لذيذ ، الأصلي وجميلة جدا في المظهرسوف سلطة اللؤلؤ يكون الديكور الرئيسي من الجدول الخاص بك. بعد كل شيء ، المكون الرئيسي هو الكافيار - أحمر أو أسود ، ودائما ما يبدو إيجابيا على الطاولة وهو مثالي لأي احتفال. هناك العديد من الوصفات لهذه السلطة: "Red Pearl" ، "Sea Pearl" وسلطة "Black Pearl". ولكن قبل أن تتعلم هذه الوصفات ، دعونا أولاً نتعرف على كيفية اختيار الكافيار المناسب لهذا الطبق.
كافيار احمر
عند اختيار الكافيار لسلطة ، قم بدراسة الملصق بعناية وإعطاء الأفضلية لتلك المصنوعة من يونيو إلى سبتمبر.
كافيار اسود
إذا تم إنتاج كافيار سمك الحفش بشكل قانوني ، حول هذا الموضوعسيشار إليه بواسطة نقش "CITES" على العبوة. يختلف لون المنتج بدرجات مختلفة من الأسود ، من الفاتح إلى الغامق. قد يختلف الحجم أيضًا. يشير الحجم الكبير إلى أن الكافيار تم الحصول عليه من سمك الحفش الأقدم ، وهو أكثر قيمة ، وبالتالي فهو أقل شيوعًا وأكثر تكلفة. انتبه لوجود السائل. يشير وجوده في الجزء السفلي من الجرة إلى أن الكافيار إما تم تحضيره من مواد خام مجمدة ، أو ببساطة من نوعية رديئة. لا ينبغي أن يكون للمنتج المفتوح رائحة مريبة وحتى أكثر من الرنجة. لا تشم رائحة الكافيار عالي الجودة من الناحية العملية ، ولكن لسوء الحظ ، لا يمكنك معرفة ذلك إلا من خلال فتح العبوة. حتى هذه اللحظة ، يمكنك اختيار منتج بصريًا من خلال النظر من خلال وعاء زجاجي. تذكر كل هذه الفروق الدقيقة عند اختيار المكون الرئيسي لطبقك ، تأكد من أن سلطة Sea Pearl ستسعدك بمذاقها. الآن دعنا نتعرف على بعض الوصفات لإعداده.
وصفة رقم 1
واحد من أروع المظهر هوسلطة نفخة "بيرل". الوصفة مع الصورة تجعلك بالفعل ترغب في تجربتها على الفور! لتحضيرها ، نحتاج إلى مائتي جرام من سمك السلمون المملح قليلًا ، ونصف جرة زيتون منزوع النوى ، و 60 جرامًا من الجبن الصلب ، وخمس بيضات مسلوقة جيدًا ، وبرتقالة واحدة ، وملعقتان كبيرتان من الكافيار الأحمر ، ومايونيز لنشر الطبقات ، والتوابل وبعض البصل الأخضر. قسّم البيض إلى بياض وصفار وابشره بشكل منفصل ، وابشر الجبن على مبشرة ناعمة ، وقطع السلمون إلى شرائح ، وقشر البرتقال ، وأزل الأجزاء واللب ، ومقطع إلى مكعبات ، والزيتون إلى حلقات. الآن نشكل السلطة على شكل طبقات ، بدءًا من الأسفل: جزء من البروتينات مع المايونيز ، وصفار البيض ، ونصف سمك السلمون مع المايونيز ، والزيتون مع ما تبقى من سمك السلمون ، والجبن ، والبرتقال ، وفي الأعلى - البروتينات المتبقية. ملح وفلفل بعض الطبقات. نتوج سلطة "اللؤلؤة" بنصف بيضة سمان وكافيار أحمر ونزينها بالزيتون والبصل الأخضر. بالمناسبة ، يمكنك تحضير هذه السلطة وتقديمها عن طريق خلط جميع المكونات ووضعها في أنصاف أفوكادو.
وصفة رقم 2
هذه السلطة تبدو رائعة في الإجازة أيضًاالمائدة ، وعدد كبير من الخضار في التركيبة يجعلها خفيفة وصحية. لذلك ، لتحضير سلطة بلاك بيرل ، عليك أن تأخذ علبة من السمك المعلب بالزيت أو التونة في العصير الخاص بك ، والخيار الطازج ، والطماطم ، والبصل ، والأعشاب ، والسلطة الخضراء ، والجبن الصلب ، والزيتون ، والتوابل ، والخردل الفرنسي للتتبيل ، والكافيار الأسود. نضع أوراق الخس في طبق ، فوقها - نقطع الخيار إلى مكعبات. يُهرس السمك المعلب بالشوكة ، يُضاف البصل والخردل الفرنسي ، ويُوضع فوق الخيار ، في الأعلى - الزيتون ، ويُقطّع إلى شرائح. بعد ذلك توجد مكعبات الطماطم ، فوقها - شبكة من المايونيز. الطبقة التالية هي الجبن المبشور على مبشرة خشنة. نقوم بتزيين السلطة بالأعشاب والطماطم والكافيار الأسود. يبدو خفيفًا جدًا وطعمه متشابه: نضارة الخيار مع الكافيار تضفي على السلطة بعض النكهة.
وصفة # 3
خيار آخر لتحضير هذا الطبق ، علىهذه المرة مع الحبار. حيث أن الوصفة تحتوي على الكافيار الأحمر ، وسميت هذه السلطة باسم "ريد بيرل". نأخذ المكونات التالية: نصف كيلوغرام من الحبار ، و 250 جرامًا من الروبيان ، ومائة جرام من الكافيار الأحمر ، وأربع بيضات دجاج ، ومايونيز. قشر الحبار ، واغمسه في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة ، ثم اتركه في الماء المغلي لمدة دقيقتين أخريين ، ثم برده وقطعه إلى شرائح صغيرة. ابشر بياض البيض على مبشرة خشنة مثل الجبن. يمكن ترك الجمبري الصغير كاملاً أو تقطيعه إلى نصفين ، ويفضل تقطيع الجمبري الكبير إلى قطع. تقلب جميع المكونات وتتبل بالمايونيز وتوضع في وعاء السلطة. رشي عليها صفار مبشور ناعماً ، وزيني سلطة اللؤلؤ بالكافيار الأحمر.
وصفة رقم 4
وأخيراً وليس آخراً ، وصفة لذيذة.
هذه المرة ، فكر في سلطة Sea Pearl. نأخذ جمبري ، بطاطس مسلوقة ، خيار طازج ، طماطم ، جبن ، بيض ، بهارات ، القليل من المايونيز ، كافيار و 2 ورق ملفوف أبيض قوي. يمكن تقديمه بطريقة أصلية للغاية: من طبقتين نشكل صدفة ، حيث يتم تخزين "لؤلؤتنا". ومع ذلك ، لا يمكنك عمل حوض كبير واحد ، ولكن يمكنك عمل عدة أحواض صغيرة - مقسمة ، وتقديمها لكل ضيف على الطاولة. ثلاث حبات بطاطس وجبن على مبشرة خشنة ، ونقطع البيض إلى مكعبات مثل الخيار مع الطماطم. تُمزج جميع المنتجات وتخلط مع المايونيز والملح والفلفل حسب الرغبة. ننشر السلطة في "القشرة" ونزينها بالجمبري والكافيار. الآن يمكنك تقديم أي سلطة "بيرل" تحبها ، وصفات تحضيرها بسيطة للغاية.
