แซลมอนผัด

แซลมอน - ปลาแสนอร่อยนุ่มชุ่มฉ่ำมากรสอร่อย ทุกคนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติในเชิงบวกและคุณสมบัติที่มีประโยชน์เช่นเดียวกับอาหารทะเล และจากการศึกษาล่าสุดโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวนอร์เวย์ปลาแซลมอนมีความสามารถในการป้องกันโรคอ้วนหากบริโภคเป็นประจำ

นอกจากจะมีน้ำหนักตัวมากเกินไปแล้วปลาแซลมอนยังทำหน้าที่เป็นการป้องกันโรคเบาหวานประเภทที่สองและมีผลในเชิงบวกต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด โปรตีนที่พบในปลานั้นมีกรดอะมิโนที่มีคุณค่า - ทอรีนซึ่งทำให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติ ต้องขอบคุณทอรีนไขมันจึงย่อยง่ายรักษาระดับคลอเรสเตอรอลปกติและวิตามินยังถูกดูดซึม

ปลาแซลมอนสวยงามน่าทานทุกรูปแบบ -เค็มนึ่งอบในฟอยล์ทอดและย่าง ส่วนใหญ่มักจะพบในปลาแซลมอนทอดสูตรทำอาหารเนื่องจากความเร็วและความสะดวกในการเตรียม ในกรณีเช่นนี้มันมีประโยชน์มากกว่าและปลอดภัยกว่าในการใช้ผักกลั่นหรือเนยกี ในอีกกรณีหนึ่งอุณหภูมิที่สูงจะส่งผลให้เกิดสารก่อมะเร็ง

แนะนำให้ทานแซลมอนผัดอาหารประจำวันที่ขาดไขมันสัตว์วิตามินแร่ธาตุและโปรตีน ปลาทะเลถือว่าเป็นอาหารที่มีค่ามากที่สุดเพราะมีแคลอรี่ต่ำและมีส่วนผสมของทองแดงไอโอดีนเหล็กฟอสฟอรัสแมงกานีสกรดแพนโทธีนิกและวิตามิน D, E, B12 โปรตีนในปลาแซลมอนนั้นย่อยสลายอย่างรวดเร็วและง่ายดายไม่เหมือนกับโปรตีนจากสัตว์เนื่องจากไม่มีอิลาสติน

ตามใจตัวเองและคนที่คุณรักและทำอาหารช่างเป็นปลาที่น่าทึ่งและอร่อยมาก ตัวอย่างเช่นแซลมอนที่ไม่มีใครเทียบทอดในซอสครีม สูตรนั้นง่ายและเรียบง่ายมากและคุณสามารถสร้างความประหลาดใจให้แขกได้อย่างง่ายดายด้วยจานดังกล่าว ปลาแซลมอนนั้นนุ่มและฉ่ำและเปลือกโลกสีทองในซอสเผ็ดสีขาวจะไม่ทำให้ใครเฉย โดยวิธีการที่คุณสามารถใช้ขนมปังขาวสับละเอียดเป็นเครื่องหายใจ

คุณจะต้อง:

• แซลมอน, เนื้อ - 500 กรัม;
• เมล็ดงา - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ลมหายใจ;
• น้ำมันปรุงอาหารสำหรับทอด
• เครื่องเทศ

วิธีทำซอส:

• มะกอกหรือมะกอก - 20 ชิ้น;
• นมหรือครีมที่มีปริมาณไขมันต่ำ - 250ml;
• มายองเนส - 50 กรัม

Семгу чистим, промываем, нарезаем небольшими บาร์และโรยด้วยเครื่องเทศ ถัดไปตีไข่ในชามแยก เพิ่มงากับส่วนผสมหายใจ ตอนนี้แท่งปลาแซลมอนแต่ละอันถูกหุ้มด้วยไข่ก่อนแล้วจึงโรยหน้าด้วยเกล็ดขนมปัง ในกระทะที่ร้อนจัดทอดให้สุก จากนั้นสับมะกอก (มะกอก) และรวมเข้ากับนม (ครีม) และมายองเนสและนำส่วนผสมที่ได้ไปต้ม แต่อย่าต้ม แซลมอนทอดวางในส่วนและซอสราดด้านบน สีเขียวจะใช้เป็นของตกแต่งสำหรับอาหารจานนี้

ถ้าคุณอยู่ในปิกนิกหรือในประเทศแล้วก็แซลมอนตะแกรงจะตกแต่งให้พักผ่อนเหมือนจานอื่น ๆ เพราะจะไม่ทำให้หน้าท้องของคุณมีน้ำหนักมากเกินไป และความเร็วของการเตรียมการและกลิ่นที่ไม่มีใครเทียบและรสชาติจะทำให้จานนี้เป็นหนึ่งในที่รักที่สุดทันที ดังนั้นคุณจะต้อง:

• แซลมอนสด - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครึ่งหนึ่งของมะนาว
• พริกไทยดำและเกลือ

แยกเนื้อออกจากกระดูกโดยปล่อยให้ผิวหนังอยู่ในตำแหน่งและเพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อยทั้งสองด้าน ขูดหัวหอมลงบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วอัดจาระบีให้กับเนื้อที่ได้ จะแนะนำให้ออกจากปลาแซลมอนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งดอง หากไม่มีเวลารอให้วางชิ้นส่วนที่แบ่งไว้บนตะแกรงทันที

โปรดทราบว่าความร้อนควรจะเป็นสม่ำเสมอและไม่ควรมากเนื่องจากความร้อนแรงไม่จำเป็นสำหรับปลา ปลาแซลมอนบนตะแกรงวางไว้ก่อนโดยทอดลงประมาณ 5-7 นาทีจากนั้นทอดอีกด้าน ในระหว่างการทอดให้ฉีดปลาด้วยน้ำมะนาว เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรหรือซอสที่คุณชื่นชอบ

ขอให้มีความสุขและความอยากอาหาร!