หลายคนในร้านเดินผ่านไก่เครื่องในโดยไม่ต้องสงสัยว่าคุณสามารถปรุงอาหารที่แตกต่างกันและอร่อยจากพวกเขา ในแง่ขององค์ประกอบและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่ได้ด้อยกว่าเนื้อสัตว์ แต่มีราคาถูกกว่ามาก คุณสามารถทำอาหารต่างๆ จากเครื่องใน เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล และสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัวทั่วไป อาหารอันโอชะดังกล่าวกลายเป็นอาหาร นุ่ม และที่สำคัญที่สุด - อร่อย เครื่องในไก่เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมที่หลากหลาย ดังนั้นสลัดหัวใจไก่จะเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับโอลิเวียร์ที่น่าเบื่ออยู่แล้ว มีสลัดฮาร์ทที่แตกต่างกันมากมาย ดังนั้นใครๆ ก็สามารถเลือกอาหารตามความชอบได้ การเตรียมสลัดเป็นกระบวนการง่ายๆ ที่ไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่แปลกใหม่
สลัดแตงกวาและเห็ด
บางทีสูตรแรกที่อธิบายไว้อาจเป็นสลัดหัวใจไก่กับผักดองและเห็ด สำหรับไขมันดังกล่าว คุณจะต้องการผลิตภัณฑ์:
- หัวใจหนึ่งปอนด์;
- แตงกวาดองสี่ชิ้น
- สี่มันฝรั่ง;
- แชมเปญหนึ่งกระป๋อง
- สี่ไข่
- หัวหอมหนึ่ง;
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันสองช้อนโต๊ะ
- สำหรับแต่งมายองเนส
การทำสลัดอกไก่นั้นง่ายมาก ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน:
- ขั้นตอนแรกคือการต้มหัวใจไก่ หลังจากที่พร้อมแล้วก็ต้องหั่นเป็นลูกบาศก์
- ถัดไปหัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงแล้วทอดในกระทะ
- ต้มมันฝรั่งและไข่แล้วหั่นเป็นก้อน
- ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้ควรผสมในชามและควรใส่แตงกวาและเห็ดสับที่นั่น
- สลัดที่ได้จะโรยด้วยเครื่องเทศและเกลือและปรุงรสด้วยมายองเนส
ทุกอย่าง ยำหัวใจไก่ สูตรใส่เห็ดและแตงกวาก็พร้อม เพื่อให้ได้จานที่มีแคลอรีสูงน้อยสามารถเปลี่ยนมายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือ kefir กับกระเทียม มีตัวเลือกค่อนข้างน้อยสำหรับน้ำสลัด
หัวใจไก่กับถั่ว
อีกสูตรที่ค่อนข้างธรรมดาเป็นสูตรน้ำสลัดถั่วแดง การทำอาหารจานนี้ค่อนข้างง่ายและรวดเร็วและรสชาติก็เยี่ยมมาก ในการทำสลัดหัวใจไก่กับถั่วคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- หัวใจหนึ่งปอนด์;
- ถั่วแดงหนึ่งกระป๋อง
- หัวหอมคู่;
- สองแครอท
- มายองเนส.
คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหาร:
- ก่อนอื่นคุณต้องต้มหัวใจไก่แล้วหั่นเป็นชิ้น
- ในขั้นตอนที่สอง หัวใจควรทอดในกระทะเป็นเวลา 6 นาทีแล้วโอนไปยังชามสลัด
- ขั้นตอนต่อไปคือการนำถั่วออกจากโถและล้างใต้น้ำไหล
- ถัดไปคุณต้องสับหัวหอมและขูดแครอท
- ผักทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
- ขั้นตอนสุดท้ายคือการใส่ผักผัดและถั่วลงในหัวใจไก่และปรุงรสด้วยมายองเนส
ผสมส่วนผสมให้ละเอียด สามารถใส่จานในตู้เย็นเพื่อชง หากต้องการสลัดสามารถปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
สลัดอกไก่ใส่หัวหอมดองและแครอทเกาหลี
สูตรสำหรับสลัดดังกล่าวจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารเกาหลีรสเผ็ด ในการทำสลัดเผ็ดคุณจะต้อง:
- หัวใจไก่ - กิโลกรัม
- ไข่ห้า;
- หนึ่งหัวหอม (ใหญ่);
- แครอทเกาหลี 350 กรัม
- มายองเนส.
