البصل من أكثر الخضروات احتراما فيأي مضيفة. بعد كل شيء ، هو عنصر لا غنى عنه في العديد من الأطباق. بالإضافة إلى ذلك ، فهو منتج مثبت لعدة قرون يخفف معظم الأمراض. ربما ، لا يوجد علاج أكثر فعالية وبأسعار معقولة يسمح لك بشفاء الجسم بالكامل. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أنه على الرغم من حقيقة أن البصل له خصائص مفيدة ، إلا أن هناك موانع لاستخدامه.
الخلفية التاريخية
بصلة البصل - خضروات قديمة إلى حد مانبات. تعود الذكريات الأولى لزراعتها إلى الألفية الخامسة قبل الميلاد. ه. تم العثور على نقش عنه على الهرم المصري. حتى ذلك الحين ، كان الناس مهتمين بالبصل (خصائص وموانع مفيدة).
يعتقد أن وطنه هو الوطنالبحر الأبيض المتوسط وآسيا. لقد جاء إلينا مع الرومان الذين أتوا به من الحملات. نظرًا لصفاته الطهوية ، سرعان ما اكتسب البصل شعبية وانتشر في جميع أنحاء العالم.
تكوين غني
ما سبب هذه الشهرة؟ في الواقع ، حتى يومنا هذا ، البصل مهم: الميزات ، التركيب الكيميائي ، الخصائص - كل شيء يقلق المستهلكين. هذه الخضار الرائعة تبقيك بصحة جيدة على مدار السنة. بعد كل شيء ، يتميز بوجود قائمة واسعة من العناصر الغذائية في تكوين:
- فيتامين ب. يعمل هذا المكون على تطبيع نسبة السكر في الدم والكوليسترول. إنه يقوي الأوعية الدموية تمامًا.
- تعمل فيتامينات المجموعة ب على زيادة مقاومة الإجهاد ، وتحفيز عمل الدماغ. تطبيع الأيض. إنهم قادرون على تحسين حالة الجلد والأظافر والشعر.
- فيتامين سي بفضله ، يعمل البصل على زيادة المناعة ، وحماية الجسم من نزلات البرد والأمراض الفيروسية.
- يمنح فيتامين هـ الخصائص النباتية المضادة للأكسدة.
- فيتامين هـ هو أحد أكثر العلاجات فعالية لتقوية الأظافر وجمال الشعر. علاوة على ذلك ، فإنه يحسن أداء الجهاز العصبي.
- السليلوز. يمد الجسم بالتطهير من السموم. يعزز القضاء على الكوليسترول الزائد. تطبيع وظيفة الأمعاء.
- الجزئي ، الماكرو. الكالسيوم والكبريت والكلور والفوسفور والنحاس واليود والزنك والفلور والبوتاسيوم والصوديوم والكروم والمغنيسيوم والحديد والمنغنيز وغيرها الكثير. أنها تساعد على تقوية مينا الأسنان والعظام. يؤثر بشكل إيجابي على عمل القلب والأوعية الدموية. أنها تساعد على تطبيع ضغط الدم ، وتنظيم التمثيل الغذائي. حماية الجسم من فقر الدم. يقومون بتطبيع عمل نظام الغدد الصماء والدماغ.
- الفلافونويد. هذه المواد تمنع تكوين الخلايا السرطانية.
عند الحديث عن البصل والخصائص المفيدة وموانع الاستعمال ، تجدر الإشارة إلى أن الخضار غني بالكاروتين والنيكوتين والستريك وأحماض الماليك.
قيمة الطاقة
لا يعرف الكثير من الناس أن البصل يمكن أن يقلل الوزن. سيتم مناقشة الخصائص المفيدة والتكوين ومحتوى السعرات الحرارية بشكل أكبر.
الخضروات (100 جم) تحتوي على:
- كربوهيدرات (8.2 جم) ،
- بروتينات نباتية (1.4 جم) ،
- الأساسية،
- عدد قليل جدًا من الأحماض الدهنية (0.2 جم).
محتوى السعرات الحرارية في 100 غرام من المنتج هو 41 سعرة حرارية. تحتوي حبة البصل المتوسطة على حوالي 30 سعرة حرارية.
بالإضافة إلى ذلك ، البصل غني بالأحماض العضوية ،زيوت أساسية مفيدة. المصادر الرئيسية للسعرات الحرارية هي البروتينات والكربوهيدرات المعقدة. الأحماض العضوية والزيوت لها القدرة على تكسير الدهون وتحسين الهضم. بفضل محتواها المنخفض من السعرات الحرارية وخصائص حرق الدهون المفيدة ، تساهم الخضروات في إنقاص الوزن.
الحماية من الفيروس
المواد المتطايرة - الزيوت الأساسية والجليكوزيدات - تحدد تأثير الشفاء من البصل. يجب أن تكون الخصائص المفيدة وموانع الاستعمال الموضحة أدناه معروفة للجميع.
الخضار قادر على قتل معظم الميكروبات المسببة للأمراض ، مثل:
- عصية الحديبة.
- فيروس الانفلونزا
- عصية الخناق.
