Щоб приготувати страви з стегенець, потрібнофантазія і трохи продуктів. Перш за все, звичайно ж, самі стегенця, приправи і спеції, будь-якої соус - або фабричний (кетчуп, майонез, тартар і ін.), Або приготований власними руками. Але навіть і зроблений на виробництві соус завжди можна доповнити улюбленими інгредієнтами.
Що ще потрібно і можна додати в страви зстегенець? Зрозуміло, різноманітну зелень (петрушку, базилік, кінзу, чебрець, кріп та ін.), Яка надасть м'ясу пікантність, неповторний аромат і смак. Не забудьте про рослинній олії, солі.
Ну що, приступаємо до приготування найніжнішого ісмачного страви з стегенець в духовці, запечених з картоплею. Беремо стегенця, промиваємо їх в теплій воді. Нарізану товстими часточками картоплю викладаємо на деко, заздалегідь змащене маслом. Поверх картоплі кладемо стегенця (можна їх порубати на шматочки). Покриваємо все майонезом і ставимо в духовку на середню температуру. Не забувайте періодично поливати блюдо з'являються жиром! Перед подачею на стіл добре б прикрасити його гілочками зелені. В рецепт цієї страви з стегенець можна включити помідори, часник, тертий сир, ріпчаста цибуля. Їх викладають поверх курятини, попередньо нарізавши цибулю і помідори кільцями або півкільцями, часник подрібнивши, а сир натер. Таке блюдо з курятини добре як в будній день на стіл, так і в урочистий момент. Птах виходить м'якою, ніжною і дуже смачною.
А ось один з найбільш недорогих і швидких рецептівприготування страви з стегенець. Змішуємо в рівних частинах майонез і кетчуп, мачає в цю суміш стегенця, попередньо посолені і поперчені. Викладаємо м'ясо на деко, який злегка збризнути олією, - і в духовку на 20 хвилин під 170ºС. Коли цей час мине, потрібно включити верхній вогонь в духовці, щоб стегенця подрумянились, і залишити так ще на 15-20 хвилин. І ось коли на стегенця ви побачили невеликі коричневі плями, це перша ознака того, що все готово.
Включіть в меню святкового столу дивовижнеблюдо «Стегенця в апельсиновому маринаді». Готуємо стегенця швидко і просто, а виглядають вони на столі дивовижно красиво. Цю страву можна подавати як в якості холодної закуски, так і основним гарячим. На кілограм стегенець беремо один апельсин, чотири столові ложки оливкової олії, дві столові ложки винного оцту (або сухого білого вина), зубчик часнику, а також перець і сіль. Готуємо соус з часнику тиск, масла, свіжого апельсинового соку, солі, оцту, перцю і маринуємо в ньому стегенця, попередньо нарізані на шматочки, 20-25 хвилин в теплому місці. Мариновані стегенця обсмажуємо з двох сторін по 7-10 хвилин на розпеченій сковорідці. Ідеальний гарнір для цієї страви - рис або овочі.
Якщо ви любите гострі страви з стегенець,наступний рецепт саме для вас. У невелику ємність викладаємо роздавлений часник (3-4 зубчики), гострий соус каррі, хмелі-сунелі, майонез (4 ст.л.), червоний і чорний мелений перець, подрібнену зелень (кінзу, чебрець, базилік, петрушку та ін.) . Ретельно все перемішавши, ми починаємо в цю суміш опускати стегенця, заздалегідь розрізані на дві частини. Витримуємо курятину в цьому маринаді 10-20 хвилин (якщо потримати більше, буде гостріше, оскільки сильніше просочиться). За цей час підготувати крупно нарізану цибулю для вистилання їм листа. Масло на нього лити не потрібно, так як необхідний жир дадуть самі стегенця і майонез. На цибулю кладемо мариновані стегенця (можна упереміш з крупно нарізаним картоплею), посипаємо все злегка тертої гострої бринзою або сиром. Духовка в цей час вже нагріта до 200 ° С. Ставимо стегенця в духовку на півтори години.
Приємного вам апетиту і прекрасного проведення часу за красиво накритим і багатим столом!