การเตรียมอาหารมื้อ:
- ขั้นตอนแรกไม่ต่างจากสูตรก่อนหน้า - ต้มไข่และหัวใจ หลังจากปรุงอาหารแล้วจะต้องสับให้ละเอียด
- ถัดไป ดองหัวหอม ขั้นแรกให้หั่นเป็นก้อนแล้วเติมน้ำดองไว้ครึ่งชั่วโมง
- น้ำดองประกอบด้วยน้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ และเกลือเล็กน้อย
- ถัดไปขูดแครอท
- ขั้นตอนต่อไปคือการรวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามและปรุงรสสลัดหัวใจไก่และแครอทเกาหลีด้วยมายองเนส
สามารถบริโภคจานสำเร็จรูปได้ทันทีหลังจากเตรียม สลัดสามารถปรุงแต่งด้วยสมุนไพรได้หากต้องการ
ยำหัวใจไก่ (สูตร)
อีกหนึ่งสูตรสลัดสำหรับคนชอบเผ็ด สูตรนี้ซับซ้อนกว่าสูตรก่อนเล็กน้อย แต่ผลที่ได้คือจานที่มีรสชาติดั้งเดิม ในการเตรียมสลัดคุณต้อง:
- ซีอิ๊วขาวสองช้อนโต๊ะ
- หัวหอมแดงหนึ่งอัน
- หนึ่งแครอท
- หนึ่ง daikon;
- หัวใจ 300 กรัม
- พริกหยวกครึ่ง
- พริก;
- น้ำมันงา;
- กระเทียมหนึ่งกลีบ
- แง่งขิง;
- เครื่องเทศ - งาและผักชี
การเตรียมสลัด:
- ขั้นตอนแรกคือการต้มหัวใจและผ่า
- ตะแกรงแครอทและหัวไชเท้า
- ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
- หั่นกระเทียม พริก และขิงเป็นชิ้นเล็กๆ
- ส่วนผสมทั้งหมดนี้ต้องเทลงในชามและปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว
- ต่อไปสลัดปรุงรสด้วยน้ำมันงา
- คุณสามารถตกแต่งจานด้วยงา
ดังนั้นสลัดพร้อมที่จะกิน
สลัดหัวหอมดอง
สูตรต่อไปในการทำสลัดจากหัวใจไก่กับหัวหอมดอง สูตรนี้ไม่ธรรมดา แต่เอาใจคนชอบหัวหอมกรอบๆ เผ็ดๆ ถูกใจจริงๆ ในการเตรียมสลัดคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- หัวใจ 300 กรัม
- แครอทสองอัน
- เห็ด 200 กรัม
- หนึ่งหัวหอม (ใหญ่);
- ถั่ว 100 กรัม
- ชีส 150 กรัม
- เกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
- มายองเนส.
การเตรียมอาหารมื้อ:
- ก่อนอื่นคุณต้องปรุงหัวใจไก่ นอกจากการปรุงอาหารข้างต้นแล้ว ยังสามารถตุ๋นหรือผัดได้อีกด้วย
- ถัดไปแครอทถูบนเครื่องขูดและเคี่ยวในกระทะ
- จากนั้นไข่จะต้มและหั่น
- เห็ดควรหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะ
- สับถั่ว คุณสามารถทำได้ด้วยตัวเองหรือใช้เครื่องปั่น
- ขอแนะนำให้ขูดชีสและผสมกับวอลนัท
มีหลายวิธีในการเสิร์ฟสลัด:
- วิธีแรก - เทส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- วิธีที่สองให้ความสง่างามมากขึ้นชนิดของจาน ในกรณีนี้ ส่วนประกอบทั้งหมดควรจัดวางเป็นชั้นๆ ได้แก่ หัวใจ แครอท เห็ด หัวหอม ไข่ ชีส และถั่ว แต่ละชั้นควรทาจารบีเล็กน้อยด้วยมายองเนส
ทางที่ดีควรทิ้งสลัดหัวใจไก่ที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นสักครู่เพื่อแช่สลัด
อะไรที่คุณสามารถปรุงด้วยหัวใจไก่?
หัวใจไก่มีประโยชน์หลายอย่างส่วนผสมและจากนั้นคุณสามารถเตรียมสลัดได้ไม่เพียง สามารถเพิ่มผลพลอยได้ในซุป แทนที่เนื้อสัตว์ด้วย ในหลักสูตรที่สองพวกเขากลายเป็นว่าอร่อยมาก หัวใจสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารว่างแยกต่างหากได้ ตัวอย่างเช่น หัวใจไก่ที่เสียบไม้นั้นค่อนข้างอร่อย นอกจากนี้สำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมพิเศษ
คุณยังสามารถทำสตูว์เนื้อวัวจากส่วนผสมดังกล่าวได้กับเครื่องเคียงใดๆ ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ทอดหัวใจในกระทะพร้อมกับแครอทและหัวหอม นอกจากนี้ยังมีสูตรที่ค่อนข้างอร่อยสำหรับทำหัวใจในหม้อด้วยผักหรือมันฝรั่ง
ข้อสรุป
ดังที่ได้กล่าวมาแล้วมีมากมายหลากหลายสูตรการทำสลัดหัวใจไก่ สูตรทั้งหมดเหล่านี้แตกต่างกันในความซับซ้อนของการเตรียมการ ความหลากหลายทำให้สามารถเตรียมอาหารจานโปรดสำหรับผู้เริ่มต้นในการทำอาหารและเชฟที่มีประสบการณ์แล้ว ทุกคนที่เตรียมอาหารจานนี้สามารถปรับสูตรความรักให้เหมาะกับรสนิยมของตนเองได้
