Картопля дольками, запечена в духовці,являє собою не тільки дуже ситне, але і дивно смачна страва. Його можна подавати до столу як гарнір до м'яса, птиці або риби, а також вживати просто так, разом з будь-яким соусом.
Запечена картопля часточками в духовці: фото, рецепт приготування
Найкраще таке блюдо виходить з молодихкартопляних бульб. Їх навіть можна не очищати від шкірки, а запікати разом з нею. Але якщо цей гарнір ви вирішили робити не в сезон збору врожаю, то можна використовувати і звичайну картоплю. Для цього беруть довгасті бульби середнього розміру, без різних тріщин, вічок і т. Д.
Так як готується картопля часточками, запечена в духовці? Для самого простого приготування такої страви необхідно придбати:
- вершкове масло свіже - близько 100 г;
- картопля довгастий - кілька бульб;
- кріп сушений і сіль - на свій розсуд.
Спосіб приготування
Картопля дольками, запечена в духовці,готується досить швидко. Спочатку бульби ретельно миють, а потім очищають від шкірки. Після цього їх ріжуть на четвертинки або 8 частин (якщо картопля занадто великий). Далі овочі викладають в глибоку миску, солять і присмачують сушеним кропом.
Ретельно перемішавши компоненти, часточки картоплі по черзі викладають на деко, який заздалегідь змащують м'яким вершковим маслом. У такому вигляді заповнений лист відправляють в духовку на 30 хвилин.
При температурі 230-260 градусів картопля повинна не тільки повністю пропектися, але і покритися апетитною рум'яної кіркою.
Покроковий рецепт запеченої картоплі часточками в духовці
Для отримання більш ароматного і смачного гарніру часточки картопляних бульб рекомендують обвалювати в спеціальній суміші. Для її приготування необхідно використовувати:
- панірувальні сухарі, зроблені з пшеничного хліба - близько 4 столових ложок (з гіркою);
- масло рослинне без запаху - приблизно 6 столових ложок (для змащування листа);
- мелений перець чорний - ½ десертної ложки;
- прованські трави - велика щіпка;
- сіль морська - використовувати за смаком;
- зелень петрушки сушена чи свіжа - на розсуд.
Процес приготування
Як було сказано вище, картопля, часточкамизапечена в духовці, готується досить просто. Після того як бульби будуть оброблені і порізані на частини, приступають до підготовки ароматної суміші. Для цього в глибоку тарілку всипають панірувальні сухарі, зроблені з пшеничного хліба, а також мелений чорний перець, прованські трави, морську сіль і зелень петрушки.
Гарненько перемішавши всі компоненти, в них обвалюють часточки картоплі і запікають їх в точності так само, як було описано в першому рецепті.
Робимо смачну сирну закуску з картоплі
Якщо картопля часточками, запечена в духовці, призначена не для гарніру, а для закуски, то її слід готувати з використанням таких компонентів:
- сиру твердого - близько 100 г;
- масла оливкового - 4 великих ложок (для змащування листа);
- паприки солодкої - 1/2 десертної ложки;
- перцю меленого, солі - на свій смак;
- гірчичного порошку і інших приправ - за смаком.
Як приготувати?
Обробляти картопля для такої закуски слідв точності так само, як було описано вище. Що стосується суміші для обвалювання, то для цього використовують твердий сир, який натирають на самій дрібній тертці, солодку паприку, мелений перець, гірчичний порошок, сіль і інші приправи. Всі інгредієнти заважають в глибокій мисці, після чого обвалюють в них часточки картоплі. У такому вигляді їх викладають на деко і запікають у духовці протягом півгодини.
Після термічної обробки овочі повинні покритися смачною і ароматною скоринкою. Подавати таку закуску до столу бажано разом з соусом.
