Tavuk eti yemekleri hakkında olacak. Bu, pişirmesi en kolay şey. Bu ustalar da olsa tavuğu bozmak neredeyse imkansız. Avrupa ve Amerika'da kanatlar ve memeler tercih edilirken ülkemizde tavuk budu ve karkasın kalça kısmı da lezzetlidir.
Bunun nedenleri çoktur.Birincisi, süreyi hesaplamazsanız, etle birlikte olduğu gibi pişirildikten sonra sertleşmez. İkincisi: Parçadaki derinin çıkarılması kolaydır, ancak kanatlarla bu işe yaramaz. Pişirme zamanı çok gerekli değil.Çeşitli tarifler en karmaşık gurmelerin bile tadını çıkarabilir. Fotoğraflarla en iyi tavuk yemeklerinin toplandığı yemek kitapları, her evin raflarını süslemektedir.
En basitinden başlayalım. Bu bir tavada tavuk uyluk pişirmek. Bir kızartma tavası alınır, küçük ile ısıtılırbitkisel yağ miktarını (tereyağı ekleyebilirsiniz). Tavuk parçaları, en sevdiğiniz baharatlar ve tuzlarla bulaşır, ciltleri ısınmış ve iyi ısıtılmış bir yüzeye gönderilir.
Bir taraf kızardığında, diğer taraftaki parçaları çevirmeli, ateşi biraz daha sessiz hale getirmeli ve kabı bir kapak ile kapatmalısınız.
aşağıdaki mayonez tavuk uyluk yemeklerini birleştiriyor.Bu sosu ve en sevdiğiniz baharatları en lezzetli ve en kolay olarak adlandırmak için hazırlanan marine turşusu. Böyle bir “tandem” içinde birkaç saat geçtikten sonra, parçalar fırına gönderilebilir, önceden 200 dereceye ısıtılabilir veya mangal makinesine gönderilebilir. Hangi pişirme yöntemini seçerseniz seçin, et hassas ve kabuk gevrek ve altındır.
Haşlanmış tavuk butları kabul edilirklasikler. Yapılması en kolay şey bir şeyler pişirmektir ama ihmal edilmeye tahammülü olmayan ettir. Bu nedenle, yemek pişirirken sıcaklık rejimini gözlemlemelisiniz. Et soğuk suya konur. Et suyu çok fazla kaynatılmamalıdır, aksi takdirde şeffaf, kehribar bir et suyu yerine bulanık bir sıvınız olur. Ete kök (soğan, havuç, maydanoz, yaban havucu) eklemeyi unutmayın, hem etin hem de et suyunun tadını zenginleştirecekler.
Et pişirmekten kalan et suyu en kolayıdırbol taze kesilmiş yeşilliklerle servis yapın. İsterseniz haşlanmış erişte ekleyebilirsiniz. Makarna işe yarar ama tadı kötüye gidecek. Sosta uylukları haşlamayı unutma. Çoğu insan ekşi krema sever. Mayonez veya ketçapla iyi çalışır, bu arada bu iki sosu birleştirenler var. Sonuç oldukça iyi.
Mutfakta denemekten korkmayın. En iyi tarifler böyle doğar!
