Mevsim çok yakında biberlerin geleceğikırmızı, sarı ve yeşilin tüm tonlarında parıldayan taze, vitamin sattı. O zaman onları satın almanız ve çekirdeği temizledikten sonra dondurmanız, kompakt bir piramide katlamanız gerekir, böylece daha sonra (kışın ve ilkbaharda) ailenizi lezzetli bir akşam yemeği ile memnun edin, çünkü biber dolması sadece bir doyurucu ve aromatik bir yemek, aynı zamanda sonbaharın renklerinde giyinmiş birçok vitamin ...
Biber dolması tarifi,sıcak yemek veya atıştırmalık olarak şenlikli masa. Kıymalı doyurucu pirinç biberleri tam bir öğün için iyidir ve vejeteryan (sebze) dolması, figürünü takip edenlerin vazgeçilmezi olacaktır.
Biber dolması oldukça basit yapılır,herkes kendi tercihine göre dolguyu seçer. Süzme peynir veya sebzeler, et, yumurta, pirinç veya diğer yulaf lapası olabilir. Bugün evde süzme peynirle doldurulmuş biberlerin yanı sıra biber yapmak için vejetaryen bir tarifin nasıl yapıldığını öğreneceksiniz.
Süzme peynir ile doldurulmuş biber. Malzemeler:
- altı çok renkli Bulgar biberi (yemeğin şenlikli görünmesi için kırmızı, turuncu, yeşil, sarı ve çok renkli damarlı biber satın alabilirsiniz);
- 180 ml-g granül süzme peynir;
- 180 ml-g beyaz tereyağı;
- iki diş mor sarımsak (daha hassastır, ancak daha az keskin değildir);
- kaba tuz ve öğütülmüş karabiber;
- bir demet dereotu.
Süzme peynir ile doldurulmuş biber. Hazırlık:
- Biberleri akan su altında yıkarız, kapağı dikkatlice keseriz ve tüm tohumları çıkarırız. Sapı kapaktan giydirir ve ince keseriz.
- Süzme peynir alıyoruz ve hazırlanankapta ayrıca yumuşak tereyağı, soyulmuş ve ezilmiş sarımsak, kıyılmış dereotu, biber kapakları, kaba tuz ve öğütülmüş biber gönderiyoruz. Her şeyi bir mikser ile çırpın. Tüm malzemeleri bir blendere koyabilir ve orada karıştırabilirsiniz. Ne biri ne de diğeri yoksa, karabiber kütlesini bir çırpma teli ile iyice çırpın.
- Ortaya çıkan kütleyi hazırlananlara gönderiyoruzbiberler. Süzme peynirle doldurulmuş sebzeler soğutulmalı ve servis yapmadan önce, mevcut yeşilliklerin bütün dalları ile süslenebilen kalın halkalar halinde kesilmelidir.
Süzme peynir ile doldurulmuş biberleresıcak suda yumuşatılmış kuru üzüm veya ince kıyılmış kuru kayısı, ardından tuz ve karabiber yerine biraz şeker ve bir tatlı kaşığı bal ekleyin. Böyle bir yemek, tam bir kalsiyum ve vitamin kaynağı olarak böyle bir yemeğe ihtiyaç duyan çocuklar arasında çok popülerdir.
İkinci yemek vejeteryan dolması olacak Bunun için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız var:
- altı çok renkli Bulgar tatlı biberi;
- iki küçük havuç;
- her türden iki küçük kabak;
- küçük mor soğan;
- 200 ml-g hazır mantar (haşlanmış);
- birkaç etli domates;
- 60 ml-g domates salçası;
- bir diş mor sarımsak;
- 70 ml-g kaynatılmış pirinç;
- kaba tuz ve karabiber;
- bir demet maydanoz ve dereotu.
Sebzeli (vejeteryan) biber dolması:
- Biberleri durulayın, kapağı çıkarın ve iç kısımlarını kazıyın.
- Kaynatılmış pirinci kaba tuzla kaynatın, durulayın.
- Bir mutfak robotunda doğrayın veya rendeleyinsoğan ve havuçlu kabak, bitkisel yağ ile yağlanmış ve sotelenmiş sıcak bir tavaya koyun, doğranmış mantar ve domatesleri ekleyin, tuzla terbiyeli.
- Bitmiş mantarları sebzeli bir tepsiye sahip bir kevgir içine aktarıyoruz, böylece sıvı cam olacak ve sos korunacak.
- Yeşilleri ince ince doğrayın ve pirince dökün, mantar ve sebzeleri oraya gönderin, her şeyi karıştırın ve biberleri sıkıca doldurun, ortaya çıkan kıymayı bir şapka ile kapatın.
- Doldurulmuş vejeteryan biberleri hazırlanmış bir kaba yayıyoruz (kapakları yukarı kaldırıyoruz) ve sosu hazırlıyoruz.
- Sos için mantarlardan süzülmemiz gerekiyorve sebzeler, sıvı, salça, biraz su, iri tuz ve öğütülmüş karabiber, hepsini iyice karıştırın ve hazırlanan biberlere (ideal olarak 2/3) dökün.
- Biber dolması haşlandıktan sonra 38 dakika pişirilir.
Vejetaryen biberler sıcak veya soğuk olarak servis edilmeye hazırdır. Az yağlı ekşi krema veya az yağlı yoğurt ile gezdirilebilir.
