة ونصف المطبوخة في مصفاة وتنظيفها.
4. يتم تسخين ملعقة صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة. توضع المأكولات البحرية فيه وتُقلى بالفلفل بالثوم لمدة دقيقتين.
5. تُسكب صلصة الصويا (ملعقتان كبيرتان) في مقلاة للمأكولات البحرية. بعد دقيقة واحدة أخرى ، يضاف السباغيتي. الطبق يخلط ويوضع على أطباق.

عند التقديم ، تُرش السباغيتي بالجبن والريحان الأحمر المفروم جيدًا.

وصفة المعكرونة مع المأكولات البحرية في صلصة الكريمة

تريد أن تتعلم كيفية طهي عشاء لذيذ للجميعفي 20 دقيقة؟ ثم ألق نظرة على وصفة مكرونة المأكولات البحرية التالية. بصرف النظر عن المأكولات البحرية ، فإن الكريمة هي المكون الرئيسي في الصلصة لهذا الطبق. والنتيجة هي معكرونة شهية ذات مذاق ممتاز

يتم تحضير المعكرونة بالصلصة الكريمية بهذا الترتيب:

1. يتم غلي المعكرونة الطويلة (250 جم) في ماء مملح.
2. يتم وضع المأكولات البحرية المذابة مسبقًا (500 جم) في وعاء منفصل من الماء المغلي لمدة 3 دقائق حرفيًا.
3. في مقلاة ، ذوبي 100 جرام من الزبدةزيوت. يتم وضع المأكولات البحرية فيه والمقلية لمدة دقيقتين بالضبط. بعد ذلك ، يُسكب كوب من الكريم (20٪) ، وتُضاف الأعشاب البروفنسية (ملعقة كبيرة) والملح.
4. بعد 5 دقائق ، توضع المعكرونة الجاهزة في صلصة المأكولات البحرية ، وبعد 60 ثانية أخرى يصبح الطبق جاهزًا.

اسباجيتي بصلصة الثوم الكريمية الحارة

طبق لذيذ بشكل مذهل مع طعم رائعيمكن تحضيرها حسب الوصفة التالية. معكرونة المأكولات البحرية مع الكريمة والريحان ورائحة الثوم الخفيف لا يسعها إلا من فضلك. وفي الوقت نفسه ، فإن طهي الطبق ليس مزعجًا على الإطلاق:

1. تحتاج أولاً إلى غلي الماء في قدر ، وإضافة الملح وطهي المعكرونة حتى تنضج نصفًا (300 جم).
2. في مقلاة مع زبدة (20 جم) وزيت نباتي (1 ملعقة صغيرة) ، اقلي الثوم (2 فصوص) والبصل.
3. يُسكب الكريم (250 مل) في مزيج الخضار ويُضاف جوزة الطيب والريحان والملح والفلفل.
4. في هذا الوقت ، قم بإعداد المأكولات البحرية. حبار (150 جم) مقطّع إلى حلقات ويرسل إلى الخليط الكريمي. ثم نضيف الجمبري المقشر (250 جم) وبلح البحر (150 جم) إلى المقلاة.
5. اطبخ صلصة المأكولات البحرية بالكريمة لمدة 8 دقائق. أخيرًا ، أضيفي جبن البارميزان المبشور (100 جم) إلى الصلصة.
6. توضع السباغيتي المطبوخة في مصفاة ثم تُعاد إلى القدر. توضع الصلصة في الأعلى وتخلط مع المعكرونة.

باستا بصلصة الكريمة الحامضة مع المأكولات البحرية

أحب المعكرونة وقد جربت بالفعل كل ما هو معروفوصفات الطبخ؟ ما تحتاجه هو المعكرونة بالمأكولات البحرية وصلصة الكريمة الحامضة. تبين أن الطبق شهي للغاية ، ولكنه ليس عالي السعرات الحرارية ، لذا فهو مناسب تمامًا للغداء والعشاء. ويتم تحضيره بكل بساطة:

1. اسلقي المعكرونة حتى تصبح طرية.
2. في نفس الوقت ، يتم تحضير الصلصة في مقلاة. أولاً ، يُقلى البصل والثوم في زيت عباد الشمس حتى يصبح طريًا.
3. ثم يضاف المأكولات البحرية. يُقلى رطل من بلح البحر والروبيان والحبار لمدة 7 دقائق. بعد ذلك ، تُضاف الكريمة الحامضة (60 مل) والملح والفلفل وملعقة كبيرة من الدقيق المقلي مسبقًا إلى لون الجوز في مقلاة. بعد 30 ثانية ، تصبح الصلصة جاهزة.
4. توضع المعكرونة على أطباق وتُسكب فوقها صلصة الكريمة الحامضة. رشي الجبن والريحان إذا رغبت.

