Деякі поради про те, як зробити гарбузовий сік в домашніх умовах

Безумовно, ні для кого не секрет, що набагатобезпечніше і корисніше готувати соки і нектари власноруч в домашніх умовах, ніж купувати їх в гастрономах і супермаркетах. І дивуватися цьому не доводиться, оскільки якість виставлених на прилавки продуктових магазинів томатного або, наприклад, виноградного соку нерідко залишає бажати кращого.

Краще приготувати фреш самостійно. Процес набагато спроститься, якщо в вашому кулінарному арсеналі є соковижималка.

Багатьох цікавить питання про те, як зробитигарбузовий сік в домашніх умовах. Нижчеописані рекомендації можуть виявитися корисними для тих, хто бажає спробувати себе в приготуванні нектару з гарбуза.

Користь гарбузового соку

Необхідно підкреслити, що цей напій неймовірно корисний як для дітей, так і для дорослих.

Ті, кому не терпиться дізнатися, як зробитигарбузовий сік в домашніх умовах, повинні знати, що нектар з даного оранжевого овочу в достатку містить бета-каротин, який прискорює обмінні процеси в організмі людини. Сік з гарбуза - це джерело мікроелементів і вітамінів В2, В6, С, Е.

Робимо сік за допомогою соковижималки

Як уже підкреслювалося, якщо у вас є соковижималка, то питання про те, як зробити гарбузовий сік, спрощується. Процедуру приготування нектару можна здійснювати як з пастеризацією, так і без неї.

Отже, перейдемо до практичної сторони питання про те, як зробити гарбузовий сік в домашніх умовах.

В першу чергу, якщо ви запланувалиприготувати пастеризований напій, слід очистити гарбуз і віджати з неї сік. Як це зробити, щоб отримати в результаті гарбузовий сік? Через соковижималку, природно. Далі необхідно поставити його на вогонь і довести до кипіння. Наступний етап відповіді на питання "як зробити гарбузовий сік в домашніх умовах" полягає в тому, що потрібно розлити сік в заздалегідь простерилізовані скляні ємності і закатати.

Що робити, якщо соковижималки немає?

Безумовно, якщо ви не встигли обзавестися соковижималкою, впадати у відчай не варто. У приготуванні гарбузового нектару можна обійтися і без цього чуда техніки.

«Як робити гарбузовий сік без неї?» - запитаєте ви. Все дуже просто. Ось один з рецептів.

Очищений гарбуз слід нарізати маленькимишматочками, помістити їх в каструлю і залити водою. Попередньо потрібно позбутися від насіння, а гарбузову м'якоть слід також додати до подрібненої гарбузі, вона зробить сік ще більш густим.

Далі каструлю з вмістом ставимо на вогонь,доводимо сік до кипіння і варимо близько 5 хвилин. На наступному етапі отриману масу потрібно протерти через сито, після чого знову перекласти в каструлю. Залишається додати лимонну кислоту і цукор. Співвідношення інгредієнтів - 15 грамів лимонної кислоти, 250 грамів цукру і 6 літрів соку. Також деякі кулінари рекомендують додавати в отриману масу свіжовичавлений апельсиновий сік, отриманий з 2-3 помаранчевих плодів. Після цього слід все ретельно перемішати і поставити гарбузовий нектар на вогонь. Як тільки він закипить, можна приступати до розливу соку по скляних банках, які після цього потрібно закатати.

Безумовно, це не єдиний рецепт приготування нектару з гарбуза, їх існує багато. Вибір за вами!