Hem kırmızı hem de siyah kuş üzümü, -birçok kişi tarafından sevilen güzel dut. Ondan çok lezzetli kompostolar, jöleler, meyve suları, marmelatlar yapılır. Bununla birlikte, birçok kişi bu meyvenin özellikle konserve, reçel ve konservelerde iyi olduğu konusunda hemfikir. Garip bir şekilde onları pişirmek alışılmadık derecede basittir - genç, deneyimsiz bir ev hanımı bile böyle bir reçelin hazırlanmasında ustalaşabilir, üstelik görevle mükemmel bir şekilde başa çıkacaktır. Böyle bir inceliğin şüphesiz insan vücuduna büyük faydalar sağladığından bahsetmeye değer: örneğin, kırmızı kuş üzümü reçeli, meyvenin kendisi gibi, çok miktarda C, B1, P, PP ve ayrıca karoten içerir. Bu, böyle bir incelik, özellikle soğuk mevsimde bağışıklık sistemini güçlendirmede yeri doldurulamaz bir yardımcı yapar.
Öyleyse, bu lezzetli muameleyi yapmanın tarifine bakalım.
Tarif: Kırmızı Kuş Üzümü Reçeli
Bir yemek hazırlamak için bir kilogram kırmızı kuş üzümü, bir buçuk kilo şeker ve dört yüz mililitre suya ihtiyacınız olacak.
İlk önce bir kevgir almalısın. Plastik olmak zorunda değil, metal kullanmak en iyisidir. Daha önce yapraklardan, dallardan ve kesimlerden soyulmuş kırmızı kuş üzümü meyveleri koymak gerekir. Çilekleri soğuk suyla iyice durulayın.
Su geniş bir tencerede ısıtılmalı ve ardından yaklaşık beş dakika içinde çilek bulunan bir kevgir koyun. Beyazlatılmaları için bu gereklidir.
Bundan sonra kırmızı kuş üzümü dökülür.bir havaneli ile ezildikleri bir emaye tavaya kevgir (bunun yokluğunda sıradan bir çorba kaşığı kullanabilirsiniz). Hazırlanan tüm şeker, elde edilen karışıma dökülür, ardından suyla dökülür.
İş parçası olan tencere kısık ateşte tutulmalı ve ardından sürekli karıştırılmalıdır. Karışım sıvılaşmaması için yaklaşık iki kez kaynatılmalıdır.
Reçel saklamak için kavanozlar,şu şekilde hazırlanmalıdır: yıkayın, buharla ısıtın ve ardından kurutun. Bu kavanozlara sıcak kırmızı kuş üzümü reçeli de konur ve ardından kavanozlar yuvarlanmaya yönelik kapaklarla kapatılır ve yine hazırlanır.
Kavanozları sterilize etmeyi unutmamalıyız: beş yüz mililitreyi sterilize etmek on dakika ve bin on beş dakika sürmelidir. Sonra bankalar toplanır.
Kırmızı kuş üzümü reçeli hazır. Böylece, kışa kadar saklama sırasında kavanozlara ve inceliğin kendisine onarılamaz bir şey gelmez, bunlar da doğru şekilde depolanmalıdır: kuru, serin bir odada (bir bodrum idealdir veya yokluğunda camlı bir balkon).
Siyah frenk üzümü reçeli benzer bir tarife göre hazırlanır, bir kilogram frenk üzümü başına sadece iki kilogram şeker alınır.
Bu tür lezzetleri hazırlarken,ana görevler meyveleri uygun şekilde hazırlamaktır ve bu ihmal edilmemelidir. Reçel, yalnızca kuş üzümü (hem kırmızı hem de siyah) mükemmel şekilde olgunlaştığında yumuşak ve yumuşak hale gelecektir - çok olgunlaşmamış meyveler kaynar ve daha kötü boğulur ve ayrıca fazladan ekşi, şımarık ve olgunlaşır, aksine aşırı pişer ve yemeği gereksiz hale getirebilir şaplak. Güçlü ve hafif olgunlaşmamış meyveler idealdir.
Ev hanımlarına not etmesi gereken bir tavsiye daha: Planlarınız uzun süreli reçel depolamayı içermiyorsa ve hemen masaya servis edecekseniz, onu temiz kavanozlara koyup yuvarlamamalısınız.
Frenk üzümü reçeli - gerçekten lezzetliincelik. Çay ile yenir, ekmek veya unlu mamullerin üzerine sürülür, bazıları çay ile biraz çay yer. Birçoğu, şeker yerine reçel eklerseniz çayın kendisinin lezzetli olduğunu söylüyor - içeceğin orijinal tadı ve kullanışlılığı birçok kişiye hitap edecek.
Ana şey, yemeği sevgiyle yapmaktır ve sonra kesinlikle lezzetli olacak ve evinize ve misafirlerinize çok zevk getirecektir.
