Petrol belki de en yaygın olarak kullanılanlardır.şu anda herhangi bir ev hanımı mantarı için kullanılabilir. Petrol her büyük mağazada satılmaktadır, sebze ve meyvelerin bulunduğu raflarda bulunabilirler. Kullanılabilirliği nedeniyle, bu mantar herhangi bir Rus ailesinin diyetinin ayrılmaz bir parçası haline geldi. Mantarların lezzetli olmasının yanı sıra, içinde ağır metaller ve diğer zararlı maddeler birikme riski olmadan özel koşullarda yetiştirildikleri için en güvenli olarak kabul edilirler.
Petrol hazırlama yöntemleri
Yemek yapmanın birçok yolu varpetrol. Bu mantarlardan çeşitli yemekler genellikle masalarımızda bulunur ve bir tavada mantarların nasıl kızartılacağı herhangi bir ev hanımı için bir sır değildir. Bu mantarlar harika bir jülyen yapar, onlardan lezzetli bir çorba yapabilir, bir salataya ve bir sebze garnitürüne petrol ekleyebilirsiniz. Haşlanır, kızartılır ve haşlanırlar. Ve ön ısıl işlem görmeden taze bile yiyebilirsiniz.
mantar nasıl yetiştirilir
Bu mantarlar evde bile yetiştirilebilir.koşullar, ancak daha sık olarak bu, elbette, çiftlikler tarafından yapılır. Sıcak mevsimde, mantarlar açık havada, kışın ve ilkbaharda yetiştirilebilir, mantarlar ılık bodrumlarda, seralarda, mahzenlerde ve seralarda iyi yetişir. Gübre ve samandan besleyici bir substratın yerleştirildiği, özel gübrelerin uygulandığı, aydınlatmanın kurulduğu ve sulamanın düzenlendiği özel mantarlar bile vardır. Büyüyen mantarların bakımı, beceri ve dikkat gerektirir, çünkü özel bir sıcaklık muhafaza edilmesi gerektiğinden, beslenme sıklığı ve diğer inceliklere uyulmalıdır.
Mağazada taze mantar nasıl seçilir
Şu anda, taze petrol bulmak değilçok iş yapar. Bu mantarlar hemen hemen her zincir mağazada, sebzeli raflarda satın alınabilir. Kuru olmayan, kırışıksız veya lekesiz taze, beyaz mantarları seçin. Çoğu, mantarların tazelik derecesine bağlıdır: mantarların güzel görünümlerini kaybetmemeleri için ne kadar kızartılacağı, onları güveçlemenin ne kadar süreceği ve hazırlanan yemeğin ne kadar lezzetli olacağı. Bu nedenle, görünüşte çekici olmayan mantarları satın almanızı önermiyoruz, başka bir mağazada tazelerini aramak daha iyidir.
En yaygın pişirme yöntemleri
Çoğu zaman, ev hanımları petrolü tercih eder.yağda kızartmak. Bir tavada ne kadar mantar kızartılacağı, yemek pişirmek için hangi yemeğin seçildiğine bağlıdır. Bir salata için mantarlara ihtiyaç duyulursa, fazla nem buharlaşana ve parçalar elastik ve kuru hale gelene kadar az miktarda yağ ilavesiyle düşük ateşte 20-30 dakika kızartılmalıdır. Bazı yemeklerde mantarları yarı pişmiş halde bırakıp onlara başka malzemeler eklemelisiniz ve pişene kadar her şeyi bir araya getirmelisiniz.
Çiğ mantarlı sebze salatası
Taze domatesli salata yapabilirsiniz.dolmalık biber ve soğan, yağ ile tatlandırın ve ince dilimlenmiş, kesinlikle en taze çiğ mantarları ekleyin. Böyle bir salata hazırlamak için taze mantarları ne kadar kızartacağınızı düşünmenize, hazır olup olmadıklarını izlemenize ve salata görünümü hakkında endişelenmenize gerek yoktur. Bu yöntem, misafirler zaten kapıdayken ve yemek pişirmek için kesinlikle zaman olmadığında, acilen hafif, güzel ve lezzetli bir yemek bulmanız gerekiyorsa uygundur.
petrol jülyen
Büyük ziyafetler ve kutlamalar için geleneksel olan çok lezzetli bir yemek, güzel kokulu bir kabuk ve kremsi iştah açıcı bir dokuya sahip julienne'dir.
Bunu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 500-600 gram petrol;
- 200 gram sert peynir;
- 50-70 ml yağlı ekşi krema;
- 3 yemek kaşığı tereyağı;
- biraz un ve tuz.
Taze petroller iyice yıkanmalı, çıkarılmalıdır.mantarları kir ve küçük küpler halinde kesin. Tereyağını önceden ısıtılmış bir tavada eritin ve mantarları ekleyin. Mantarların ne kadar kızartılacağını, renkleri söyleyecektir. Sürekli karıştırılmaları ve fazla kurutmadan altın rengine gelmeleri gerekir. Pişirme 15 ila 30 dakika sürecektir.
