Волгоград, коледж ресторанного сервісу і торгівлі: адреса, спеціальності, відгуки

Сьогодні в будь-якому місті нашої країни єбезліч закладів громадського харчування. Кафе, ресторани, фаст-фуд - все це має великий попит. Працівники подібних підприємств завжди затребувані. Тому багато хто прагне отримати освіту в сфері громадського харчування. Одне з установ, навчальних фахівців цього профілю, знаходиться в місті Волгограді. Про нього буде розказано в статті.

про організацію

Місто, де знаходиться заклад, - Волгоград,коледж ресторанного сервісу і торгівлі - його назва. У 1971 році заклад був перетворено з училища за наказом Міністерства торгівлі РФ. Цей рік вважається роком створення організації.

У 2008 р закладу було присвоєно його сучасне найменування, яке відображає сферу професійної підготовки кадрів - ресторанний бізнес.

За сорок років його існування коледж закінчилибільше двадцяти тисяч молодих людей. Вони придбали кваліфікації технологів харчового виробництва, бухгалтерів, фахівців в області товарознавства та менеджменту, операторів електронно-обчислювальних машин. Сьогодні в коледжі здобувають освіту дві тисячі молодих людей.

характеристика

У цьому навчальному закладі здійснюєтьсяпідготовка кадрів за програмами середньої професійної та початкової професійної освіти, а також додаткове навчання. Щороку близько восьмисот студентів вдосконалюють свій кваліфікаційний рівень, деякі з них навіть набувають другу або третю спеціальність. Матеріально-технічне оснащення коледжу надає можливості для ефективного навчання кадрів, при цьому важлива роль відводиться практичній діяльності.

Місцезнаходження організації - Волгоград, коледжресторанного сервісу і торгівлі адреса має такий: д. 20 по вул. Новодвинск (корпус А) і д. 15А по вул. Витимского (корпус Б). Студентського містечка в цьому навчальному закладі немає. Організація працює з восьмої ранку до восьмої вечора.

Адміністрація та педагогічний склад

Керуючим навчального закладу (коледжресторанного сервісу і торгівлі в Волгограді) є С. В. Самохвалов. Тут також працюють А. М. Тазов (заступник директора з навчально-виховної роботи), Т. Є. Зіміна (завуч), Н.В. Миколаєва (заступник директора з виробничої практики), М.А. Паршина (заступник директора з економіки та провідний бухгалтер), В. А. Чайковський (заступник директора з оцінки якості навчання). У коледжі викладають такі педагоги, як Т.В. Комарова, О.Д. Ігумнова, Н.А. Муковнікова, Н.А. Орешкіна, В.Ф. Прокопов, І.В. Бобрикова. Їх імена знають не тільки студенти, а й керуючі багатьох установ громадського харчування та торгівлі в місті.

Заслуги і досягнення навчального закладу

Завдяки тому що в Волгограді в коледжіресторанного сервісу і торгівлі працюють висококваліфіковані та досвідчені викладачі, студенти установи отримують якісну професійну освіту. Кілька останніх років молоді люди, які навчаються в закладі, займали призові місця на всеукраїнських змаганнях з професійним умінням.

Вже з початку двохтисячних років коледж приймаєактивну участь в загальноєвропейському освітньому проекті, що забезпечує установі гарна якість підготовки майбутніх фахівців на основі критеріїв, розроблених, випробуваних і прийнятих в Європі. У 2006 році організація увійшла в сотню найкращих середніх навчальних закладів нашої країни. Через три роки коледж посів перше місце в конкурсі серед ссузов Російської федерації як провідна організація з навчання фахівців у сфері ресторанного обслуговування.

Напрями підготовки кадрів

Слід зазначити, що в Волгограді в коледжі ресторанного сервісу і торгівлі спеціальності орієнтовані, перш за все, на практичну діяльність.

Навчання в цьому закладі передбачає придбання наступних кваліфікацій:

1. Кухар-кондитер.
2. Спеціальність «контролер-касир».
3. Професія продавця.
4. Спеціальність «технолог продукції громадського харчування».
5. Організація сервісу в громадському харчуванні.
6. Товарознавство та експертиза якості споживчих товарів.
7. Професія бухгалтера.

В коледж можуть надходити абітурієнти після проходження програми дев'яти або одинадцяти класів середньої загальноосвітньої школи.

форми навчання

В установі можна отримати освіту як очно, так і заочно. Перша форма навчання передбачає підготовку фахівців в наступних областях:

1. Кухар-кондитер (на базі дев'яти класів школи, навчання здійснюється протягом двох років).
2. Організація сервісу в установах громадського харчування - менеджмент (на базі дев'яти класів навчаються 3 роки, на базі одинадцяти - протягом 2 років).
3. Товарознавство та експертиза якості споживчих товарів - товарознавець, комірник, касир (навчаються протягом двох років на базі дев'яти класів).

