Patatesli domuz pirzolası - aromatik vedoyurucu ve lezzetli bir şekilde aç büyük bir aileyi beslemenizi sağlayan yüksek kalorili bir yemek Ocakta, fırında ve hatta yavaş bir tencerede pişirilirler. Seçilen tarife göre oraya mantarlar, sebzeler, otlar ve baharatlar eklenir. Bugünkü yayında, bu ikram için en ilginç pişirme seçeneklerini bulacaksınız.
Hardallı ve otlu
Bu, patatesli domuz kaburga için en basit ve en popüler tariflerden biridir. Hızlı ve fazla güçlük çekmeden lezzetli ve besleyici bir akşam yemeği yapmanıza olanak tanır. Bunu yapmak için şunlara ihtiyacınız olacak:
- 1 kg domuz pirzolası.
- 1 kg patates.
- 40 gr hardal.
- 2/3 su bardağı su.
- Kurutulmuş otlar ve baharatlar (dereotu, biberiye, sarımsak, küçük hindistan cevizi, kırmızı biber, kekik, fesleğen ve mercanköşk).
Patatesli bu tür domuz kaburgaları,folyo çok basittir. Başlamak için yıkanan et kağıt havlularla silinir, parçalara bölünür ve baharatlarla serpilir. Daha sonra üzeri folyo ile kapatılır ve bir süre bekletilir. Bir saat sonra, marine edilmiş kaburgalar, dibinde zaten büyük yarım patates halkaları bulunan bir fırın tepsisine yerleştirilir. Bütün bunlar suda çözülmüş hardalla dökülür, bir folyo ile kaplanır ve fırına gönderilir. Çanağı en az bir saat 190 derecede hazırlayın. İşlemin bitiminden kısa bir süre önce, içindekilerin kahverengileşmesi için folyo formdan çıkarılır.
Sarımsak ve ekşi krema ile
Bu sulu ve aromatik domuz kaburgaları,patatesler mükemmel tadı ile ayırt edilir. Bu nedenle, sadece hanehalkı üyelerine değil, aynı zamanda beklenmedik bir şekilde misafirlere bırakılmaları için de sunulabilir. Bu çok yönlü yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 1,5 kg taze domuz pirzolası.
- 1,5 kg patates.
- 2 diş sarımsak.
- 4 yemek kaşığı. l. çok yağlı ekşi krema değil.
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber.
- ½ çay kaşığı doğranmış lavrushka.
- Zeytinyağı ve tuz.
Domuz pirzolasını pişirmeye başlayınet kesmekten patateslere ihtiyacın var. Yıkanır, parçalara ayrılır, tuzlanır, lavrushka ve kırmızı biber serpilir, zeytinyağı dökülür, ezilmiş sarımsakla terbiye edilir ve en az bir saat bekletilir.
Soyulmuş kök sebzeler iri parçalar halinde kesilir,baharatlarla tatlandırılır, ekşi krema ile karıştırılır ve ateşe dayanıklı bir kalıba aktarılır. Marine edilmiş kaburgaları yukarıdan dağıtın ve üzerlerini folyo ile örtün. Bütün bunlar bir fırına konur ve 200 derecede pişirilir. Kırk dakika sonra folyo dikkatlice çıkarılır ve çeyrek saat daha beklenir.
Havuç ve soğanlı
Bu lezzetli ve doyurucu yemek aynı anda iki tür etten hazırlanır. Sebzeleri, domuz eti ve dana kaburgalarını mükemmel şekilde birleştirir. Oluşturmak için ihtiyacınız olacak:
- 10 patates.
- 500 gr soğutulmuş domuz kaburga.
- 2 soğan.
- 400 gr dana kaburga.
- 2 havuç.
- Sarımsak başkanı.
- Yağsız yağ, dereotu ve tuz.
Lezzetli domuz kaburga pişirmek içinbir kazanda patates, bitkisel yağı ve kahverengi et parçalarını ısıtın. Birkaç dakika sonra tuz, doğranmış soğan, büyük havuç dilimleri ve bütün sarımsak dişleri oraya dökülür. Bütün bunlar gevşek bir şekilde bir kapakla kapatılır ve minimum ısıda pişirilir. Kelimenin tam anlamıyla yirmi dakika sonra, ete patates parçaları ve biraz su eklenir. Çanak tam hazır hale getirilir ve kıyılmış dereotu serpilir.
Kabak ve domates ile
Aşağıda açıklanan teknolojiyi kullanarak, patatesli inanılmaz derecede parlak ve zengin bir domuz kaburga güveci elde edilir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- Küçük soğan.
- 250 gr taze domuz pirzolası.
- 3 havuç.
- 2 patates.
- 100 gr kabak.
- 2 adet olgun domates.
- Yağsız yağ, dereotu ve tuz.
Yıkanan kaburgalar parçalar halinde kesilir veısıtılmış bitkisel yağda kızartılır. Neredeyse hazır olur olmaz soyulmuş ve ince dilimlenmiş sebzeler (havuçlu patatesler) onlara gönderilir. Bir süre sonra küçük kabak küpleri, doğranmış soğan ve domates dilimleri de oraya serpilir. Bütün bunlar tuzlanır, baharatlarla tatlandırılır, karıştırılır ve tüm bileşenler yumuşak olana kadar kapağın altında pişirilir. Bitmiş yemeği doğranmış dereotu ile serpin.
Karnabahar ve beyaz fasulye ile
Yüksek kalorili ev yapımı yemeklerin hayranlarına, patatesli domuz kaburga için çok karmaşık olmayan başka bir tarife dikkat etmeleri tavsiye edilebilir. Kendi mutfağınızda çoğaltmak için şunlara ihtiyacınız olacak:
- Küçük karnabahar çatalları.
