الخريف غني بمجموعة متنوعة من البطيخ والقرع: البطيخ والكوسة والبطيخ والقرع. يتم طهيها وخبزها وإعدادها معهم لفصل الشتاء وأطباق فقط لكل يوم. يبدو أنه لا يوجد ما يدعو للدهشة. لكن هذا طالما أن كوسة السباغيتي غير معروفة. يمكن أن يكون الطهي والتقديم مختلفين ، ولكن ليس من الممكن التعرف عليه على الفور. وكل ذلك لأنه في المظهر والطعم لا يشبه على الإطلاق نخاع الخضار.
ما هذه الفاكهة؟
ما هو رائع جدا حول هذا التنوعكوسة؟ للوهلة الأولى ، لا يختلفون عن الآخرين. نفس الثمار مستطيلة الشكل ، مغطاة بقشرة صفراء فاتحة. حتى رائحة وطعم الخضار النيئة لا يختلفان عن الكوسة العادية. وبعد قطعها ، لن تتمكن من رؤية أي شيء مميز. ولكن كيف تختلف بعد ذلك عن كوسة السباغيتي الأخرى ، والوصفات التي تعتبر من المأكولات الشهية؟
الحقيقة هي أنه بعد الطهي ، لب هذاتصبح الخضار مشابهة للأسباجيتي الإيطالية الشهيرة. وبطبيعة الحال ، لم يستغل الطهاة حول العالم هذا الأمر وابتكروا معه العديد من الأطباق. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذه "السباغيتي" مناسبة للنباتيين وأفراد التخسيس. من الواضح أن محتوى السعرات الحرارية في الأطباق سيكون منخفضًا. في الواقع ، بدلاً من معكرونة الدقيق ، يتم استخدام سباغيتي كوسة.
كيف تطبخ؟
هناك العديد من الطرق التي يمكنك من خلالها الطبخكوسة معكرونة. لكن أولاً وقبل كل شيء ، تحتاج إلى تسخين الخضار نفسها. هذا ضروري حتى يكتسب اللب الاتساق والبنية المطلوبين.
إذا كانت ثمار الكوسة صغيرة ، فإن أسهل طريقة هي ذلكيغلي كله دون إزالة القشرة. لهذا الغرض ، تُغمس الكوسة في الماء المغلي وتترك لمدة 20-30 دقيقة. كما أنه من المريح جدًا خبزها بالكامل في الفرن. يجب أن يتم ذلك عند 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة. ثم يتم إخراج الخضار وتركها لمدة 5-7 دقائق لتبرد والعمل معها. نقطع الكوسة إلى جزأين ، ثم نزيل البذور ونختار اللب بالشوكة أو باليد.
لكن من الأفضل قطع الكوسة الكبيرة وإزالتهاالبذور لا تزال نيئة. ثم تقطع إلى شرائح بحجم 12 - 15 سم ، وهذا الطول سيكون "إسباجيتي" في طبق. يُغمس في الماء المغلي ويُطهى فيه حتى يصبح طريًا. من المهم جدًا عدم هضمها حتى يتم الحفاظ على الهيكل. ثم تُهرس بالشوكة وتتبل سباجيتي الكوسة بالصلصة المفضلة لديك. إن طريقة طهي الخضار نفسها واضحة ، ولكن يمكنك أيضًا صنع أطباق مختلفة بها.
مع صوص اللحم
بينما الكوسة مطبوخة أو مسلوقة ،يمكنك تحضير صلصة لحم غير غذائية وغير نباتية تمامًا لها. سيجعل هذا معكرونة الخضار تبدو حقيقية. بالنسبة له ، ستحتاج إلى 500 جرام من اللحم المفروم و2-3 طماطم سمين وطماطم وبصلتين وفلفل وأعشاب وملح وتوابل حسب الرغبة.
يقلى اللحم المفروم في مقلاة حتىسيبرز العصير ولن يتحول لون اللحم إلى اللون البني الفاتح. إذا لم يكن دهنيًا ، يمكنك إضافة بعض الزيت النباتي. في هذه الأثناء ، يتم تقطيع جميع الخضروات إلى مكعبات ، والخضر مفتتة جيدًا. يمكنك أيضًا إضافة الجزر المبشور والثوم المفروم ومعجون الطماطم إلى الصلصة. ثم يُمزج كل هذا مع اللحم المملح والمتبل جيدًا ويخلط ويطهى على نار خفيفة حتى ينضج اللحم. يبقى صب هذه الصلصة فوق كوسة السباغيتي الموجودة بالفعل في الطبق. طريقة الطهي باللحم واضحة ، لكن هل يمكنك فعلها بالجبن؟ بكل تأكيد نعم.
"باستا بالجبن
يمكن صنع "السباغيتي" بالجبن من كليهمامطعم إيطالي. تحتاج فقط إلى استخدام الثوم والريحان وبالطبع البارميزان المبشور للطبخ. ومن غير المحتمل أن هذه "المعكرونة" الغذائية ستعود إلى الذوق الكلاسيكي. وعدد السعرات الحرارية أقل بعدة مرات. يُقلى الثوم المفروم قليلاً في زيت الزيتون ليعطي طعمه ورائحته. ثم يضاف الريحان المفروم (أخضر أو أحمر ، أو كليهما) ، مقلي أكثر قليلاً. يضاف سباغيتي الكوسة إلى المقلاة (من المعروف بالفعل كيفية طهيه). رشي فوقها جبن البارميزان المبشور واخلطيه ، ويمكنك مفاجأة عائلتك أو ضيوفك بـ "المعكرونة" بجبنة الكوسة.
