En popüler ve favori tropiklerden biriÜlkemizde meyve muz. Bu ürünün sadece tatlı ve hoş bir tadı değil, aynı zamanda büyük faydaları da vardır. Böyle bir meyvenin sadece ayrı ayrı yenilebileceğine inanılmaktadır. Bununla birlikte, bazı orijinal tariflerde, muz genellikle hamurda kızartılır, tatlı keklere, charlotte ve diğer yemeklere eklenir. Ayrıca, meyve salataları, bu ürünü onlara ekleyerek, her zaman özel bir tat alırlar.
Bu tür tropikal meyvelerin çeşitlerifarklı cilt renkleri - yeşil ve sarıdan koyu kırmızıya. Ve bu aromatik ürünün tadını ve faydalarını daha uzun süre korumak için, muzlar genellikle bir kurutma işleminden geçer.
Taze muzunun aksine kurutulmuş muzanalogun daha zengin bir tadı vardır. Ve bu şaşırtıcı değil. Kurutma sürecinde, hemen hemen tüm nemi bu meyveden ayrılır ve sadece mikro elementler ve vitaminlerle doymuş elastik hamur kalır. Aynı nedenle, kurutulmuş muzun daha belirgin bir aroması vardır.
Böyle bir süreç için şunu belirtmek gerekir:yetiştiriciler sadece olgun meyveleri herhangi bir hasar, leke vb. Daha sonra meyveler soyulur ve küçük parçalar halinde veya boyunca kesilir. Bazı girişimciler ayrıca tüm meyveleri kurutur, ancak bu durumda pişirme işlemi çok daha uzun olur.
Meyveler işlendikten veküçük parçalar halinde doğranmış, bir tel raf üzerinde tek bir tabaka halinde serilir ve daha sonra fırına gönderilir. Bu durumda, meyvelerin birbiriyle temas etmediğinden emin olun.
Kuru muz satın almamaya karar verirsenizsaklayın ve kendiniz yapın, ardından meyveyi fırına koymak istediğiniz parçalara kesin, bu da 80 dereceye kadar ön ısıtma yapılması önerilir. Bu arada, hava erişimi için kabin kapısını hafifçe açmanız önerilir. Bu durumda, meyve birkaç saat bekletilmelidir.
Kurutmaya karar vermeniz durumundabütünüyle bir muz, hasar ve lekeler olmadan büyük bir olgun meyve almanız, soymanız ve aynı zamanda sadece 50 dereceye kadar ısıtılması gereken fırın ızgarasına koymanız gerekir. Bu tür bir kurutma 3 ila 5 saat sürmelidir (meyvedeki nem miktarına bağlı olarak).
Kurutma işlemi sırasında işlenmiş muz kaybedernemin yaklaşık yüzde yirmisi ve hacmi oldukça azalır. Aynı zamanda, meyveler tüm yararlı elementlerini ve vitaminlerini korur, ancak kalorileri büyük ölçüde artırırlar. Kuru muzlar 230 kcal'a kadar enerji değerine sahipken, taze muadilleri sadece 95 kcal içerir.
Meyve tamamen kuruduktan sonrabulaşıkları koy ve havada serin. Daha sonra, muz parçaları veya tüm meyve, küçük porsiyonlarda plastik torbalara ayrılmalıdır. Bu durumda, bitmiş kurutulmuş ürün bir yıla kadar buzdolabında saklanabilir.