باستا المأكولات البحرية الايطالية

هل تريد زيارة ساحل البحر المتوسط؟ إذا كنت لا تستطيع تحمل تكلفة رحلة إلى إيطاليا حتى الآن ، فقم بجولة تذوق الطعام على الأقل إلى هذا البلد. يمكنك بسهولة صنع معكرونة المأكولات البحرية الإيطالية. الوصفة مقدمة لاهتمامكم أدناه:

1. بادئ ذي بدء ، يتم وضع قدر من الماء على الموقد ، حيث يتم إرسال المعكرونة (250 جم) لتغلي بعد الغليان.
2. في هذا الوقت ، في مقلاة بزيت الزيتون (20مل) توضع فصوص ثوم مفرومة ناعماً (قطعتان). بمجرد ظهور الرائحة المميزة ، يمكنك البدء في قلي المأكولات البحرية (250 جم).
3. بعد دقيقتين ، تُضاف مهروس الطماطم من الطماطم الطازجة (200 مل) إلى المقلاة ، وبمجرد أن تغلي قليلاً ، تُسكب الكريمة التي تحتوي على نسبة 20 ٪ (300 مل) من الدهون. الصلصة مملحة حسب الرغبة والفلفل.
4. توضع المعكرونة الجاهزة لصلصة سميكة قليلاً. قدمي الطبق بشكل أفضل مع البارميزان والأعشاب.

باستا بالمأكولات البحرية وصوص البيستو

الطبق التالي ليس فقط لذيذ ، ولكنو مفيد. عند تحضيرها ، يستخدمون الكوسة وصلصة البيستو الحارة والمأكولات البحرية والطماطم الكرزية. والشيء الرئيسي هو أن كل هذا مطهي بالكريمة الثقيلة. والنتيجة هي معكرونة المأكولات البحرية اللذيذة للغاية. وصفة الطبق تتكون من بضع خطوات فقط:

1. الكوسة المقطعة مقلية بزيت الزيتون. لا تحتاج إلى طهيه حتى يصبح طريًا. يجب أن تظل الكوسة مقرمشة.
2. يُسكب كريم (200 مل) في المقلاة إليه وأضف ملعقة كبيرة من صلصة البيستو. بمجرد تسخين الخليط جيدًا ، يمكنك وضع الجمبري المقشر مسبقًا وبلح البحر المغسول (100 جرام لكل منهما).
3. يتم تحضير الصلصة لمدة 3-4 دقائق. بعد ذلك يضاف الجبن (100 جم) إليها. بمجرد أن يذوب ، يمكنك إزالة المقلاة من الحرارة.
4. تُسكب الصلصة النهائية في قدر مع المعكرونة.
5. في هذه الأثناء ، يتم قلي أنصاف طماطم الكرز (100 جم) بزيت الزيتون. بمجرد أن تصبح طرية قليلاً ، أضفها إلى الطبق الرئيسي وحركها.

مكرونة بالجمبري مع صوص البشاميل

وصفة الطبق التالي بسيطة للغاية:

1. أولاً ، يتم غلي المعكرونة (400 جم) ، ويفضل السباغيتي أو الفيتوتشيني ، حتى تصبح طرية.
2. في نفس الوقت يتم تحضير صلصة البشاميل.لهذا الغرض ، تذوب الزبدة (40 جم) في مقلاة ويقلى الدقيق (40 جم) حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم يُسكب كوب من الحليب ويُحضر مع التحريك المستمر صلصة المعكرونة مع المأكولات البحرية. وفقًا للوصفة ، يجب أن يتكاثف قليلاً.
3. بمجرد أن تصبح الصلصة جاهزة ، يمكنك البدء في قلي الجمبري (200 جم) بزيت الثوم العطري مع الأعشاب (الزعتر ، الريحان).
4. توضع المعكرونة المطبوخة على طبق مع الجمبري وتُسكب فوقها بصلصة البشاميل المحضرة. إذا رغبت في ذلك ، أضف أوراق الكرز والريحان عند التقديم.

مكرونة بالفطر وكوكتيل المأكولات البحرية بالكريمة

تحضير هذا الطبق خطوة بخطوة كالتالي:

1. يتم غلي المعكرونة بالطريقة التقليدية.
2. المأكولات البحرية (500 جم) مقلية في مقلاة بالزيت. من المهم فقط ألا تنسى تذويبها مسبقًا.
3. يُقلى الثوم (3 قطع) والفطر (200 جم) في مقلاة أخرى. يجب أولاً تقطيعها أيضًا إلى أطباق أو بأي طريقة ملائمة.
4. انقل المكونات من المقلاة الثانية إلى الأولى. يضاف 250 مل من الكريم. تنضج الصلصة حتى تصبح سميكة. تحتاج أيضًا إلى ملحها وإضافة التوابل.
5. يتم خلط الصلصة مع المعكرونة.
6. الآن يتم وضع المعكرونة الجاهزة مع المأكولات البحرية (وفقًا للوصفة ، ليس من الصعب على الإطلاق تحضيرها ، يمكنك أن ترى بنفسك) على أطباق. يمكنك أيضًا رشها بالجبن.