Kalamar pirzola ... Bunları duydun mu?Ya da belki pişirmişlerdir? Çanak bir Rus için önemsiz ve sıradışı değil. Ülkemizde genellikle pirzola et, balık, aşırı durumlarda - sebzelerden hazırlanır. Ama kalamardan - bu zaten ilginç. Aslında, böyle bir yemeğin diyet olduğu ortaya çıkıyor, çünkü kalamar eti insanlar için çok ama çok faydalıdır. Protein ve çeşitli vitaminler bakımından yüksektir. İyot, bakır, demir, fosfor ve diğerleri gibi eser elementleri hatırlamamak imkansızdır. Kalamar yemekleri Doğu Asya ve Akdeniz ülkelerinde popülerdir. Bu deniz ürünlerinden salatalar, çorbalar, atıştırmalıklar hazırlanır. Ve mutfağınızda bir mutfak şaheseri yaratmaya çalışıyorsunuz - kalamar pirzola.
Yani, konukları şaşırtmak ve şaşırtmaksadece aile üyeleriniz, yiyecek stoklamanız gerekir. 900 gram kesilmemiş donmuş kalamar, üç yemek kaşığı bitkisel yağ, bir soğan, bir yumurta, bir diş sarımsak, bir dilim ekmek (buğday), tuz, karabiber ve iki yemek kaşığı öğütülmüş beyaz ekmek kırıntısına ihtiyacınız olacak.
Kalamarı kesmeniz, soymanız gerekiyor.Sonra durulayın ve birkaç parçaya bölün. Şimdi önceden kaynatılmış suya batırılmış kızarmış soğanı (yarım halka), sarımsak, kalamar ve buğday ekmeğini bir kıyma makinesinden geçirin. Ortaya çıkan kıyma bir yumurta, karabiber ve tabii ki tuz ekleyin. Bütün bunlar iyice karıştırıldı. Ve böylece pirzola oluşturmaya başlayabilir, sonra ekmek kırıntılarında yuvarlayabilir ve altın kahverengi bir kabuk görünene kadar her iki tarafta bir tavada kızartabilirsiniz. Bu tür kalamar pirzolalarını ekşi krema veya seçtiğiniz herhangi bir garnitürle servis edebilirsiniz.
Genellikle oruç tutanlarPişirilebilecek ilginç bir şey bulun ve aynı zamanda ortaya çıkan yemeğin tadını çıkarın. Bu dönemde deniz ürünlerinin kullanımı konusunda bir fikir birliği yoktur, bu nedenle balığa izin verilen günlerde yağsız kalamar pirzola pişirmekten çekinmeyin. Bunu yapmak için ince erişte kaynatmanız gerekir. Kaynatılmalıdır. O zaman soğutulmalıdır. Kalamar karkaslarının üzerine kaynar su dökmeli, ondan sonra filmleri çıkarmalı, durulamalısınız. Şimdi onları küçük küpler halinde kesin. Eşit miktarda deniz mahsulü, erişte alın, ardından soğanları altın rengine kadar kızartın, doğranmış sarımsak, dereotu (isteğe bağlı) ve tuz ve karabiber ekleyin. Kıymayı ellerinizle yoğurun. Ondan pirzola oluşturmak ve sonra onları bitkisel yağda kızartmak gerekir. İdeal olarak, pirzolaları tavaya göndermeden önce, en az yarım saat buzdolabında yatmalarına izin verilmelidir. Ayrıca una yuvarlanarak kızartılmalıdır. Tarifi tarif edilen kalamar pirzola hem sıcak hem de soğuk olarak yenebilir.
Kalamar pirzola yapmayı da deneyinbalık ile. Bunun için sadece 25 dakikanızı ayırmanız gerekiyor. 300 gram kalamar, 200 gram levrek filetosu, 80 gram buğday ekmeği, bir yumurta, süt, iki soğan, birkaç yemek kaşığı ekmek kırıntısı, aynı miktarda sebze ve tereyağı, tuz ve karabiber alın. Kalamar kaynatılmalı, sonra kurutulmalı, levrek ile kıyılmalı, süte batırılmış ekmek, soğan. Daha sonra ortaya çıkan kıymaya bir yumurta eklenir. Tuz ve karabiber ekleyin ve pirzola oluşturmaya başlayın. Ekmek kırıntılarında ekmeklenmeli ve her iki tarafta bir tavada kızartılmalıdır. Daha sonra tavada kapağın altında biraz haşlayabilir veya köfteleri kısa bir süre fırına gönderebilirsiniz. Bu yemekle birlikte haşlanmış patatesler garnitür olarak servis edilir. Ayrıca pirzolaların üzerine eritilmiş tereyağı dökün. İnanılmaz derecede lezzetli çıkıyor.
Artık misafirlerinizi kesinlikle şaşırtacak bir yemek için birkaç tarif biliyorsunuz. Bu, kıyma, sebze veya balıktan yapılan uzun boylu pirzolalara harika bir alternatiftir.
