حتى موسم الفراولة قد انتهى ، لا يمكنك أن تتردد. هذا التوت ليس له طعم جيد فحسب ، ولكنه مفيد أيضًا. منه يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الأطباق ، بما في ذلك الفراولة الكردية. لا تحتاج إلى استخدام الغريبةالمكونات ، يكفي فقط أن يكون التوت والسكر والبيض والزبدة. هذا الطبق يشبه الكاسترد العادي ، ولكنه لا يحتوي على الحليب والدقيق في تركيبته.
كرامة
كريم الفراولة غير عادية لديها الكثير منالصفات الإيجابية. له طعم رائع وملمس دقيق. في الأكراد الحلوة ، هناك ملاحظة رقيقة من الفراولة. لا يمكن إلا أن نفرح العين واللون الوردي مشرق من هذه الحلوى. الفراولة كردي ، وصفة وهو بسيط جدا ، تشير إلى واحدة منالأنواع النادرة من الكاسترد التي يمكن تقديمها كطبق مستقل ، وتعبئتها بالكريمانكي الجميل. بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم الكردي كطبقة كعك البسكويت في إعداد الكيك الإنجليزي. يمكن تقديم هذه الحلوى إلى خبز محمص أو فطائر ، كما أنها مليئة بسلة فطيرة.
أسرار الطبخ
الفراولة الكردية مطبوخة في حمام مائي في حاوية غير قابلة للصدأالصلب. هذا يتجنب ظهور كتل صغيرة تفسد طعم الحلوى ، وكذلك للطي من البيض. من أجل الحصول على ملمس رقيق ، من الضروري التأكد من أن الماء في الوعاء السفلي مغلي جيدًا. إذا لم يتم تجميد الحلوى بسرعة ، فأنت تحتاج فقط إلى إضافة النار على الموقد. عندما يثخن الكريم ، يتم إزالته من النار ويمسح من منخل من أجل إزالة الكتل التي قد تظهر. ثم يوضع الزيت ويخلط ويغطي بغشاء ويترك ليبرد في درجة حرارة الغرفة ثم ينظف في مكان بارد. Klubnichny كردي ، والمكونات وهو متاح للجميع تقريبا ، لا يزال مستمراثخن في البرد ، لذلك إذا كنت بحاجة إلى نسيج أخف ، نوصي بإضافة الكريمة المخفوقة إلى كريم بارد. من المهم جدا استخدام عصير الليمون الطازج لصنع الحلوى ، لا يمكنك استخدام تركيز الليمون. يوصى بتناول العصير فوق المنخل حتى لا تندرج العظام في الأطباق.
بسيطة الفراولة الكردية وصفة
المكونات: ثلاثمائة غرام من الفراولة الطازجة ، مائة غرام من الزبدة ، مائة وخمسين غراما من السكر ، أربعين ملليغرام من عصير الليمون ، خمسة بيضات.
إعداد
قبل أن تبدأ في إعداد الحلوى ، تحتاجتحضير جميع المكونات. يتم تنظيف الفراولة من السيقان ، غسلها جيدا وإرسالها إلى خلاط لطحن. من الليمون المعصور ، قم بعصر العصير ، الذي يضاف إلى التوت ، وكلها سوية حتى تتشكل الهريس. ثم ، في وعاء صغير ، وضع البيض والسكر ، فاز بشكل جيد ، إضافة معجون التوت وخلط مع خفاقة. ثم يضاف الزيت ، ضع الأطباق على الموقد ، قم بتسخين الكتلة على النار حتى يبدأ في التكاثف ، ولا تتوقف عن تحريكها بمضرب. خمر كردي ، وصفة التي ندرسها ، حتى يتم الحصول على الكثافة المطلوبة. ثم يتم إزالة الأطباق ، ويتم تبريد الكريمة ووضعها في مكان بارد.
كردي من الفراولة المجمدة
المكونات: الفراولة المجمدة (حوالي مائة وثمانين غراما) ، بيضتين ، أربعين غراما من السكر ، وخمسين غراما من الزبدة.
إعداد
أولا تحتاج إلى إعداد جميع المنتجات الضرورية. تتم إزالة الفراولة من الفريزر مقدما ونقلها إلى الرف السفلي للثلاجة لكي تذوب. عندما الفراولة المجمدة podtaet، يتم وضعه مع العصير في الخلاط والأرض إلى حالة هريس. سيستغرق ذلك حوالي خمس عشرة ثانية. يتم نقل كتلة التوت إلى الأطباق ، وتوضع في النار وتطهى لمدة دقيقة تقريبًا بعد الغليان. في هذه الأثناء ، يتم غسل البيض وتجفيفه. تنقسم بيضة واحدة إلى صفار وبروتين ، ويترك الثاني كله. تم تأجيل البروتين ، لن تكون هناك حاجة إليه. تُمسح البطاطا المهروسة من منخل ، وتُعيد إلى الأطباق وتُضاف البيض وتُخفق جيداً. ثم أضف السكر ، الذي يجب أن يتحول إلى مسحوق ، وزيت. يتم وضع كل هذا على النار ويطهى لمدة دقيقتين مع التقليب باستمرار. اختياريا جاهزة الفراولة الكردية يمكن تمريرها مرة أخرى من خلال منخل. يتم تبريد الحلوى وخدم على الطاولة. سيكون لها طعم مشرق وملمس دقيق. كريم مناسب تماما للفطائر.
