Balık, yemek pişirmede çok değerli bir üründür.çünkü insan vücudu için gerekli birçok madde, mineral ve elementi bünyesinde barındırır. Bu nedenle, birçok çeşidinden dünyanın her yerinden şefler lezzetli, eşsiz, sağlıklı yemekler hazırlar. Örneğin, çok ilginç ama sağlıklı bir balık olan orfoz balığını ele alalım. Magnezyum, fosfor, sodyum, kalsiyum ve diğer birçok elementi içerir. Bu balık, çok az kalori içerdiğinden diyette önde gelen yerlerden birini kaplar (yüz gram ürün için sadece yüz seksen vardır). Orfoz balığının ne olduğuna, hazırlanma tarifine ve kullanışlı özelliklerine daha yakından bakalım.
Balık tanımı
Gooper kaya tüneklerini ifade eder, olabilirAkdeniz'de, Pasifik ve Atlantik okyanuslarında buluşuyor. Bu balık, parlak noktaları, etkileyici çizgileri ve diğer birçok ilginç deseni birleştiren benzersiz bir renge sahiptir. Ayrıca, ortam koşullarındaki değişikliklere bağlı olarak renk değişebilir.
Balıkların çeneleri ilginç.Çok büyükler, üst çene alt çeneden daha büyük, bu da avı bütün olarak yutmaya yardımcı oluyor. Bu balığın birçok türü bilinmektedir, farklı boyutlarda olabilirler ve farklı dış özelliklere sahip olabilirler. Örneğin dev bir orfoz var. Bu balık üç metre uzunluğunda ve dört yüz elli kilogram ağırlığında olabilir. Ve bazı bireylerin uzunluğu yirmi santimetreye bile ulaşmıyor. Elli kilogramdan daha ağır olmayan orfoz nefis bir tada sahiptir ve bir incelik olarak kabul edilir. Büyük ırklar yemek pişirmek için uygun değildir.
orfoz çorbası
İçindekiler:üç yemek kaşığı zeytinyağı, iki pırasa, iki soğan, iki yüz elli gram sek beyaz şarap, bir mersin balığı, dört yüz gram orfoz, maydanoz, bir defne yaprağı, ayrıca bir diş sarımsak, bir kilo patates, yüz yetmiş beş gram süt , iki yumurta sarısı, tadına göre tuz.
hazırlanması:
Orfoz (balık) çok lezzetli ve sağlıklı kabul edilir.Şimdi ondan ilk yemeğin nasıl hazırlanacağını ele alacağız. Böylece pırasalar ince kıyılır, patatesler iri parçalar halinde kesilir, maydanoz ince ince kıyılır. Zeytinyağı bir tencereye dökülür, soğan ve pırasa konur, sebzeler altın rengi alana kadar on dakika kısık ateşte pişirilir. Daha sonra 1 litre suyu ekleyip kaynatın. Bundan sonra, balığın başını, filetoyu ekleyin ve on dakika sonra patatesleri koyun, oraya tuzlayın ve yarım saat daha pişirmeye devam edin.
Zamanla, kafa çıkarılır ve karışımgüzel. Daha sonra orfoz (balık) et suyundan çıkarılır, tüm kemikleri ve derisi çıkarılır ve daha sonra bir çatalla yoğrulur, patateslerle birlikte bir karıştırıcıya konur ve dövülür. Elde edilen karışıma süt ekleyin ve hızlıca karıştırın. Sarısı çırpın, içine biraz et suyu dökün, çırpmayı bırakmadan. Bu kütle, balık ve patates püresine konur, ısıtılır, ancak kaynatılmaz ve maydanoz serpilerek servis edilir.