يعلم الجميع مدى سرعة مسحهأماكن من مجموعة متنوعة من الميكروبات المسببة للأمراض. توصل الأطباء ، بعد دراسة البصل ، والخصائص المفيدة وموانع الاستعمال ، إلى استنتاج مفاده أنه أثناء الأوبئة ، يجب طحن الخضار ووضعه في غرفة للتخلص من الفيروسات.
الطب التقليدي
البصل مطلوب ليس فقط في الطهي. كان استخدام الخضروات وموانع استخدامها موضع اهتمام للبشرية منذ العصور القديمة. ليس من المستغرب أن البصل يستخدم على نطاق واسع في وصفات الطب التقليدي. يسمح لك بمعالجة:
- أمراض الجهاز التنفسي
- احتقان الأنف
- الدمامل.
- السكري؛
- ارتفاع ضغط الدم.
- وجع أسنان؛
- البواسير.
- السعال الديكي
- التهاب الأذن الوسطى.
- إلتواء.
خصائص مفيدة
كثير من الناس يريدون معرفة المزيد عن البصل.(محتوى السعرات الحرارية ، خصائص مفيدة). لسوء الحظ ، يمكن أن يسبب أيضًا ضررًا للجسم. ولكن أكثر عن ذلك لاحقا. الآن دعونا نتطرق إلى الآثار المفيدة:
- هناك طلب كبير على البصل في الطهي. إنه عنصر مرحب به في كل طبق تقريبًا ، مما يمنحه طعمًا فريدًا وراقًا.
- كمية الحديد الكبيرة الموجودة في الخضار تحمي الجسم من فقر الدم. علاوة على ذلك ، لا يتغير محتواه حتى بعد المعالجة الحرارية.
- يحفز البصل الشهية ويحسن إفراز المعدة.
- البوتاسيوم ، وهو جزء من التركيبة ، له تأثير إيجابي على عمل القلب والأوعية الدموية.
- تساعد الخضار على تطهير الدم.
- له تأثير مهدئ ، ويعمل على استقرار الجهاز العصبي ، ويحسن النوم.
- تدعي بعض المصادر أن تناول البصل هو وسيلة ممتازة للوقاية من النوبات القلبية المتكررة.
- يعلم الجميع عن مكافحة نزلات البرد لهذا المنتج.
- تسمح أقنعة البصل للشعر الضعيف والباهت أن يتألق بجمال. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تساهم في تحسين نموها.
- الفيتامينات الغنية بالبصل تمنع نقص الفيتامينات وتزيد من المناعة.
- الخصائص المضادة للبكتيريا لا يمكن إنكارها. البصل في جسم الإنسان يدمر الميكروبات المختلفة.
موانع
لا يستطيع كل الناس أكل البصل. الخصائص المفيدة وموانع الاستعمال لا تضاهى. بالطبع ، هذه خضروات قيمة للغاية ، لكن لكل شخص خصائصه الخاصة.
موانع الاستعمال تشمل:
- مرض قلبي. لا ينصح بإساءة استخدام الخضار لمثل هذه الأمراض.
- أمراض الكبد.
- ارتفاع ضغط الدم. يمكن أن يرفع البصل ضغط الدم.
- أزمة. في بعض الأحيان يمكن للخضروات أن تثير هجومًا.
- أمراض التقرح. البصل يهيج الأغشية المخاطية.
- اضطرابات التمثيل الغذائي. يجب على الأشخاص الذين يعانون من مثل هذه المشكلة عدم إساءة استخدام المنتج ، لأنه يثير تكوين الغازات والمخاط في الجسم.
التحذيرات المذكورة أعلاه خاصة بالبصل النيء. مقلي ، مسلوق ، مطهي ، الخضار غير ضار على الإطلاق.
عيب آخر للبصل هو الرائحة الكريهة ،تنشأ بعد استخدامه. للتخلص منه ، إذا لزم الأمر ، يسمح بالجوز المقلي أو البقدونس. لكن هذه الأساليب فعالة إذا تم تناول كمية صغيرة من الخضار.
إعداد
كما تعلم ، لا يتم استخدام المنتج الخام فقط. كيف يؤثر البصل المعالج حراريا على الجسم؟ هل الفوائد وموانع الاستعمال متشابهة أم لا؟
لا يقتصر الأمر على الطعام النيء الذي له خصائص علاجية.الخضروات. البصل المقلي مفيد للجسم. مطبوخ في الزبدة ، فهو يساعد على تليين السعال وتخفيف معظم نزلات البرد. عند خبزه ، يزيل السكر الزائد من الدم. وهذا التأثير تؤكده التجربة الممتدة لقرون للمعالجين الشعبيين والبحث العلمي للعلماء المعاصرين.
بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الغشاء المخاطي ، فإن البصل المعالج حرارياً مناسب للاستهلاك. بعد كل شيء ، فإن المنتج الخام ، كما لوحظ سابقًا ، يسبب تفاقم أمراض الجهاز الهضمي.
تذكر أن البصل ، إذا استخدم بشكل صحيح ، يساعد في مكافحة العديد من الأمراض ولا يؤذي الجسم. كن بصحة جيدة!