الفراولة الكردية ل Cappeycakes
وضعت معظم kurd الإنجليزية الحلواني داخل kapekeykov لهذا الأخير للحصول على طعم أكثر حيوية وغنية.
المقادير: ثلاث مئة جرام من الفراولة الطازجة، مائة وخمسين غراما من السكر الأبيض، خمس بيضات ومائة غرام من الزبدة والليمون واحد.
إعداد
يتم اختيار التوت ، وتنظيفها ، وغسلها.يتم قطع الليمون إلى النصف وتقلص العصير ، وإزالة البذور. يتم نقل العصير والفراولة بشكل جيد إلى اتساق متجانس. فاز البيض مع السكر مع خلاط ، إضافة كتلة التوت والزبدة. يتم وضع كل هذا في وعاء ، ويوضع على حمام بخار ، مع التحريك ، وانتظر حتى يذوب النفط. ثم يطبخ الأكراد الكثير من الوقت كما يريدون. من المستحسن تحقيق مثل هذه الكثافة ، كما هو الحال عند طهي مربى التوت ، لأن الكريمة ستمتلئ بسهولة. في كبكي بارد في منتصف جعل حفرة ، على سبيل المثال ، باستخدام أداة لقطع النوى في التفاح. تمتلئ هذه الثقوب مع kurds الفراولة الجاهزة. يمكنك أيضا تزيين مع قمة capkey كريم.
كعكة الأمير الأسود مع kurde الفراولة
المكونات للعجين: أربع بيضات ، كأسين من السكر ، كأسين من القشدة الحامضة ، ثلاثة أكواب من الدقيق ، ست ملاعق كبيرة من الكاكاو ، ملعقتين من صودا الشاي.
المكونات للكرد: ثلاثمائة غرام من الفراولة ، عصير من ليمون واحد ، مائة وأربعين غراما من السكر المحبب ، ستة بيضات ، مائة غرام من الزبدة.
المكونات للكريم: كأسين من القشدة الحامضة ، كوب واحد من السكر ، ست ملاعق من الكاكاو ، الكونياك.
تحضير كريم
اخلطي الدقيق بالصودا والكاكاو ، والبيض جيديضاف إليها السكر ، ويُضاف الكريما الحامضة في أجزاء صغيرة من الدقيق وتخلط جيدًا. تنقسم العجينة إلى أربعة أجزاء ، كل منها يسكب في قالب ويخبز حتى ينضج.
الفراولة الكردية (وصفة لكعكة)
يتم هرس التوت مع الخلاط ،إضافة عصير الليمون ، ذاب في زيت حمام مائي وضرب مع بيض السكر. طهي الكردي في حمام مائي حتى سميكة ، لا ننسى لتحريكه. يتم تبريد الكريم النهائي.
كريم
يتم ضرب القشدة الحامضة جيدا مع السكر والكاكاو ، ثم إضافة بعض الملاعق من الكونياك.
تشكيل كعكة
الكعك المبرد تلقيح ترضيك. يتم وضع كل كعكة مع الكرنب الفراولة ، ثم كريم مع القشدة الحامضة. الكعكة العلوية مغطاة بالقشدة ومغطاة بالماستيك ، مزينة برائحة.
اخيرا ...
الفراولة الكردية هو كريم لطيف يحتوي على حريريهيكل. في الموسم يتم إعداده من التوت الطازج ، وفي فصل الشتاء - من التوت المجمد. يمكنك إضافة الفانيليا والقرفة إلى الحلوى. أساس كريم هو هريس من الفراولة ، وكذلك البيض والسكر والزبدة. كما ترى ، فإن مجموعة المكونات بسيطة للغاية ، مثل عملية الطهي نفسها. يعتبر الكردي أساسًا ممتازًا لإعداد الآيس كريم ، وغالبًا ما يتم تقديمه كصلصة الفطائر وكعك الجبن.
حسب رغبتك ، تشبه كرنب الفراولة الأطفالالرائب مع الفراولة ، لذلك فهو مولعا جدا من الاطفال. تستخدم العديد من الحلويات هذا الكريم لصنع الكعك والكعك ، يتحول الخبز ليكون أكثر لذيذة وحساسة وعطرة. اليوم ، الكردي هو طبق حلو شائع إلى حد ما في جميع أنحاء العالم ، وهو محبوب من قبل كل من البالغين والأطفال.