- 1 kg taze domuz pirzolası.
- 2 genç orta boy patates.
- 200 gr beyaz fasulye (konserve).
- Orta boy havuç.
- Küçük soğan.
- 2 diş sarımsak.
- 1,5 su bardağı sabit su.
- Yağsız yağ, maydanoz ve tuz.
Sebze ile yağlanmış kalın dipli bir kaptayağ, sotelenmiş soğan ve havuç. Sadece birkaç dakika sonra yıkanmış ve kesilmiş kaburgalar bunlara eklenir. Bütün bunlar yüksek ateşte pişirilir. Et kızardığı anda, doğranmış sarımsakları ve doğranmış patatesleri ortak bir kaba koyun. Sebzeler ve domuz eti bir buçuk bardak kaynar su ile dökülür, üzerini kapatır ve pişirmeye devam eder. Beş dakika sonra, fasulye ve lahana salkımları gelecekteki güveçlere gönderilir. Bütün bunlar tam hazırlığa getirilir ve maydanoz serpilir.
Kereviz ve balkabağı ile
Doyurucu bir aile yemeği için dikkatinize başka bir iyi seçenek sunuyoruz. Patatesle lezzetli domuz pirzolası hazırlamadan önce, elinizde olup olmadığını iki kez kontrol edin:
- 300 gr kabak posası.
- 100 gr kök kereviz.
- 3 patates.
- 500 gr taze domuz pirzolası.
- 150 gr brüksel lahanası.
- Küçük havuç.
- Tatlı biber
- Orta boy soğan.
- 200 ml kaynamış su.
- 3 yemek kaşığı. l. tahıl hardalı.
- 6 bezelye yenibahar.
- 2 lavrushka.
- 3 diş sarımsak.
- Yağsız yağ, kuru kekik ve tuz.
Yıkanmış ve kesilmiş kaburgalar tahıl ile yağlanırhardal, otlar serpilir ve buzdolabının rafına koyun. En geç bir saat sonra tuzlanır, ısıtılmış bitkisel yağda kızartılır ve ısıya dayanıklı bir forma aktarılır. Oraya doğranmış soğan konur, havuç, kereviz, biber, kabak ve patates ile haşlanır. Üzerine ezilmiş sarımsak, lavrushka ve Brüksel lahanası dağıtılır. Bütün bunlar gerekli miktarda kaynar su ile dökülür, folyo ile kaplanır ve 160 derecede pişirilir.
Bezelye ve yeşil fasulye ile
Patates ve sebzeli kokulu domuz kaburgaları,aşağıda anlatılan yönteme göre hazırlanmış olup, oldukça şık bir görünüme sahiptir ve şenlikli bir masaya servis edilmeye uygundur. Böyle bir yemek yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 1 kg patates.
- 700 gr taze domuz pirzolası.
- 150 gr yeşil fasulye.
- 150 gr yeşil bezelye dondurması.
- 3 yemek kaşığı. l. salça.
- Büyük soğan.
- İri saplı kereviz.
- 3 yemek kaşığı. l. sek şarap.
- Büyük havuç.
- 1 çay kaşığı İtalyan otları.
- Yağsız yağ, karabiber karışımı ve tuz.
Yıkanmış ve kesilmiş kaburga kemiğibitkisel yağ ve bir kazana aktarılır. Bütün bunlar tuzlanmış, biber, domates salçası ile baharatlanmış, az miktarda kaynamış su ile dökülmüş ve kısık ateşte bir kapağın altında pişirilmiştir.
Serbest kalan tavaya şarap eklenir,kereviz, havuç ve soğan. Her şey sotelenir ve ardından yeşil fasulye, İtalyan otları ve tuz ile birleştirilir. Ortaya çıkan pansuman etli kazana gönderilir. Orada patates parçaları yüklenir ve pişene kadar hep birlikte pişirilir. İşlemin bitiminden on dakika önce, donmuş yeşil bezelye ortak bir kaseye dökülür. Bitmiş yemek, porsiyonlu tabaklara yerleştirilir ve doğranmış otlar ile serpilir.
Beyaz lahana ile
İştah açıcı, sulu ve çok aromatik domuz etiAşağıda açıklanan yönteme göre yapılan patatesli kaburgalar, basit ev yapımı yiyeceklerin uzmanlarını kesinlikle memnun edecektir. Onları hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 500 gr beyaz lahana.
- 500 gr taze domuz pirzolası.
- 500 gr patates.
- 2 orta boy havuç.
- 2 orta boy soğan.
- 150 ml domates suyu.
- Yağsız yağ, baharat ve tuz.
Önceden yıkanmış ve kesilmiş kaburgalarısıtılmış bitkisel yağda kızartılır. Aynı zamanda hafifçe tuzlanırlar ve herhangi bir aromatik baharatla serpilirler. Kızartıldıktan sonra kalın tabanlı bir tencereye aktarılır ve üzerine doğranmış soğanın yarısı serpilir. Bütün bunlar az miktarda kaynamış su ile dökülür ve kapağın altında söndürülür. Belli bir süre sonra, patates çubukları, ince kıyılmış lahana, kalan soğan ve rendelenmiş havuç, neredeyse hazır kaburgalı bir kaba katmanlar halinde eklenir. Gelecekteki güveç domates suyu ile dökülür, tuzlanır ve tam hazır hale getirilir. Servis yapmadan önce üzerine doğranmış otlar serpilir ve porsiyonlu tabaklara serilir. Bu güveç, salatalık turşusu ve yumuşak taze ekmek ile sıcak olarak yenir.
