Ekşi krema dolgulu meyveli turta -evrensel bir yemek, çünkü öncelikle yılın herhangi bir zamanında yapılabilir, çünkü meyveler hem taze hem de dondurulmuş olarak alınabilir, neyse ki artık bol miktarda satılıyorlar ve ikincisi ekşi krema dolgusu herhangi bir şeyi kullanmanıza izin veriyor meyve, hatta biraz ekşi.
Genel açıklama
Ekşi krema dolgulu meyveli turta hamuruaynı zamanda herhangi bir şey de olabilir. Kurabiye alabilir ve pastanın kuru olacağından korkmazsınız. Ekşi krema ona yumuşaklık ve sululuk verecektir. Tereyağlı hamur kullanabilirsiniz ve turta çok kabarık olur. Ayrıca puf böreği ve hatta süzme peynir de uygun olacaktır. Genel olarak ekşi krema dolgulu meyveli turta her tür hamurla inanılmaz derecede lezzetli olacaktır.
Pastayı hazırlamanın zorluğunun ortalama olduğunu belirtmekte fayda var. Bu elbette en sıra dışı yemek değil, ancak hamurla çalışmak zorunda olduğunuz için belirli pişirme becerileri gerektiriyor.
Pişirme süresi yaklaşık bir buçuksaat. Ama unutmayın ki sıcak pasta yiyemezsiniz. Bu nedenle, burada inceliğin soğuyacağı veya insanların dediği gibi "dinleneceği" süreyi de eklemeniz gerekir ve servis edilebilir.
Tarif 8 porsiyon için evrensel olarak kabul edilir.Bu, muhtemelen her mutfakta bulunan orta boy bir tava veya fırın tepsisinin hacmidir. Bu nedenle aşağıda tam olarak bu miktara göre tasarlanmış bir tarif bulunmaktadır.
Özellikle kurabiye hamuru sevenler için, ekşi krema dolgulu kurabiye meyveli turtanın adım adım hazırlanışı.
Malzemeler
Dolum için ihtiyacınız olan:
- çilek;
- nişasta - bir yemek kaşığı;
- bir bardak şeker;
- ekşi krema - yaklaşık 400 gram;
- bir yumurta.
Hangilerinin kullanılacağı önemli değilmeyveler, yaklaşık 1 bardak almalısın. Elbette daha fazlası mümkün, meyvelerin kendilerine ve ev hanımının zevklerine bağlı. Kuş üzümü veya yaban mersini gibi meyveler küçükse, bir bardaktan fazlasını alabilirsiniz.
Meyvelerin yıkanması, tüm fazla kuyrukların veya yaprakların çıkarılması ve kuruması için bir kağıt havlu üzerine tek kat halinde yayılması gerekir.
Hamur için almanız gerekenler: birkaç yumurta, yarım bardak şeker, bir paket tereyağı, bir buçuk bardak un.
Ekşi krema dolgulu meyveli turta tarifi
İlk adım hamuru yoğurmaktır.Öncelikle yağı buzdolabından çıkarmanız ve 20-30 dakika ılık bir yere koymanız gerekir. Erimesi ve yumuşaması için bu gereklidir. Uygun olan büyük bir kapta, tereyağını unla küçük kırıntılar oluşana kadar öğütmeniz gerekir.
Elde edilen karışıma yumurta ekleyin ve tekrarovulmalıdır. Homojen bir kütle oluştuktan sonra şeker ekleyebilirsiniz. Şimdi hamuru yoğurmalısın. Bu tarifte en son şeker eklendiği için karışımı sabırla ve uzun süre yoğurmanız gerekiyor. Daha sonra hamuru buzdolabına koyun. Durması gereken tam zamanı not etmek gerekli değildir. Şimdilik doldurma işlemine devam edebilirsiniz.
Bu zamana kadar meyveler çoktan kurumuştu.Zaten bir kaseye konulabilir ve üzeri nişasta ve iki veya üç yemek kaşığı şekerle kaplanabilir. Her şeyi iyice ve dikkatlice karıştırın. Her meyvenin şekerle kaplandığından emin olun, ancak aynı zamanda meyveyi ezmemek veya ezmemek de önemlidir. Ekşi krema dolgulu meyveli turta tarifinin basit sayılamamasının bir başka nedeni de budur. Bu biraz beceri gerektirir.
