تم جلب هذه الوصفة لبلدنا من الحارةإيطاليا. تحظى البيتزا بشعبية كبيرة بين الأطفال والبالغين. تقدم هذه المقالة خيارات لصنع البيتزا بالدجاج ، والتي سترى صورها أدناه.
الوصفة الكلاسيكية
في هذه الوصفة ، تُصنع العجينة في المنزل.لكن يمكنك شرائه من المتجر وبالتالي توفير الوقت. ليس من الضروري استخدام الخميرة ، ولكن في هذه الحالة سوف يصبح العجين جافًا بعض الشيء.
المكونات:
- 300 غرام من فيليه الدجاج
- 250 جرام من جبن الشيدر المبشور
- كأسين من الطحين
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة كبيرة من العسل.
- بعض الماء؛
- 50 غرام من صلصة الجبن
- 250 جرام من جبن مونتيري جاك المبشور ؛
- قليل من الملح
- 125 جرام جبن مطحون.
وصفة بيتزا الدجاج:
- يُمزج الدقيق والخميرة والملح في وعاء. اصنع انخفاضًا صغيرًا في المنتصف ، أضف الزيت والماء والعسل هناك.
- يعجن العجين. اتركه بالقرب من البطارية لمدة ثلاث ساعات.
- جعد قليلا ثم أزله لمدة نصف ساعة أخرى.
- اغسلي شرائح الفيليه وقطعيها إلى قطع صغيرة واطهيها كما تشائين. يمكن أن يكون اللحم مقليًا أو مطهيًا أو مسلوقًا.
- في وعاء ، اخلطي صلصة الطماطم والجبن.
- افردي العجينة إلى طبقة رقيقة. ضع خليط من الصلصات.
- رشي نصف كمية الجبن على الوجه.
- انشر اللحم المطبوخ بالتساوي ، وغطيه بالجبن المتبقي ، وفي النهاية اسكب القليل من صلصة الطماطم.
- يُطهى الطبق في الفرن لمدة 18 دقيقة مع التسخين على 190 درجة.
البيتزا جاهزة للأكل.
طبق أناناس
يمكن استخدام الفاكهة الطازجة والمعلبة. لا يمكنك أيضًا تقطيع الأناناس إلى شرائح ، ولكن يمكنك نشرها في دوائر في جميع أنحاء البيتزا.
المنتجات المطلوبة:
- سبع أو تسع دوائر من الأناناس.
- 400 غرام من العجين
- ثلاثة أفخاذ دجاج
- زوجان من أغصان الريحان.
- بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 50 غرام من جبن البارميزان
- 125 غرام من معجون الطماطم
- 100 غرام من جبن الموزاريلا
- الزعتر والأعشاب والتوابل الأخرى حسب الرغبة.
وصفة بيتزا الدجاج بالأناناس:
- تحضير الصلصة عن طريق خلط معجون الطماطم مع الأعشاب والريحان.
- جزار اللحم ويغلى.
- وزعي العجينة بالتساوي على صينية الخبز. اصنع بعض الثقوب الصغيرة فيه. هذا لمنع العجين من الارتفاع.
- دهنها بصلصة الطماطم.
- تُبشَّر جبنة الموزاريلا وتُدهن فوق الصلصة ويُضاف الأوريغانو.
- وزعي اللحم وضعي الأناناس المفروم فوقه.
- يرش جبن البارميزان المبشور.
- اترك الطبق لمدة 17 دقيقة بالقرب من البطارية.
- اجلب الفرن إلى 190 درجة.
- اخبزيها لمدة 23 دقيقة.
يمكن للضيوف تناول بيتزا بالدجاج والأناناس.
خيار طبق البيض
يتميز هذا الطبق بأصالته وطعمه غير العادي. سيحل البيض المخفوق في العجين محل البيض المقلي المعتاد.
المكونات الضرورية:
- كأسين من الطحين
- كوب واحد من الحليب
- خمس بيض دجاج
- أربع ملاعق كبيرة من هريس الطماطم.
- 300 غرام من شرائح الدواجن
- طماطم واحدة
- كوب واحد من جبن الموزاريلا المبشور ؛
- ريحان؛
- كوب واحد من جبن البارميزان المبشور ؛
- الملح والتوابل حسب الذوق.
وصفة بيتزا الدجاج والبيض:
- حليب دافئ. تصب في وعاء ، كسر بيضتين. اخفقي المزيج جيدًا.
- أضف كتلة البيض إلى الدقيق المنخل. اصنع عجينة.
