من بين جميع منتجات البيرة المتنوعة ، من الصعبابحث عن بيرة لا تحتوي على مواد حافظة. ومع ذلك ، يمكنك تناول البيرة الحية. ومع ذلك ، فإن سعره مرتفع للغاية ، ولا يمكن للجميع شراء مثل هذا المنتج عالي الجودة. بالإضافة إلى ذلك ، عند شراء البيرة من متجر ، لا يمكنك التحكم في تكوينها الحقيقي وعملية الإنتاج نفسها.
لكل من يريد أن يشرب فقط طبيعييتم تمثيل البيرة المصنوعة من الماء والجنجل والشعير من قبل مصنع الجعة بافاريا ، والذي يسمح بتخمير مشروب رغوي في المنزل مباشرةً. اقرأ المزيد عن هذا الجهاز في مقالتنا.
استعراض مصنع الجعة بافاريا
بافاريا مصنع جعة مصمم لتخمير البيرة في المنزل وكذلك في الحانات الصغيرة والمقاهي والمطاعم.
مدة دورة مصنع الجعة من 4 إلى 5 ساعات. تتأثر مدته بعدد الفواصل وحجمها ، ولكن ليس بحجم مصنع الجعة.
التشكيلة
هناك 3 نماذج من مصانع الجعة هذه:
- "بافاريا" بحجم 30 لترًا. هذا النموذج مثالي لأولئك الذين بدأوا للتو في تحضير البيرة بأنفسهم. في دورة إنتاج واحدة ، يمكنك الحصول على ما يصل إلى 10 لترات من مشروب رغوي. ستكون إنتاجية هذا النموذج 40 لترًا في اليوم.
- مصنع بيرة بحجم غلاية 50 لترًا. يتيح لك الحصول على ما يصل إلى 30 لترًا من المشروبات الرغوية في 4-5 ساعات من العمل ، أي في دورة إنتاج واحدة. هذا النموذج هو الأكثر شعبية بين المشترين المحليين.
- مصنع بيرة بافاريا بحجم 70 لترًا. مصمم لاستقبال 50 لترًا من البيرة في كل دورة و 200 لترًا في اليوم. هذا النموذج مثالي للاستخدام التجاري.
معدات مصانع الجعة
تتضمن مجموعة مصنع الجعة بافاريا:
- تكييف المرجل. الغرض منه مباشرة لغلي نقيع الشعير. يتكون من غطاء ، ومسمار لعقد خزان الهريس ، وحنفية للنبتة النهائية ، وعنصر تسخين ، ومضخة كهربائية قابلة للإزالة ، ووحدة تحكم ، وسلك كهربائي بمقبس.
- يسمح لك خزان الهريس بتحميل ما يصل إلى 7 كجم من الشعير (بحجم 30 لترًا).
- لوحة الضغط مع الترباس والمسمار لتثبيت الخزان.
- مجموعة غربال بن الهريس.
- تعليمات.
- كتاب الوصفات.
بالإضافة إلى ذلك ، يتم شراء مبرد مصمم لتبريد نبتة البيرة المخمرة.
مصنع الجعة المنزل يتم إنتاج بافاريا في روسيا. ضمان الشركة المصنعة هو 12 شهرًا من تاريخ الشراء.
مزايا الجهاز
يمكن ملاحظة المزايا التالية لمصنع الجعة بافاريا:
- منخفضة التكلفة وجودة عالية للمنتجات المصنعة - أرخص وأفضل من البيرة المخزنة ؛
- التركيبة الطبيعية - لا تستخدم أي كيمياء على الإطلاق في صناعة المشروب الرغوي ؛
- القدرة على إنتاج ليس فقط الجعة ، ولكن أيضًا عدة أنواع من مشروبات الشعير الأخرى ؛
- وضع الإنتاج التلقائي مع القدرة على التبديل إلى التحكم اليدوي ؛
- إنتاجية عالية - ما يصل إلى أربع دورات طهي في اليوم ؛
- جودة البناء الأوروبية
- سعر معقول.
مصنع الجعة المنزلي "بافاريا": كيفية الاستخدام
باستخدام هذا الجهاز ، يمكن تحضير البيرة في بضع خطوات فقط:
- صب الماء في مصنع الجعة.
- حدد وصفة مبرمجة أو إنشاء الخاصة بك.
- قم بتشغيل الوصفة بالضغط على الزر المقابل.
- سيبدأ مصنع الجعة في بافاريا العمل في الوضع التلقائي ، حيث يتم إبلاغه بإشارة صوتية عندما يكون من الضروري تحميل الشعير وإخراجها وإضافة القفزات وتبريدها وتصريفها.
- يجب سكب نقيع الشعير المغلي في وعاء معقم ويترك ليتخمر لعدة أيام أو أسابيع.