Başka bir tavada unu kızartmanız, üzerine ekşi krema eklemeniz, kaynatmanız gerekir. Bu julienne sosunu yapacak.
Daha sonra mantarları cocotte yapımcılarına aktarın, sosu üzerine dökün, rendelenmiş peynir serpin ve önceden ısıtılmış fırında altın rengi olana kadar pişirin.
Mantar çorbası
harika mantar çorbası tarifleribir demet. Champignon çorbası için en basit tarif, ön kızartma anlamına gelmez, mantarlar basitçe doğranır ve bir tencereye kaynar suya gönderilir. Neredeyse hazır olduklarında patates, kızarmış soğan ve havuç, tuz ve baharatları ekleyin. Hostes daha karmaşık bir çorba pişirmeyi planlıyorsa ve taze mantarları ne kadar kızartacağını biliyorsa, en sevdiğimiz mantar ve darı ilavesiyle kurutulmuş porcini mantarlarından bir mantar çorbası yapmanızı öneririz. Bu durumda, kurutulmuş mantarları önceden ıslatmak, tüm malzemeleri kaynar suda yarı hazır hale getirmek ve ancak bundan sonra mantarları eklemek gerekir. Servis yapmadan önce ince doğranmış otlar ve bir çorba kaşığı ekşi krema eklerseniz çorba daha aromatik ve lezzetli olacaktır.
Mantar çıtır çıtır nasıl yapılır
Aşağıdaki tarif her sevgili için kullanışlı olacaktır.mantarlar. Herhangi bir ev hanımının mantarları kızartmayı öğrenmesi, gevrek ve altın hale gelmeleri için faydalı olacaktır, böylece yemekler sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel olur. Bunu yapmak için, pişirme sürecini yakından izlemeniz ve kızartmanın sonunda mantarlara biraz un eklemeniz gerekir, bu da fazla nemi emecek ve gevrek iştah açıcı bir kabuk oluşturacaktır. Kızarmış mantarlar, spagetti, pilav ve patates püresine mükemmel bir katkı sağlar.
Patates ile kızartılmış petrol
Bu kadar basit ama çok lezzetli bir şeyi kim sevmez kikızarmış mantar ve patates gibi bir yemek mi? Dışarıda kış varsa ve taze orman mantarı bulamıyorsanız - petrolleri kızartmanın zamanı geldi! Tabii ki, örneğin porcini mantarları gibi parlak bir aromaları yoktur, ancak bu yemek için oldukça uygundurlar.
Patatesli kızarmış mantar pişirmek kolaydır.Yıkanmalı, büyük parçalar halinde kesilmeli ve bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya konulmalıdır. Yarı pişmiş mantarlara doğranmış soğan ekleyebilirsiniz. Mantarlar hazır olduğunda doğranmış patatesler tavaya gönderilir ve yumuşayana kadar kızartılır. Pişirmenin sonunda sarımsak, otlar ve karabiber ekleyin.
Mantarlı haşlanmış sebzeler
Sebze garnitürü hazırlamak çok kolay.mantar ekleyerek. Böyle bir yemek bir tavada haşlanabilir, fırınlanabilir veya kızartılabilir. Mantarlar sebzelere eklenmeden önce hazır olmalıdır ve mantarları gevrek olana kadar nasıl kızartacağımızı zaten anlattık. En kullanışlı garnitür fırında pişirilir. Ekşi krema, mayonez, otlar ve sarımsak karışımında mantarların ön turşusu ile ızgarada çok lezzetli bir mantar yemeği elde edilir.
Kızarmış mantar ve soğan ile karabuğday lapası
Karabuğday lapası çok lezzetli bir yemektir,kızarmış soğan ve mantarla pişirilir. Hayvansal ürünler içermediği için hem oruç tutanlar hem de veganlar bu yemeği çok sevecek.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 1,5 su bardağı karabuğday;
- 400 gram taze petrol;
- 2 büyük soğan;
- bitkisel yağ;
- tatmak için tuz ve baharat.
Karabuğdayı güzelce yıkayıp ayıklayın. Bir tencereye aktarın, 3 su bardağı soğuk su, biraz tuz ekleyin ve pişene kadar pişirin.
Petrolleri iyice yıkayın, kiri çıkarın veküpler halinde kesmek için. Önceden ısıtılmış bir tavaya bitkisel yağ, tuz ekleyin, mantarları ekleyin ve hazır hale getirin. Mantarların gevrek olana kadar nasıl kızartılacağı yukarıda açıklanmıştır. Hazır mantarlar karabuğday lapası ile birleştirilmeli ve hafifçe karıştırılmalıdır.
Soğanları küp küp doğrayın ve tuz ve baharatlarla altın sarısı olana kadar soteleyin, püreye ekleyin.
Kızarmış mantarlı ve soğanlı karabuğday lapası sıcak servis edilmelidir, otlar ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