- كوّن كرة وضعها في طبق مدهون وضعها بالقرب من البطارية لمدة 18 دقيقة.
- سخني الفرن إلى 190 درجة.
- تقلى قطع اللحم.
- تُوزّع العجينة على صينية خبز وتُدهن بخليط الطماطم.
- يُمزج الدجاج مع الطماطم المفرومة والجبن بشكل منفصل.
- نضع الحشوة فوق العجينة.
- اكسري البيض فوق الطبق.
- اخبز لمدة 20 دقيقة.
من الأفضل عدم ترك مثل هذه البيتزا في اليوم التالي ، ولكن تناولها في يوم التحضير ، حيث يمكن للفاكهة أن تعصر العجين وتلينه. في اليوم التالي ، لن تكون البيتزا لذيذة بعد الآن.
خيار لطبق مع الفطر
في هذه الوصفة ، يمكنك استخدام الفطر البري والفطر المجمد. إذا كنت تستخدم الخيار الأخير ، فيجب عليك أولاً تذويبها.
منتجات البيتزا:
- 500 غرام من شرائح الدواجن.
- ستة إلى ثمانية فطر ؛
- 100 غرام من جبنة الموزاريلا
- 100 غرام من جبن البارميزان
- 30-35 مليلتر من الكريم ؛
- بعض الكاتشب
- التوابل حسب الذوق.
وصفة بيتزا الدجاج والفطر:
- يُطحن اللحم إلى شرائح صغيرة ويُقلى جيداً.
- اطحن الجبن.
- يقطع الفطر ويقلى.
- افرد العجينة على صينية خبز. دهنها بالكاتشب والقشدة وأضف البهارات. رشي القليل من الجبن.
- رتب اللحم والفطر في الأعلى وغطيه بالجبن المتبقي.
- تخبز في الفرن على حرارة 190 درجة.
- أخرج الطبق بعد 20 دقيقة.
يمكن تقديم بيتزا الدجاج على الطاولة ومعاملتها للضيوف.
شكل طبق بالخضروات على عجين الفطير
عجين الفطير يعطي الطبق التهوية وخفة. يمكن العثور عليها في أي محل بقالة. هذا الإصدار من بيتزا الدجاج مثالي لربات البيوت اللواتي وفرن وقتهن.
المنتجات المطلوبة:
- فيليه صدر الدجاج
- تغليف عجين الفطير
- المايونيز.
- البصل.
- علبة واحدة من الذرة
- فلفل بلغاري واحد
- 260 جرام من الجبن الصلب
- الكاتشب.
- زيت عباد الشمس.
وصفة بيتزا الدجاج:
- افرد العجينة بالتساوي على صينية الخبز. ادهنيها بمزيج من الكاتشب والمايونيز. يمكنك استخدام معجون الطماطم بدلاً من الكاتشب.
- اسلقي اللحم وقطعيه إلى قطع صغيرة. يوزع بالتساوي على العجين.
- اغسل الفلفل وقطعه ورشه على الدجاج.
- أضف بعض الذرة والبصل المفروم.
- في النهاية رش البيتزا بالجبن المبشور.
- يُطهى في الفرن لمدة 50 دقيقة على حرارة 170 درجة.
يمكن تقديم الطبق على الطاولة.
نصائح الطبخ
لتوزيع العجينة بالتساوي ، دحرجها من المنتصف إلى الأطراف.
لا تضع البيتزا في فرن غير ساخن. سيؤدي ذلك إلى جعل الطبق رطبًا ويفقد نكهته الغنية.
يوصى بوضع صينية الخبز في وسط الفرن.
لا تتردد في تجربة التوابل والتوابل والأعشاب. اصنع ذوقك الفريد.
استخدم زيت الزيتون لدهن صينية الخبز. ستشبع العجينة بها وستصبح أكثر عطرية.
يجب أن تكون حواف البيتزا النهائية بنية أو ذهبية. إذا لم يكن لدى الجبن وقت ليذوب ، ولا تزال العجينة بيضاء ، فإن الطبق ليس جاهزًا بعد.
عند استخدام الخضار مثلجزر ، كوسة ، بروكلي ، يجب عليك أولاً قليها أو طبخها. خلاف ذلك ، لن يكون للخضروات وقت للطهي مع البيتزا وستتحول إلى نيئة. يجب أيضًا تقليب الفطر والسبانخ والفلفل والبصل لأنها تحتوي على الكثير من الرطوبة ويمكن أن تنضج العجين.
