Sulu ve lezzetli olması için kebap etinin marine edilmesi

Doğadaki piknikler çok popüler bir eğlence türüdür.Vatandaşlar için bu, havayı solumak, dolaşmak ve tehlikede pişirilen yiyeceklerin tadını çıkarmak için nadir bir fırsattır. Banliyö gezilerinin ormana veya kır evine değişmez özelliklerinden biri barbeküdür. Hazırlanması için herhangi bir et kullanabilirsiniz: domuz eti, kuzu eti, dana eti veya tavuk. Bazı insanlar bu yemeği balık veya deniz ürünleri ile pişirmeyi tercih eder; ayrıca çok lezzetlidir.

Mangalın iyi olması için ihtiyacınız variyi marine ettiğinizden emin olun. Bunu yapmak için birçok farklı tarif kullanın, her aşçının bile kendi küçük sırları vardır. Bu yemeği pişirmede deneyim yoksa, eti ilk kez barbekü için marine etmeden önce, birkaç klasik seçeneğe alışmak daha iyidir. Tabii ki, pikniğe hazırlanmak için daha güvenilir bir yol var. Pazarlarda ve mağazalarda mevcut ürünlerin bolluğu ile barbekü için hazır turşu eti satın almak zor değildir. Ancak kendi eliyle pişirilen şey her zaman daha iyi olur, bu yüzden çok tembel olmamak ve her şeyi önceden kendiniz yapmak daha iyidir.

Sirke barbekü için et marine için klasik tarifi

Bu hazırlama yöntemi aşağıdakiler için en uygunudur:domuz eti, çünkü sığır eti sertleşebilir ve tavuk, aksine, bu tür konsantre asit kullanmak için çok hassastır. Bir buçuk kilogram et yarım bardak arıtılmış suya ve aynı miktarda elma sirkesine ihtiyaç duyacaktır. Ayrıca daha fazla soğan (en az yarım kilogram), karabiber, defne yaprağı ve tuz almalısınız. Et sertse, bir kaşık dolusu hardal ekleyebilirsiniz. Genel olarak, bir barbekü için domuzun boynunu kullanmak en iyisidir. Ancak başka bir hamur da uygundur, ancak bu durumda bitmiş çanak oldukça kuru olabilir.

Et için barbekü turşusu yapmadan önce, sulu kalacak kadar büyük olacak, ancak daha sonra çiğ olacak kadar parçalamayacak şekilde kesmeniz gerekir.

Soğan soyulmalı ve halkalarla kesilmelidir,veya segmentleri, uygun şekilde. Sonra eti onunla karıştırır, tuz ekler ve kütle boyunca eşit olarak dağıtırlar (buradaki ana şey aşırıya kaçmamaktır). Turşu ayrı hazırlanır. Su sirke, hardal ve baharatlar ile birleştirilir, daha sonra etle dökülür, karıştırılır ve bir saat boyunca baskı altına alınır (üç litrelik bir kavanoz uygundur). Bu süreden sonra kitle karıştırılır (yeterli tuz olup olmadığını deneyebilir, gerekirse ekleyin) ve 3-4 saat daha soğuğa koyun ve sonra güvenle doğaya gidebilirsiniz.

Şarapta kebap eti nasıl marine edilir

Bu pişirme yöntemi kullanılabilir.kuzu, sığır eti veya domuz eti için. 2 kg et için 5 büyük soğan, bir buçuk bardak kuru kırmızı şarap, tatmak için tuz ve baharatları alın. Önceki tarifte olduğu gibi et ve soğan kesildikten sonra, emaye bir tavaya katmanlar halinde yerleştirilir ve her biri tuz serpilir. Sonra şarabı döküp ara sıra karıştırarak serin bir yere koyuyorlar. Barbekü 8 saat sonra ızgara yapılabilir. Bu yöntemin sirke kullanmaktan daha fazla zaman gerektirdiği ortaya çıkıyor, ancak bitmiş yemek daha yumuşak ve daha sulu olacak.

Mayonezde kebap eti nasıl marine edilir

Genel olarak, bu yemeğin gerçek gurmeleri ve bilenlerikategorik olarak bu tarifleri kullanmanızı önermiyoruz. İddiaya göre, mayonez liflerin yapısını yok eder ve tabağı "pamuk" haline getirir. Ancak bu etki sadece 5-6 saat sonra hissedilir ve barbekü pişirme başladıktan bir saat sonra tam anlamıyla kızartılabilir. Bu nedenle, tam teşekküllü bir turşusu için vakti olmayanlar için, sadece eti tuzla tavsiye edebilir, baharat ekleyebilir ve mayonez ile karıştırabilirsiniz. Tavuk özellikle lezzetlidir.