Також в коледжі можна отримати такіспеціальності, як бухгалтер (заочне навчання), технолог в сфері громадського харчування (можна навчатися за цим напрямком заочно). Також ви можете придбати додаткову кваліфікацію (для роботи барменом, офіціантом).

Для навчання за такими напрямками, яктехнологія продукції громадського харчування та організація сервісу в громадському харчуванні, абітурієнтам необхідно пройти медичне обстеження і пред'явити ксерокопію довідки від лікаря про відсутність захворювань, які є протипоказаннями до трудової діяльності в цих сферах.

Про вступі до навчального закладу

Для отримання СПО і НПО в коледжі іспити здавати не потрібно. Необхідно написати заяву і підготувати наступну документацію:

1. Посвідчення особи і його ксерокопія.
2. Документи про освіту та отримання кваліфікацій і їх копії.
3. Чотири фотографії.

Абітурієнти можуть надати вищеперелічену документацію протягом певних термінів. Бажаючі навчатися очно можуть подати документи до п'ятнадцятого серпня, заочники - до тридцятого листопада.

Приймальна комісія Волгоградського коледжуресторанного сервісу і торгівлі відповість на всі ваші запитання про надходження. Цей підрозділ працює з понеділка по п'ятницю, з дев'ятої ранку до п'ятої вечора. Ви також можете звернутися до працівників приймальної комісії по телефону, вказаному на сайті організації, і дізнатися необхідну інформацію.

Додаткові можливості

Даний навчальний заклад (Волгоград, коледжресторанного сервісу і торгівлі), завдяки своїм матеріально-технічним оснащенням, дозволяє отримувати освіту людям з інвалідністю. Вони мають можливість навчатися на бюджетній основі. Програми СПО і НПО в коледжі не припускають наявності здібностей до творчості, а також конкретних фізичних і психічних характеристик, а іспити для вступу до цієї установи здавати не потрібно. У закладі є всі засоби і необхідне обладнання для того, щоб навчати осіб з ОВЗ і навіть приймати на роботу викладачів з інвалідністю. Такі люди можуть без особливих зусиль добиратися як до коледжу, так і до кабінетів і вільно переміщатися в просторі, навіть якщо мають обмеження внаслідок рухових порушень.

Існує також можливість розробки індивідуальних програм для студентів з особливими освітніми потребами.

Проходження практики та працевлаштування випускників

Відмітна риса навчального закладу вВолгограді (коледж ресторанного сервісу і торгівлі) - практична орієнтація при підготовці кадрів. Студенти проходять практику в організаціях громадського харчування з подальшою можливістю працевлаштування.

Серед підприємств громадського харчування, які приймають учнів коледжу, можна перерахувати:

1. Ресторан «Волгоград».
2. Ресторан «Княгинінський двір».
3. Готель «Південна».
4. ТОВ «Ітіль» і «Метро Кеш енд Керрі».
5. Гіпермаркет «Карусель».

Коледж здійснює співробітництво з такими організаціями, як ТПП Волгограда, Волгоградська кулінарна асоціація, асоціація барменів.

На сайті навчального закладу постійно з'являються дані про свіжих вакансії для випускників. На даний момент для них відкриті такі можливості:

1. Вакансії офіціанта і кухаря (кафе «Тратторія Ріміні»).
2. Вакансія офіціанта в кав'ярні «Тераса».

Крім того, студентам постійно надаються шанси продемонструвати та вдосконалити свої професійні навички, вміння, майстерність.

Вони можуть брати участь в різнихконкурсах, наприклад змаганнях з карвінгу, осінніх фестивалях «Свято врожаю», а також відвідувати майстер-класи з приготування певних страв, наприклад італійської кухні.Для випускників на сайті коледжу є спеціальний розділ, де вони можуть прочитати рекомендації щодо складання резюме, проходження співбесіди, телефонної розмови з роботодавцем і так далі.

Плюси і мінуси коледжу

Ми продовжуємо говорити про таку організацію, якВолгоградський коледж ресторанного сервісу і торгівлі. Відгуки - пункт, на якому також варто зупинитися. На жаль, можна зустріти багато негативних суджень з приводу закладу і якості роботи викладацького складу в ньому. Перш за все, багато хто незадоволений відсутністю сучасних технічних засобів навчання. Викладачі, на думку студентів, дуже часто змінюються, і обстановка в колективі (як серед учнів, так і серед педагогів) вкрай нездорова, а найкращі фахівці звільнилися.

Адміністративний персонал організації - людипохилого віку, які, судячи з багатьма відгуками, не здатні контролювати ситуацію в установі, заохочувати введення будь-яких інновацій, припиняти хабарництво і відкриті конфлікти, забезпечувати своєчасні ремонтні роботи в кабінетах і так далі. Але, незважаючи на це, не можна не звернути увагу на переваги навчального закладу, такі як зручне місце розташування і відсутність у випускників проблем з працевлаштуванням. Спеціальності, які набувають студенти коледжу, безумовно, завжди затребувані на ринку праці.