Выпечкой занимаются не только мамы reşit olmayan çocuklar. Yetişkinler gibi tatlılar. Sevdiklerimizi sevmenin en kolay yollarından biri bir bisküvi pişirmektir. Muhtemelen, her ev kadınının bisküvi bisküvileri için kendi özgün ve nesillerce kanıtlanmış tarifi vardır. Henüz böyle bir miras edinmemiş olanlar için, temel bir versiyon sunuyoruz. Ve incelikleri ve sırları zaten bilenler, yemek rehberlerinin tanınan ustaları tarafından icat edilen lezzetlerle mutfak rehberlerini tamamlayabilirler.
Sadece bir bisküvi
En kolay bisküvili kurabiye tarifison derece basit. 100 gr (standart paketin yarısı) bir parça tereyağı alın ve ikiye bölün. Bir kısmı yavaşça erir, diğeri bozulmadan kalır. Her iki yarım birleştirilir, eksik bir bardak şeker, iki yumurta ve biraz tuz eklenir. Tüm kütle tamamen homojen olana kadar karıştırılır (çırpılır). Daha sonra bir buçuk bardak un ve iki yemek kaşığı kabartma tozu ilave edilir. İyi yoğrulmuş hamur kırk dakika buzdolabına konur. Doğru zamanda acı çektikten sonra, ince bir tabaka halinde açın ve gelecekteki kurabiyeleri kesin. En basit seçenek, bir bardakla sıkıştırılmış dairelerdir. Kıvırcık kalıplar veya bir bıçak ve hayal gücü kullanabilirsiniz - o zaman daha çeşitli ve ilginç kurabiyeler elde edersiniz. Fırın tepsisi folyo veya parşömen ile kaplanır, boşluklar "yatak" üzerine ve ısıtılmış bir fırında yedi dakika boyunca serilir. Allık, hazır olduğunuzu gösterecektir.
"Savoyardi"
Bu, ünlü tiramisu tatlısının bir parçasıdır.İtalya. Bisküvili kurabiye tarifinin geldiği yer burası. Yukarıdakinden biraz daha zor hazırlanır. Ve bazı yemek pişirme eylemlerinin zor olduğu için değil - başarılı bir sonuç için sadece hafif bir el ve iyi bir mikser gereklidir. "Tohum" için, üç yumurta akı yoğun köpürene kadar çırpılır, ardından 30 gram şekerle karıştırılarak parlak ve pürüzsüz hale getirilir. Bir sonraki adım, aynı miktarda şekeri iki sarısı ile ayrı ayrı birleştirmek ve ayrıca tamamen kabarana kadar çırpmaktır. Kütleler birleştirilir, içlerine un dökülür (bir bardağın yaklaşık üçte biri) ve "hamur" içinde hava kalacak şekilde hafifçe karıştırılır. Bu bölümde, bisküvili kurabiyeler için tarif en iyi şekilde titizlikle yapılır, aksi takdirde sonuç düz ve iştah açıcı olur. Pasta poşetinden, kütle uzun çubuklarla kapalı bir fırın tepsisine sıkıştırılır, iki kez pudra şekeri serpilir ve çeyrek saat "nefes almaya" bırakılır. Son hareketler, çarşafı on dakika boyunca yüksek derecede ısıtılmış bir fırına koymaktır.
Bisküvi "Güller"
Gelene kadar çok basit bir şekilde yapılırçiçek oluşturma zamanı. Ancak önceden korkmazsanız bu bile halledilebilir. Bu durumda seçtiğiniz bisküvi kurabiyeleri için hangi tarifi seçtiğiniz önemli değil. Hamuru bir kaşıkla fırın tepsisine dökün. Daireler halinde yayılması arzu edilir - bu, sonraki eylemleri büyük ölçüde basitleştirir. Sıcak bir fırında, iş parçaları sadece birkaç dakika pişirilir, bu nedenle doğru anı kaçırmamak için yakınında olmak daha iyidir. Sıcakken, yapraklar yapraktan çıkarılır ve istenen biçimde bükülür, hemen birbirine bağlanır. Soğutmak için zamanları varsa, birbirine yapışmazlar. Tabii ki, fırında bisküvi kurabiyeleri için bu tarif, kompozisyon açısından orijinal değil, ancak servis açısından kesinlikle benzersiz. Hem çocuklar hem de yetişkinler büyük iştahla "çiçek" yiyorlar.
Çerezler "Finansier"
Bu bisküvili kurabiye tarifi bizden bir hediyedirFransızca. Zorluk badem unu gerektirmesi ve buğday unu kadar satın almanın kolay olmamasıdır. Yüz gramdan biraz daha fazla tereyağı eritilir ve bununla sıvı bir hal elde edilmesi, sürecin sonuna işaret değildir - tereyağı kahverengimsi ve ceviz kokusu görünene kadar ateşte tutulur. Dört yumurtanın beyazları köpük haline getirilir, 100 gram pudra şekeri (hiç şeker değil!), 80 gr badem unu ve 50 - sade un, biraz tuz ve tatlandırıcı - tarçın, kakule veya vanilya eklenir. Ayrıca aşırı pişmiş tereyağı tortu bırakmadan dökülür, her şey karıştırılır. Bisküvi kurabiyeleri için bu tarif teneke kutularda mevcuttur, bu nedenle silikon olanlarınız olsa bile onları tereyağ ile yağlamanız gerekir. İsterseniz, her kalıbın ortasına yarım kaşık reçel damlatıp üçte ikisini (artık yok!) Hamurla doldurabilirsiniz. İçeri dalacak - ve doldurulmuş kekler alacaksınız. 200 derecede, kurabiyeleriniz çeyrek saat içinde hazır olacak.
