هذا الطبق البسيط هو الجواب الأوروبيالتناظرية الأمريكية الشهيرة - "هوت دوج". ولكن إذا اعتبر الكلب الفرنسي (على وجه الخصوص من قبل نفس الذواقة الفرنسيين) طبقًا أكثر دقة وحساسية من الهوت دوج ، فإنه لا يختلف كثيرًا في المظهر وطريقة التحضير عن نظيره الأمريكي. دعنا نحاول الطبخ؟
كلب فرنسي. الوصفة الأساسية
ما هو مطلوب لهذا الطبق من سلسلة "طعامعلى عجل "؟ أولاً وقبل كل شيء (وهذا أحد الاختلافات) ، كعك للكلاب الفرنسية. يمكن أن تكون هذه منتجات مخابز خاصة ، ولكن في المنزل ، كعكة فرنسية (طويلة) مثالية ، وتسمى أيضًا" باغيت " مقطعة إلى قطع تتناسب مع حجم النقانق.
- بولكا.
- 4 نقانق.
- خيار مخلل.
- رأس بصل أحمر.
- طماطم.
- القليل من المايونيز البروفنسالي ، القليل من الكاتشب الحار.
- قليلا من الخردل.
كل هذه الأشياء - 4 حصص.
إعداد
- نطبع النقانق ونحررها من القشرة (إذا لم تكن طبيعية).
- نحن نغلي أو نشوي (مناسب جدًا إذا كنت في ظروف طبيعية ، على سبيل المثال ، في نزهة).
- نقطع لفائف الرغيف الفرنسي إلى أجزاء ونقوم أيضًا بتسخينها على الشواية (أو في الميكروويف ، إذا كان في المطبخ).
- نقطع الخضار إلى مكعبات صغيرة.
- أخرجي الوسط من الكعكة الساخنة.
- نحن نقطر المايونيز ، الكاتشب ، الخردل في الحفرة الناتجة ، ونضرب الخضار المحضرة (لكن بدون تعصب - ستحتاج أيضًا إلى وضع النقانق هناك).
- نضع النقانق في الحفرة ونغطي الحواف بالكاتشب أيضًا ، لكن ليس كثيرًا.
- نقوم بتسخين الهيكل بأكمله على الشواية (أو في الميكروويف أو في الفرن) لبضع دقائق حتى تحصل الكعكة على أفضل قرمشة.
- الكلب الفرنسي جاهز للأكل (كقاعدة عامة ، يؤكل ساخنًا لأنه أقل طعمًا عند تبريده). كما ترى ، من الأسهل الطهي.
الكلب الفرنسي - الحل الأمثل
هذه الوصفة البسيطة هي الأمثلحل لأي نزهة في الطبيعة ، عندما لا تريد ، على سبيل المثال ، أن "تهتم" بالشواء ، والبيلاف ، وحساء السمك ، لكنك أردت فقط تناول وجبة خفيفة لذيذة. بالإضافة إلى ذلك ، على موقد أو على نار مفتوحة ، يتضح أن ألذ مع وجود دخان. الشيء الرئيسي هنا هو إيلاء اهتمام وثيق لاختيار المكون الرئيسي - النقانق. يجب أن تكون طبيعية إلى أقصى حد (ويفضل أن تكون في غشاء الأمعاء) ، بدون أي إضافات مثل الصويا والمواد الحافظة ، وبعد ذلك سيكون طبقك الفرنسي ممتازًا - أنت فقط تلعق أصابعك.
سيكون من الجيد أيضًا تناول نقانق لحم الضأن أولحم بقري. يجب أن يؤخذ في الاعتبار فقط أن الحمل ، على سبيل المثال ، سيمنح الكلب الفرنسي نكهة مميزة خاصة لا يحبها الجميع. يمكنك أن تأخذ ديك رومي أو دجاج - تحصل على طعم غير عادي للطائر.
وفي المنزل ، يمكن أن يصبح هذا الكلب الفرنسيأحد الأطباق "العادية". على سبيل المثال ، عندما ترغب في تناول وجبة سريعة ، أو عندما يكون الضيوف على عتبة الباب بالفعل ، وكنت قد بدأت للتو في طهي طبق أكثر جدية. لذلك هذا الطبق هو بديل جيد لكل من الهوت دوج نفسه والوجبات السريعة الأخرى.
الفرق من الهوت دوج
لذا ، فإن الاختلاف الرئيسي بين الفرنسية وتتمثل الوجبات السريعة الأمريكية في حقيقة أنه لا يتم إجراء قطع طولي للفة ، ولكن يتم التقاط الفتات من جانب واحد. وبالتالي ، فإن هذا الطعام أكثر ملاءمة للاستهلاك الخارجي أثناء التنقل. إلى جانب ذلك ، يفضل الأمريكيون تقليديًا صب الكاتشب على "الكلب" من القلب. الأوروبيون أكثر شجاعة بشأن هذه المشكلة ، باستخدام المايونيز والكاتشب والخردل باعتدال ، حرفيا قطرة من كل مكون لتليين قاعدة الطبق - الكعك.
طريقة التحضير
باستخدام طريقة الطهي هذه ، نقانقيتغير أحيانًا إلى منتج آخر ، مع ترك جميع المكونات الأخرى كما هي. لذلك ، يفضل بعض الناس استخدام سلطعون أو عصا سمك - وهو أيضًا خيار يستحق الاهتمام. وبدلاً من النقانق ، يمكنك وضع قطعة من الجبن الصلب: سوف تذوب قليلاً داخل اللفة من تأثير درجة الحرارة ، على سبيل المثال ، على الشواية. كما اتضح أنه لذيذ.
معدات
إذا كنت تريد أن تصنع كلبًا فرنسيًا ،ستكون هناك حاجة للمعدات في أي حال. من حيث المبدأ ، لا يتطلب إعداد مثل هذه الوجبة الخفيفة أي شيء خاص. إذا كان لديك شواية تلامس في مطبخك ، فستكون مفيدة جدًا. في الطبيعة ، على نار مفتوحة ، ستكون شبكة شواء ذات مقطع في متناول يدي. في سياق الوجبات السريعة في الشوارع ، في المطاعم الصغيرة ، عادة ما يتم استخدام نفس الضغط أو الشواية الكهربائية الدوارة. ولكن ليس أقل من ذلك يمكن طهي "البلدغ" الفرنسية اللذيذة والشهية في فرن عادي أو ميكروويف - فقط إذا كانت هناك رغبة ومكونات مناسبة.
لماذا يحبون هذا الطعام
بالمناسبة ، في دول الاتحاد الأوروبي مثل هذا الطبق معأصبحت الأشكال المختلفة للحشوات من أكثر الأطعمة مبيعًا في الشوارع. وهذا ليس مفاجئًا: فقد تم إنشاء الكلب الفرنسي بشكل مثالي ليأكله في الهواء الطلق أو في الطبيعة. الكعكة مغلقة من جميع الجوانب باستثناء واحدة. جميع الصلصات والحشوات بالداخل ، لذا تقل فرص اتساخها أو تكومها. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الطبق له طعم ممتاز وقشرة مقرمشة.