Fasulye salatası ile orfoz
İçindekiler:üç kiloya kadar bir balık, bir zencefil kökü, yarım acı ve tatlı biber, altı yemek kaşığı soya sosu, beş yemek kaşığı sıvı yağ, susam yağı, iki tutam beyaz biber, mısır nişastası, yeşil soğan. Salata için: üç yüz elli gram fasulye, bir küçük kırmızı soğan, dört yemek kaşığı Teriyaki sosu, yüz yirmi gram filiz (buğday, fasulye vb.).
hazırlanması:
Bunun üzerine orfoz (fotoğrafı ekli balık)Tarif yavaş bir ocakta hazırlanır. Başlamak için solungaçlardan, pullardan ve bağırsaklardan temizlenir, iyice yıkanır ve sonuna kadar kesilmeden parçalar halinde kesilir. Parçalar tuz, beyaz biber ve nişasta karışımı ile kaplanır. Soğanın yeşil kısmını orta büyüklükte doğrayın, soğuk suya, beyaz kısmını da multicookerin alt kısmına koyun. Orfoz'u eşit bir katmanda üstüne yerleştirin.
Biberler, biraz yeşil soğan tüyü ve zencefil şeritler halinde kesilir ve balığın üzerine yayılır. Ardından kaynar su dikkatlice dökülür ve "Steamer" modu seçilir, süre on beş dakikaya ayarlanır.
Salata yemek
Fasulyeler biraz tuz ilave edilerek suda haşlanır. Soğanlar doğranıp yağda kavrulur, üzerine fasulye, teriyaki sos ve filizler eklenir. Bütün bunlar iyice karıştırılır ve bir tabağa konur.
Orfoz, neredeyse tüm Çin restoranlarında fasulye salatası ile servis edilen bir balıktır, bu nedenle bu yemek herhangi bir gurmeyi şaşırtacaktır.
Patates ile folyo orfoz
Malzemeler: yaklaşık yedi yüz gram bir balık, dört patates, yarım limon suyu, iki yemek kaşığı bitkisel yağ, tuz ve baharatlar.
hazırlanması:
Öncelikle balıklar kesilir, temizlenir, ayıklanır.solungaçlar ve yüzgeçler, yıkayın. Daha sonra limon suyu ile dökülür, tuz ve baharatlarla ovulur. Bu ürün yarım saat marine olmaya bırakılır. Bu arada patatesleri soyun, halkalar halinde kesin ve önce yağla yağlanması gereken folyoya yayın. Üzerine balık, ardından tekrar patates konur. Folyo sarılır, rulo yapılır ve fırın tepsisine konur, ardından yarım saat fırına gönderilir.
Fırında orfoz (balık) kendi kendine yeterli bir yemektir ve bu nedenle herhangi bir katkı maddesi gerektirmez. Dilerseniz üzerine taze kiraz domates veya yeşillik servis edebilirsiniz.
Domates ve zeytin ile orfoz
İçindekiler:dört parça balık, her biri iki yüz gram, üç yüz gram çeri domates, seksen gram çekirdeksiz zeytin, iki soğan, altı yemek kaşığı zeytinyağı, üç yüz gram hafif bira ve dört doğranmış fesleğen yaprağı, beş yemek kaşığı tadı balık (sebze) suyu, tuz ve baharat.
hazırlanması:
Orfoz çok lezzetli.Fotoğrafı bize tanıdık gelen balık, şenlik masasında servis edilebilir. Bu yemeği hazırlamak için önce soğanı soyun, doğrayın, domatesleri ve zeytinleri ikiye bölün. Soğan ve balıklar bir tavada yağda altın rengi olana kadar beş dakika kızartılır. Sonra domatesleri ve zeytinleri koyarlar, iki dakika sonra yüksek ateşte buharlaştırılması gereken bira eklenir. Balıkları et suyuyla dökün, tuz ve baharat serpin, iki dakika pişirin. Hazırlanan balık bir tabağa alınır ve üzerine fesleğen serpilir.
Orfoz kullanılan balıktır.çeşitli yemeklerin hazırlanması için. Herhangi bir biçimde iyidir: haşlanmış, kızartılmış, pişmiş vb. Bu balığın yemekleri mükemmeldir, eşsiz bir tada ve aromaya sahiptir ve onları pişirmek bir zevktir.
