Класичний рецепт салату «Мімоза» відомийдалеко не кожній домогосподарці, адже прийнято вважати, що таке блюдо готується з використанням відварних бульб картоплі. Але це не так. Спочатку салат робився з додаванням круглозерні рису. Що стосується інших інгредієнтів, то в їх складі ніяких змін немає.
Покроковий рецепт салату «Мімоза»: класичний варіант
Необхідні продукти:
- сайра консервована - 1 баночка;
- яйця курячі невеликі - 4 шт .;
- цибулини свіжі невеликі - 2 шт .;
- рис круглозерний - ½ гранчака;
- сир твердий - 185 г;
- майонез високої жирності - 155 г;
- морква свіжа велика - 1 шт .;
- сіль йодована - для відварюють продуктів.
Обробка основних інгредієнтів
Класичний рецепт салату «Мімоза» вимагає суворого дотримання всіх нижчеописаних рекомендацій з приготування. В іншому випадку листкове блюдо вийде не таким смачним і ніжним, як хотілося б.
Для початку слід відварити круглозерний рис.Його потрібно перебрати (якщо є така необхідність), всипати в сито і ретельно помити в теплій воді, перебираючи руками. Після цього крупу необхідно викласти в киплячу солону воду і варити до готовності не більше 20 хвилин. Далі рис слід знову помістити в сито, сполоснути в холодній воді і залишити в ньому ж для повного позбавлення рідини.
Варто також відзначити, що класичний рецептсалату «Мімоза» включає в себе відварену моркву. На жаль, багато домогосподарки упускають цей момент з поля зору, позбавляючи блюдо більш насиченого смаку. Морква потрібно відварити в солоній воді, остудити, очистити від шкірки, а потім також натерти на тертці.
Невід'ємною частиною цього блюдо є і ріпчасту цибулю. Його слід звільнити від лушпиння і дуже дрібно порубати ножем. Також рекомендується подрібнити за допомогою терки твердий сир.
процес формування
Щоб зробити салат «Мімоза» класичний зрисом, слід взяти не дуже глибоку тарілку, викласти на неї 1 баночку сайри разом з бульйоном, розім'яти в кашку виделкою, а потім рівномірним тонким шаром розподілити по поверхні посуду. Після цього потрібно по черзі викласти і промазати жирним майонезом наступні продукти:
- цибулину нашатковану;
- круглозерний рис;
- морква відварну;
- білки, подрібнені на тертці;
- сир твердий;
- жовтки в вигляді крихти.
Правильна подача до столу
Сформований салат потрібно пару годинвитримати при кімнатній температурі, а потім на стільки ж помістити в холодильну камеру. За цей час всі по черзі викладені шари вберуть в себе жирний майонез, зробивши блюдо більш ніжним і соковитим. Перед тим як поставити «Мімозу» на стіл, її поверхню рекомендується прикрасити свіжими листочками петрушки.
