Kuşkusuz beyaz kuş üzümü daha azBu meyvenin siyah veya kırmızı çeşidiyle karşılaştırıldığında yaygındır. Ancak, bu meyve çalılarının gerçek uzmanlarının arsalarında da sıklıkla bulunabilir. Niteliklerinde beyaz kuş üzümü siyahtan çok farklıdır, ancak kırmızıya benzer. Aralarındaki fark, yalnızca meyvelerin renginde ve ikincisinin daha ekşi tadında yatmaktadır ve özelliklerin geri kalanı aynıdır.
Bu meyvenin bileşimi etkileyici.Vücuttan toksinlerin atılmasına katkıda bulunan çok sayıda organik asit ve pektin maddesi içerir. Beyaz kuş üzümü yemeklerde kullanılır. Unlu mamullere, soslara, tatlılara, kompostolara eklenir ve ondan reçel yapılır.
Beyaz frenk üzümü kompostosu
Komposto tarifi çok basit. 600 gram beyaz kuş üzümü için 400 ml şeker şurubu almanız gerekir.
Meyveler olgun, taze çekilmiş ve hasar görmemiş olmalıdır. Başlamak için kuş üzümü ayıklanmalı, fırçadan ayrılmalı, iyice ve dikkatlice durulanmalı, bir kevgir içine konulmalı ve suyun akmasına izin verilmelidir.
O zaman şeker şurubu yapmalısın.700 ml su için 300 gram şeker gerekir. Kaynayan suya şeker ekleyin ve karıştırın. Tamamen çözüldüğünde tavayı ocaktan alın. Kuş üzümü önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyup sıcak şurupla dolduruyoruz. Bir litre hacme sahip kavanozlar yirmi dakika ve yarım litrelik kavanozlar - on beş dakika sterilize edilmelidir. Haşlanmış kapakları olan kavanozları hemen kapatın, ters çevirin ve soğumaya bırakın.
Beyaz kuş üzümü reçeli
Şimdi beyaz kuş üzümü nasıl pişirileceğine bakalım. Bunun için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:
- meyveler - bir buçuk kilogram;
- şeker - 4,5 su bardağı.
Beyaz kuş üzümü gibi meyvelerden reçel,aşağıdaki gibi demlenir. Komposto gelince, meyveleri iyice yıkayıp suyu cam olsun diye bir kevgir içinde bırakıyoruz. Sonra bir meyve sıkacağı kullanarak meyve suyu yapıyoruz. Kek bir eleğe konabilir. Bu kalan suyu boşaltacaktır. Bir tencereye dökün ve şeker ekleyin. Elde edilen karışımı sobanın üzerine koyup tahta bir spatula ile zaman zaman karıştırarak pişiriyoruz. Reçel kaynamaya başladığında köpüğü çıkarın ve biraz daha pişirin. Oldukça güzel ve lezzetli bir yemek olduğu ortaya çıktı. Bitmiş reçel kütlesini sterilize edilmiş kavanozlara dökün, kapaklarla kapatın ve saklamak için kaldırın.
Beyaz kuş üzümü turtası
Bu meyveli turta denemek isterseniz size bir tarif önerebiliriz.
Test için:
- süzme peynir - yüz gram;
- un - bir buçuk bardak;
- yumurta - 1 adet;
- öğütülmüş badem - 50 gram;
- tereyağı - yüz gram;
- tuz - bir tutam.
Doldurma için:
- şeker - 3 yemek kaşığı;
- üç yumurtanın sarısı;
- vanilin - 1 poşet;
- ekşi krema - iki yüz gram;
- beyaz kuş üzümü - iki yüz gram.
Önce un, badem kullanarak hamuru yoğurun,tereyağı, süzme peynir, yumurta ve bir tutam tuz. Yuvarlayın, bir kalıba koyun ve 20 dakika dondurucuya koyun. Ardından dolguyu hazırlayın: şeker, vanilya, ekşi krema, sarısı karıştırın. Çırpmadan iyice karıştırın. Bu kütleyi dondurucudan çıkarılan kekin üzerine dökün, kuş üzümü üstüne koyun ve 180 derecede 40 dakika pişirin. Elde edilen keki fırından çıkardığınızda soğumaya bırakın. Şimdi yiyebilirsin!
Beyaz kuş üzümü akılda tutulmalıdır.herkes için uygun değil. Bu dut, yüksek asitli gastrit ve duodenum ve midenin peptik ülseri olan kişiler için kontrendikedir.
