วิธีการปรุงมะเขือยาวสไตล์ Kherson สำหรับฤดูหนาว?

"บลู" และสุขภาพดีและอร่อยและหลากหลายการปรุงอาหาร ทันทีที่พวกเขาไม่ได้เป็นแม่บ้านที่มีประสบการณ์! แต่แฟน ๆ ของว่างที่เผ็ดจริงๆจะพอใจมากที่สุดกับมะเขือม่วง Kherson สำหรับฤดูหนาว นั่นคือที่เผาไหม้และจานร้อนแรงจริงๆ! กลมกลืนไปกับจินตนาการในการทำอาหารเกือบสมบูรณ์ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ปลาและผัก และเพียงแค่วางบนขนมปังพวกเขาเป็นที่ชอบใจแม้แต่นักชิมอาหารตัวจริง

สิ่งสำคัญในมะเขือยาว Kherson สำหรับฤดูหนาว

ก่อนอื่นมันจะเกี่ยวกับผักหลักส่วนผสมในการถนอมที่เป็นปัญหา - เกี่ยวกับ "วัตถุสีน้ำเงิน" ดังนั้นการหมุนในช่วงฤดูหนาวจึงไม่ทำให้เราผิดหวัง แต่ในทางกลับกันพอใจกับรสชาติและระยะเวลาในการเก็บรักษาเราต้องทำงานหนัก

ก่อนอื่นคุณต้องกำจัดความขมขื่นที่เกินมา"ของขวัญในทุ่งนาสีม่วง" เหล่านี้ ผักที่ผ่านการล้างและตากแห้งจะสูญเสียหางตัดครึ่งหนึ่งหรือสี่ส่วนแล้วโรยด้วยเกลือ ขั้นตอนนี้จำเป็นสำหรับสูตรมะเขือยาว Kherson ทั้งหมดสำหรับฤดูหนาว เพื่อเร่งกระบวนการแนะนำให้ติดตั้งการกดขี่ใน "วัตถุสีน้ำเงิน" (รุ่นพื้นฐานคือถังน้ำสามลิตร) การติดตั้งดังกล่าวจะถูกทิ้งไว้สามชั่วโมง จากนั้นของเหลวที่ระบายออกจะถูกระบายออกและผักบางส่วนจะถูกทำให้แห้งอีกครั้ง

ขั้นตอนต่อไปในการเก็บเกี่ยวมะเขือเคอร์ซอนสำหรับฤดูหนาว - ทอดพวกเขา กระบวนการนี้ดำเนินการทั้งสองด้านและคงอยู่จนกระทั่งชิ้นส่วนของ "สีน้ำเงิน" ได้รับเปลือกที่น่ารับประทานที่ดี (คุณสามารถใช้เตาอบได้) จากนั้นพวกเขาก็เปียกด้วยผ้าขนหนูกระดาษ - เราไม่ต้องการน้ำมันส่วนเกิน

และตอนนี้ - เติมน้ำมัน!

เราทำการเตรียมน้ำเกรวี่ขอบคุณซึ่งมะเขือใน Kherson สำหรับฤดูหนาวและได้รับความคมชัดที่จำเป็น จะใช้เวลาหนึ่งกิโลกรัมของพริกหยวกแดง (ถ้าคุณมี“ สีน้ำเงิน” สามกิโลกรัม) จากนั้นทำความสะอาดฝักแห้งและสับหยาบ ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดสามพริกขม - เมล็ดให้ความหนืดส่วนใหญ่ กระเทียมสามกรัมต้องแยกเป็นชิ้น ๆ แล้วปอกเปลือก ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้จะถูกบดด้วยอุปกรณ์ที่มีอยู่ในห้องครัวของคุณ พ่อครัวที่พิถีพิถันโดยเฉพาะอย่างยิ่งจะทำการจัดการนี้สองครั้ง - และจะไม่ล้มเหลว ตอนนี้น้ำตาล, น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช (ในแก้ว) จะถูกเพิ่มลงในน้ำสลัด บวกเกลือหยาบหยาบหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งและนวดให้ทั่ว

สามัคคี ...

การดำเนินการเพิ่มเติมสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแตกต่างกันไปมีคนพับมะเขือยาวในสไตล์ Kherson สำหรับฤดูหนาว สอดประสานกับน้ำสลัด มีคนผสมให้เข้ากันดี จะไปทางไหนเพื่อคุณ ตัดสินใจด้วยตัวเอง ในการเริ่มต้น คุณสามารถใช้ทั้งสองอย่าง แล้วตัดสินใจว่าวิธีใดที่ใกล้ตัวคุณมากที่สุด หลังจากบรรจุกระป๋องจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ บนภาชนะที่มีปริมาตร 0.7 ลิตรจะมีการจัดสรรประมาณสี่สิบนาที หลังจากการอุดตันพวกเขากลับหัวกลับหางและทำให้เย็นลง

ความเห็นพิเศษ

นักชิมบางคนถึงกับมีสูตรมะเขือยาวที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวใน Kherson พวกเขาถือว่าไม่ดีพอ เชื่อกันว่าผลิตภัณฑ์นั้นแห้ง ขาดรสเปรี้ยว และช่อดอกไม้โดยรวมนั้นไม่ดี หากคุณแบ่งปันความคิดเห็นนี้หลังจากชิมแล้ว ให้ลองม้วนสีฟ้าตามสูตรที่ดัดแปลง: เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศเจือจางลงในน้ำสลัด และสำหรับมะเขือยาวเอง - แครอทขูด: พวกเขาสามารถผัดกับ "สีน้ำเงิน" แล้วเพิ่มลงในน้ำเกรวี่

อีกอย่างจะได้ไม่ต้องฆ่าเชื้อขวดโหล น้ำมะเขือเทศทำหน้าที่เป็นสารกันบูดเพิ่มเติม

เพื่อความแซ่บ - มะรุม!

และผู้ที่มีไฟในปากจากพริกขี้หนูและกระเทียมไม่เพียงพอพวกเขาสามารถเสริมด้วยรากพืชชนิดหนึ่งขูด นี่จะเป็นอาหารว่างที่เผาผลาญ (และดีต่อสุขภาพร่างกาย) อย่างแท้จริง! และอีกครั้งความจำเป็นในการฆ่าเชื้อกระป๋องเพิ่มเติมพร้อมกับเนื้อหาจะหายไป

เพียงจำไว้ว่า หากคุณหรือคนในครอบครัวของคุณมีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหาร แม้แต่สูตรอาหารพื้นฐานก็อาจเป็นอันตรายได้ ระวัง.