- بعد الوقت المحدد ، يمكنك الاستمتاع بمذاق البيرة محلية الصنع المصنوعة بيديك.
صنع مشروب غامق في المنزل
لتحضير مشروب رغوي بشكل صحيح في المنزلالشروط ، سوف تحتاج إلى تعليمات لإعداده. كما تم إرفاق كتاب خاص به يقدم وصفات مختلفة للبيرة لمصنع الجعة بافاريا.
- 35 لترًا من الماء النقي (من الصنبور لن يعمل) ؛
- 5 كجم من الشعير الخفيف العادي ؛
- 1 كجم من الشعير المحمص (البيرة الداكنة فقط)
- 1 كجم من دقيق الشوفان (لإعطاء البيرة طعمًا كريميًا) ؛
- 70 غرام القفزات
- 11 جرام من خميرة البيرة (جافة).
قبل تحميل الشعير في مصنع الجعة ، يجب سحقه ، ولكن ليس في حالة الطحين ، ولكن بشكل خشن قليلاً. سيتطلب هذا طاحونة خاصة.
يبدأ تحضير المشروب مع الإعدادالبرامج. الخطوة الأولى هي ضبط درجة حرارة ملء الشعير. حسب هذه الوصفة ستكون 50 درجة. بعد ذلك ، يمكنك صب الماء في الوحدة ، وبعد ذلك ستظل بحاجة إلى إيقاف التخمير مؤقتًا. لا يوجد سوى أربعة منهم. الوقفة الأولى - البروتين - تدوم 10 دقائق عند درجة حرارة 52 درجة ؛ الثاني والثالث - التساقط (مدة كلا الوقفات 30 دقيقة عند درجة حرارة 62 و 72 درجة ، على التوالي) ؛ الثالث - شبكة - تدوم 10 دقائق عند درجة حرارة 78 درجة.
عندما يتم ضبط جميع فترات التوقف المؤقت ، فأنت بحاجة إلى النومالشعير المفروم (المحمص الخفيف) ودقيق الشوفان في خزان الهريس وابدأ مصنع الجعة بالضغط على الزر المقابل في وحدة التحكم. الآن يبقى انتظار إشارة الجهاز حول الحاجة إلى إضافة مكون جديد.
إجمالي وقت تخمير البيرة هو 4-5ساعات. بعد ذلك ، يتم سكب نقيع الشعير في وعاء معقم معالج باليود ويترك ليتخمر لمدة أسبوعين تقريبًا. العملية برمتها مؤتمتة بالكامل ، ويعلم الجهاز بالحاجة إلى تحميل المكون التالي بإشارة صوتية.
وصفات مصنع الجعة
في كتاب وصفات خاص مدرج فيمجموعة كاملة من مصنع الجعة ، يتم تقديم خيارات مختلفة لإعداد مشروب رغوي. هذا يجعل عملية التخمير أسهل ، نظرًا لوجود معلومات واضحة حول المكونات والكمية المطلوبة ، وعدد مرات التوقف المؤقت ، وبعد أي فترة من الوقت يتم إضافة نبتة القفزات وخميرة البيرة.
مصنع الجعة المنزلي "بافاريا": استعراض
كل محبي البيرة الذين قدروا بالفعلتترك مزايا الجهاز المنزلي ردود فعل إيجابية في الغالب على نتائج عمله. وبالتالي ، أشاروا إلى أن مصنع الجعة يحتوي على غلاية واسعة ومضخة صامتة عالية الجودة ، بالإضافة إلى وحدة تحكم أوتوماتيكية مع تحكم مريح وإمكانية إيقاف عملية التخمير إذا لزم الأمر ، مع الضغط على زر الإيقاف المؤقت. بشكل عام ، يبدو الهيكل صلبًا وموثوقًا به ، فهو مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ بدرجة الطعام ولديه أداء كافٍ. نموذج 10 لترات يكفي لتزويد نفسك بالبيرة بشكل كامل وحتى علاج أصدقائك.
تكلفة الجهاز
مصنع الجعة المنزلي بحجم مرجل 30 لترًا وبسعة 10 لترات سيكلف حوالي 50 ألف روبل. ومع ذلك ، في بعض المتاجر ، يمكنك أيضًا العثور على طراز بخصم 10-20٪. مصنع بيرة بافاريا الذي يبلغ حجم غلاية نقيع الشعير 50 لترًا ، والذي ينتج ما يصل إلى 30 لترًا من نقيع الشعير الجاهز في دورة واحدة ، يكلف 10 آلاف روبل أكثر من النموذج السابق ، أي حوالي 60 ألف روبل. بالنسبة لمصنع جعة كبير يمكن استخدامه لأغراض تجارية ، تم تحديد السعر بـ 80 ألف روبل. لا تقل إنتاجية مثل هذا الجهاز ، المصمم لإعداد مشروب رغوي ، عن 200 لتر في اليوم.
