بايك ، سيتم عرض المحتوى من السعرات الحراريةأدناه هي واحدة من الأسماك لذيذة وصحية. اليوم سوف نتحدث عن الأطباق التي يمكن إعدادها منها ، وكذلك النظر في خصائصها المفيدة. لكن أولاً ، سوف نحدد ما إذا كان يمكن استخدام هذه الأسماك في النظام الغذائي.
بايك: السعرات الحرارية
يمكن للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزنأكل هذه السمكة دون خوف على الرقم الخاص بك؟ للإجابة على هذا السؤال ، دعونا ننظر في تكوينه. السعرات الحرارية بايك فقط 82 سعرة حرارية لكل 100 غرام. في السعرات الحرارية المقلية سيكون أكثر قليلا - 122.
الأسماك لديها الكثير من البروتين وتقريبا الدهون.بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على العناصر التالية: الفوسفور والبوتاسيوم والحديد وغيرها الكثير. الكربوهيدرات غائبة ، ولكن هناك فيتامينات: أ ، مجموعات ب ، ج. وهكذا ، بالنظر إلى كل ما سبق ، فإن رمح ليس ممكنًا فقط ، ولكن يجب أيضًا استخدامه في النظام الغذائي.
خصائص مفيدة
- تأثير مفيد على الجسم ككل.
- يمتصه الجسم بسهولة.
- أطباق بايك تقوي جهاز المناعة.
- تطبيع الغدة الدرقية.
- يمكن للأشخاص الذين يعانون من أمراض في المعدة أكله بأمان.
- يحسن عمل الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية.
- Pike (القيمة الحرارية المذكورة أعلاه) تساعد الجسم على مكافحة الأمراض المعدية.
بايك وصفات
في الطهي ، تم استخدام هذه الأسماك منذ العصور القديمة.مرات. بفضل مذاقه الممتاز وخصائصه المفيدة ، يمكن أن يتعرض البايك للمعالجات الحرارية المختلفة: إطفاء ؛ جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. خبز. الطبخ. نقدم وصفات الطبخ الأكثر بساطة ولذيذ.
رمح مقلي
واحدة من أكثر الوصفات شعبية. ماذا نحتاج للطبخ؟
- بايك - 1 سمكة متوسطة.
- الطحين - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
- الملح - حسب الذوق.
- الزيوت النباتية - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
- التوابل.
Необходимо правильно подготовить рыбу.للقيام بذلك ، قم بإزالة الزعانف والدواخل ، وقطع الرأس وتنظيف المقاييس. مقطعة إلى أجزاء صغيرة ، والتي يمكن رشها مع الليمون. يعطي رائحة خاصة وطعم فريد من نوعه. لفة قطع من رمح في الدقيق مختلطة مع الملح والتوابل. قد يكون هذا الفلفل أو مخاليط خاصة لطهي السمك. يُسكب الزيت في مقلاة ، يُسخّنه ويُطوى البايك. يقلى كل جانب. في 10-15 دقيقة سيكون الطبق جاهزًا.
رمح في احباط
يوجد العديد من الخيارات لتحضير هذا الطبق ولكننا نختار الأسرع. المنتجات التي نحتاجها:
- رمح.
- بصل - 1-2 قطعة ؛
- طماطم - 2-3 ؛
- المايونيز أو القشدة الحامضة - نصف كوب ؛
- زيت عباد الشمس
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- التوابل.
أسماك محضرة (بدون أحشاء ، قشور ،زعانف) فرك بالملح والبهارات من الداخل والخارج. استخدم الفرشاة بالمايونيز لإزالة بعض جفاف الكراكي. ادهني ورقة الخبز بالزيت ، وضعي عليها ورق القصدير ، ثم السمك. قشر وقطع البصل والطماطم إلى حلقات. ضع الخضار بالتساوي على الرمح. يمكنك إضافة الخضر. ثم لف السمكة بحذر بورق الألومنيوم وضعها في فرن محمى مسبقًا. نريد أن نعطي القليل من النصائح للمضيفات: بعد 20 دقيقة من الطهي ، يمكن قلب السمك بحيث يصبح لونه بنيًا.
شرحات بايك
طبق آخر لذيذ وصحي. صحيح أن بعض ربات البيوت يعتقدن أن الأمر يستغرق وقتًا طويلاً للتحضير. سنحاول إقناعك بأن الأمر ليس كذلك. سيكون من المثير للاهتمام معرفة أن محتوى السعرات الحرارية لشرائح البايك في الفرن هو 274 سعرة حرارية. ولكن إذا كنت ترغب في تقليل هذا الرقم قليلاً ، فيمكنك تبخير الطبق. اختر الخيار الذي سيكون أكثر فائدة لك. للطبخ سوف تحتاج:
- فيليه رمح
- البصل.
- سميد - 2-3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- الملح والتوابل.
- كاتشب - 3-4 ملاعق كبيرة. ل ؛
- المياه؛
- زبدة - 100 جرام.
بادئ ذي بدء ، نحتاج إلى شرائح رمح بدونعظام. لتسهيل المهمة ، يمكنك شراء شرائح جاهزة ، ولكن يمكنك أيضًا صنعها بنفسك. نحول السمك المحضر (منزوع الأحشاء ، بدون جلد وعظام) من خلال مفرمة لحم. يقطع البصل ويقلى. نضيفه إلى اللحم المفروم والملح والفلفل. ثم سنشكل شرحات. دهن صينية خبز أو مقلاة عميقة بالزبدة. نقوم بتسخين الفرن مسبقًا. يمكن دحرجة شرحات في فتات الخبز أو السميد. ثم نضعهم في مقلاة ونضعهم في الفرن لبضع دقائق. ثم املأها بالماء والكاتشب وأعدها لمدة 15-20 دقيقة.
نصائح الطبخ
لجعل أطباق البايك لذيذة ونكهة ، نقترح عليك استخدام بعض الحيل:
- إذا كنت تريد أن تحتفظ الأسماك بمذاقها وخصائصها المفيدة ، فلا تقم بتجميدها بأي حال من الأحوال. يؤكل بايك طازجًا فقط.
- للحفاظ على جميع الخصائص المفيدة لهذه السمكة ، اصنع منها سمكًا مفرومًا.
- بالنسبة للطبخ ، من الأفضل استخدام رمح لا يزيد وزنه عن ثلاثة كيلوغرامات.
- استخدم الكريما الحامضة أو المايونيز لتنعيم بعض جفاف طبق البايك.
- إذا قررت طهي السمك المقلي ، اطهيه أولاً على نار عالية ، ثم على نار متوسطة. سيكون للرايك قشرة جميلة فاتحة للشهية وسيطهى جيدًا.
في الختام
يمكن وصفات رمح الواردة في المقالسهل الطبخ حتى من قبل ربة منزل عديمة الخبرة. هذه ليست فقط أطباق لذيذة ، ولكنها أيضًا أطباق صحية جدًا. يمكن للرايك اليهودي المحشو والعديد من الأطباق الأخرى من هذه السمكة تزيين مائدتك الاحتفالية.