Dolguyu hazırlamak için ekşi krema eklemeniz gerekir.Ayrı bir kapta beş yemek kaşığı şeker ve bir yumurta ekleyin. Daha az tatlı malzemeler ekleyebilirsiniz, hepsi her ailenin zevkine bağlıdır. İyice çırpın, bir mikser veya blender kullanmak daha iyidir. Şeker tamamen çözülmelidir. Doldurma hazır.
Pastanın Birleştirilmesi
En iyi kısım tüm bileşenlerin birbirine bağlanmasıdırtatlı. Artık hamuru buzdolabından çıkarabilir ve şekilden biraz daha büyük, yaklaşık 5-7 santimetre çapında açabilirsiniz. Daha sonra dikkatlice kalıba aktarmalısınız.
Dışarı çıkmayı sevmeyenler için başka bir tane daha varBunun yolu, kütleyi doğrudan bir fırın tepsisine koymak ve ellerinizle yaymaktır. Hamurun tüm yüzeyinin çatalla delinmesi tavsiye edilir, böylece daha iyi pişer ve daha kabarık olur.
Meyveleri dikkatlice üstüne yerleştirin.Bunları ezmemeye çalışmalısınız, aksi takdirde pişirme sırasında meyve suyu hamurun üzerine sızacak ve dolgu çok sıvı hale gelecektir. Dolguyu tüm tavaya eşit şekilde dağıtın. Üzerine ekşi krema dolgusunu dökün. Meyveleri eşit bir tabaka halinde kaplamalı, ortada veya kenarlarda birikmemelidir.
Pişirme ve servis özellikleri
Fırın önceden 180-190'a ısıtılmalıdır.derece. Pastayı içine yerleştirin ve en az 30-40 dakika pişirin. Bitmiş tatlıyı bir süre kalıpta bırakın ve soğumaya bırakın. Ekşi krema dolgulu meyveli turtayı sıcakken kalıptan çıkarmaya çalışırsanız dolgu dışarı akabilir. Sonuçta, ancak iyice soğuduğunda fazla sıvı olmaktan çıkacaktır.
Pasta daha sonra soğutulmalıdır.Bu şekilde dolgu tamamen soğuyacak ve tatlıyı parçalara ayırmak daha kolay olacaktır. Güzel bir tabağa yerleştirin. Meyveli turta nane yapraklarıyla süslenebilir. Bu aromatik bitki hemen hemen her meyveyle uyumludur.
Yavaş bir tencerede ekşi krema dolgulu meyveli turta
Aynı tarif kullanılabilir.Malzemeler aynı sayıda porsiyon için hesaplanır. Bu durumda hamuru açmamak, hemen çok pişirici bir kalıba koymak ve ellerinizle dağıtmak daha uygundur. Daha sonra meyveleri yayın ve ekşi kremaya dökün.
Düşük sıcaklıktan dolayı olduğuna inanılıyorÇoklu pişiriciyi ısıtırken, önce hamuru pişirmeniz, ardından dolguyu ekleyip tekrar pişirmeniz gerekir. Bu yanlış. Hamuru önceden pişirmemelisiniz, çünkü hem dışarıda hem de içeride bir kabuk oluşacaktır. Meyveleri eklerken kabuk, hamurun meyve suyu ve ekşi krema ile doyurulmasına izin vermeyecektir. Tatlının tadı beklenenden uzak olacaktır.
süreç
Pastayı “Pişirme” modunda 65 dakika pişirmeniz gerekiyor. Gerekirse daha fazla süre ekleyebilirsiniz ancak bu süre 30 dakikayı geçemez. Pastanın yanmaması gerekiyor ama kuruması ihtimali var.
Sinyal pişirmenin bittiğini gösterdikten sonra açmayın.örtün ve muamelenin tamamen soğumasını bekleyin. Bu, ters çevrildiğinde deforme olmaması ve tabii ki dolgunun sızmaması için gereklidir. Ekşi krema dolgulu meyveli turta çok lezzetli bir tatlıdır. Ancak bunu hazırlamak için beceri göstermeniz gerekecek. Afiyet olsun!
