На сьогодні можна зустріти близько 100 видівчорниці. Однак одним з найбільших сортів вважається чорниця кавказька, яка виростає в горах Європи, Азії і на Кавказі. Кустарне рослина відомо буквально кожному, хто проживає на території колишнього СРСР.
Ботанічний опис
Чорниця кавказька, фото і картинки якої можна знайти в книгах по садівництву, досягає висоти до 3-4 метрів. Рослині притаманні такі особливості будови:
- Округлі гілки.
- Невеликі нирки гострої форми.
- Квітки червоно-білого відтінку, зібрані в кисті.
- Обпадаюче і великі листи витягнутої форми, звужені до основи (довжина 6-10 см).
- Чорні кулясті плоди, які розташовуються під листям.
склад
Всі корисні властивості рослини пояснюються хімічним складом. це:
- вітаміни групи В (сприяють нормальній роботі нервової системи);
- вітамін А (вважається незамінним при жировому обміні і «бореться» з вільними радикалами і токсинами в організмі);
- вітамін С (підтримує тонус судин і важливий для хорошого імунітету);
- вітамін РР або нікотинова кислота (покращуєроботу головного мозку, очищає судини, а також знижує рівень холестерину в крові і бере безпосередню участь у синтезі еритроцитів і гемоглобіну);
- ефірні масла (мають протизапальну і заспокійливу дію);
- дубильні речовини (в кілька разів прискорюють регенерацію клітин, мають протимікробні та антисептичні властивості);
- органічні кислоти (уповільнюють процеси старіння клітин);
- сірка, фосфор, кальцій, мідь, залізо, марганець, цинк, калій і хром (такі елементи необхідні для здійснення обмінних процесів і сприяють нормальному функціонуванню організму).
лікувальна дія
Корисні властивості чорниці кавказької зберігаютьсяв більшій мірі в свіжих ягодах, а при заморожуванні або сушінні плоди рослини здатні втратити лише малу частину своїх властивостей. На сьогодні для лікування багатьох недуг використовують:
- ягоди;
- листя і стебла.
Перераховані вище частини рослини мають антисептичну дію і можуть застосовуватися як природні антибіотики. Користь чорниці кавказької:
- профілактика раку і виникнення недоброякісних пухлин;
- попередження простудних захворювань і зміцнення імунітету;
- очищення шлунково-кишкового тракту від шлаків;
- лікування захворювань сечостатевих шляхів;
- нормалізація кількості цукру в крові.
Крім цього, чорниця активно використовується в косметології як засіб для зволоження шкіри. Плоди кустарного рослини вважаються дієтичним продуктом, так як містять мінімальну кількість калорій.
Настоянки і чаї з листя чорниці кавказькоїздатні впоратися з сильними головними болями і мігренню, кашлем. Черничная настоянка застосовується для загоєння шкірних покривів при опіках, ранах, екземі.
Протипоказання
Вживати плоди рослини забороняється тим, укого є індивідуальна непереносимість або алергія на компоненти, які входять до складу чорниці кавказької. Крім цього, не варто використовувати ягоди, якщо:
- діагностовано захворювання підшлункової залози;
- є сечокам'яна хвороба;
- схильність до закрепів.
вирощування чорниці
Широко поширене кустарне рослинасімейства Вересові висаджується на глибину 20 см в грунт з торф'яної крихтою. Рекомендується проводити посадку в жовтні та на початку листопада або в березні або квітні. Відмінним варіантом стане висадка 2-3-річних кущів, які незабаром можуть почати плодоносити.
Вирощування чорниці кавказької може відбуватисяяк в промислових масштабах, так і вдома. Щоб рослина краще почувалося, варто верхній шар грунту (10 см) перемішати з великими тирсою. Ці дії дозволяють підтримувати оптимальний рівень зволоження навіть в спекотні літні дні.
Чорниця кавказька цвіте в травні або в липні, аплоди з'являються або в липні, або серпні в залежності від посадки і віку рослини. Повне дозрівання ягід чорниці відбувається переважно на початку вересня.
рецепти
Щоб приготувати лікувальний відвар з чорниці кавказької, слід залити крутим окропом заздалегідь висушені ягоди. Відвар кип'ятиться 5-10 хвилин. Застосовується таке лікувальний засіб для примочок.
Відмінним варіантом стане заварювання свіжихсоковитих ягід чорниці з іншими фруктами. Такі напої можна вживати як у вигляді компотів, так і у вигляді чаю. Лікувальну дію має саморобна мазь з варених плодів чорниці, які розтираються до однорідної консистенції. Мазь наноситься на уражені ділянки шкіри і накладається марлева пов'язка.
Багато господинь знають, яким може бути смачнимварення і желе, зварені з чорниці кавказької. Для цього необхідно 5 склянок ягід засипати 7 склянками цукру і варити 10-15 хвилин, одночасно помішуючи і знімаючи білу пінку. Такі солодкі страви також мають лікувальні властивості і в своєму складі зберігають вітаміни і корисні речовини. Чорничне варення можна додавати в чай або робити з нього холодні напої, безалкогольні коктейлі.
