Блюдо з горбуші може бути не тільки смачним ікалорійним, але також і дуже корисним. У цій рибі є як поширені, так і рідкісні для продуктів харчування елементи (кобальт, хром, сірка, фосфор, вітамін PP). Крім основних мінеральних речовин і вітамінів, в ній є ненасичені жирні кислоти.
Так що приготувати з горбуші? Пропонуємо кілька простих рецептів, щоб в страві лишилося максимальну кількість корисних речовин.
Горбуша в фользі "Класична"
Для приготування страви потрібно: триста грам філе, по сто грам майонезу і твердого сиру, невелика цибулина, спеціальна приправа, зелень, сіль і рослинне масло.
Горбушу вимити, натерти сіллю і приправами.Полити зверху майонезом, викласти кубики цибулі і гілочки кропу. Горбушу перенести на фольгу, посипати сиром, налити пару ложок води і акуратно загорнути. Далі відправити пакет на деко в духову шафу і готувати протягом півгодини. Страва готова. Можна нарізати рибу на порції і подавати c будь-яким гарніром.
Якщо після вечері залишилася горбуша в фользі, то її можна покласти в холодильник. На наступний же день досить тільки підігріти в мікрохвильовці і подати на стіл.
Горбуша в фользі з картоплею
Для приготування страви потрібно наступніінгредієнти: ціла тушка риби вагою не більше одного кілограма, чотири великих картоплі, помідор, лимон, сто грам твердого сиру, кілька ложок майонезу, цибулина.
Горбушу натерти приправами і сіллю, змаститисоком 1/2 лимона. Фольгу змастити маслом, викласти половину картоплі, який нарізати кільцями і посолити. Далі викласти шар кружечків цибулі і помідора, далі маємо на цій "подушці" горбушу, потім розкласти залишився картопля. На її поверхні зробити сітку з майонезу, помістити півкільцями 1/2 нарізаного лимона і посипати натертим сиром.
Рибу загорнути у фольгу і помістити в розігріту духову шафу на сорок хвилин. Потім розкрити конверт і потримати ще десять хвилин, щоб утворилася золотава скоринка.
Страву можна приготувати також в спеціальній жароміцної каструлі.
Горбуша в фользі "Соковита" може стати дійсно святковим блюдом.
Для нього буде потрібно: філе риби, одна велика морква і помідор, дві невеликі цибулини, лимон, сіль і будь-яка свіжа зелень.
Горбушу нарізати шматочками однакової товщини,кожен з них трохи присолити і видавити лимонний сік. Далі займемося овочами. Моркву натерти крупно на тертці, помідори нарізати кружечками. Лук порубати півкільцями і пасерувати до прозорого стану. Посоліть його трохи і поперчіть.
Берем алюминиевую фольгу и разрезаем на средние квадрати. Посередині змащуємо маслом. Спочатку кладемо підсолену морквину, далі цибулю і шматочок горбуші. Верх філе теж змащуємо маслом, далі розміщуємо гурток помідора і шматочок лимона.
Тепер необхідно посипати все травами і загорнути таким чином, щоб зверху залишався вільний простір, а всі шви були щільно закриті.
Горбушу у фользі поставити в розігріту духовку і залишити на сорок хвилин. Подавати рекомендується в фользі, переклавши просто порції по тарілках.
Смачного!
