อาหารหัวใจไก่: สูตรอาหารที่มีรูปถ่าย

เมนูหัวใจไก่ก็อร่อยได้และมีคุณค่าทางโภชนาการ แม้จะมีราคาค่อนข้างถูกของผลิตภัณฑ์นี้เมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ แต่ก็มีคุณค่าในอาหารหลายประเภทของโลก หัวใจไก่เมื่อเตรียมอย่างเหมาะสมจะมีรสชาติดั้งเดิม

ในซอสครีมเปรี้ยว

หนึ่งในอาหารจานเนื้อไก่ดั้งเดิมและอร่อยจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายจำนวนมาก ในการเตรียมตัวคุณต้องเตรียมการล่วงหน้า:

• หัวหอม;
• แครอท;
• หัวใจ 500 กรัม
• เครื่องเทศ
• หัวหอมสีเขียว
• ครีมเปรี้ยว 60 กรัม

คุณต้องใช้หม้อตุ๋นขนาดเล็กสำหรับผัดผักและส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดจะถูกเคี่ยว

ขั้นแรกให้ล้างหัวใจให้สะอาดไขมันส่วนเกินจะถูกตัดออก หัวหอมถูกตัดเป็นก้อนขนาดกลางแล้วผัดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก (คุณสามารถใช้น้ำมันดอกทานตะวันได้)

เมื่อหัวหอมโปร่งแสงแล้ว ให้เติมหัวใจไก่ที่นี่และปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 15 นาที ตอนนี้คุณสามารถทำแครอท ปอกเปลือกและหั่นเป็นแท่งบาง ๆ ยาวไม่เกิน 3 ซม.

หลังจากสี่ชั่วโมงแครอทจะถูกวางในกระทะกับส่วนผสมที่เคี่ยวแล้ว ในเวลานี้ครีมเปรี้ยวผสมกับเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มขมิ้นเพื่อรสชาติและสีสันที่จัดจ้าน ผู้ที่ชื่นชอบน้ำเกรวี่ก็เติมน้ำเล็กน้อยที่นี่

ซอสนี้เทลงบนส่วนผสมในกระทะและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที ในตอนท้ายจานง่าย ๆ ของหัวใจไก่โรยด้วยสมุนไพรสับ

หัวใจย่างกับเห็ด

อาหารจานหัวใจไก่ที่ปรุงตามสูตรสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักได้อย่างน่าพอใจ ในการเตรียมเนื้อย่างคุณต้องใช้:

• หัวใจ 1 กก.
• หัวหอม 100 กรัม
• 2 แครอทขนาดกลาง
• กระเทียม 1 หัว
• 7 ชิ้น ลูกพรุน;
• ผักชีฝรั่งแห้ง
• 1 ช้อนชา ปาปริก้า;
• เกลือ

ผักทั้งหมดจะต้องทำความสะอาดและล้างล่วงหน้า หัวใจไก่ยังแปรรูป ผักหั่นเป็นก้อนใหญ่และผสมกับเครื่องเทศ หัวใจจะถูกเพิ่มที่นี่

มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วพับเป็นหม้อสำหรับอบ ส่วนผสมของผักและหัวใจวางอยู่ด้านบน เทน้ำเดือด 1 ถ้วยลงในหม้อแต่ละใบ

ภาชนะทั้งหมดวางในเตาอบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟจะใส่ผักสับในแต่ละมื้อ จานหัวใจไก่แบบง่ายๆนี้จะเป็นไฮไลท์บนโต๊ะใดก็ได้

อาหารเย็นดั้งเดิมและราคาถูก

สูตรนี้เอาใจแม่บ้านที่ยังไม่มีมีเวลามากในการทำอาหาร แต่ชอบที่จะเอาสารพัดสมาชิกในครอบครัวของพวกเขา สูตรอาหารสำหรับตับไก่และอาหารจานหัวใจสามารถทำให้มีชีวิตได้แม้กระทั่งคนโสดตัวยง เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• หัวใจและตับ 300 กรัมต่อชิ้น
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• เครื่องเทศและใบกระวาน
• ลูกจันทน์เทศ;
• น้ำมันพืช
• ผักใบเขียว

หัวหอมจะต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่กึ่ง ล้างหัวใจและตับได้ดี ไขมันและริ้วต่างๆ จะถูกลบออกไป ขั้นแรกให้หัวหอมทอดจนโปร่งแสง จากนั้นหัวใจจะถูกเพิ่มที่นี่ หลังจากผ่านไป 15 นาที คุณสามารถใส่ตับลงไปได้

พอสว่างก็จำเป็นต้องใส่กระทะเทครีมและใบกระวาน ลูกจันทน์เทศบดอย่างดีและส่งในปริมาณเล็กน้อยไปยังมวลรวม จะต้องปล่อยให้สตูว์จานต่อไปอีก 15 นาที

ก่อนเสิร์ฟจะมีการใส่ผักใบเขียวลงในจานแต่ละจาน มันจะดีกว่าถ้ามีผักชีฝรั่งสดมากกว่านี้

อาหารจากใจไก่และท้อง

เครื่องในสามารถใช้เตรียมของว่างที่อร่อยและเป็นต้นฉบับได้ หนึ่งในนั้นจะสามารถตอบสนองความต้องการของนักชิมได้ จะต้องเตรียม:

• กระเพาะและหัวใจไก่ 0.5 กก.
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 5 กลีบ;
• งาและปาปริก้าอย่างละ 1 เม็ด;
• ซอสถั่วเหลือง 100 มล.;
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศ

มีความจำเป็นต้องล้างเครื่องในและขจัดไขมันส่วนเกินออกจากมัน จากนั้นใส่ในกระทะปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมงโดยเติมใบกระวาน 3 ชิ้นและพริกไทยดำ 6-7 ชิ้น

หลังจากนั้นไฟก็จะดับและปล่อยให้เย็นโดยไม่ถอดเครื่องใน ดังนั้นพวกเขาจะนุ่มและฉ่ำมาก จากนั้นท้องและหัวใจจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและล้างให้สะอาดหั่นเป็นวงครึ่งขนาดใหญ่แล้วนำไปทอดในกระทะ เมื่อมันโปร่งใสจะมีการเติมเมล็ดงาและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็ใส่พริกขี้หนู จำเป็นต้องผัดส่วนผสมให้ดีในระหว่างการทอดเพราะเครื่องเทศสามารถไหม้ได้อย่างรวดเร็ว

หลังจาก 10 นาทีใส่กระเทียมลงในกระทะซึ่งผ่านการกด เครื่องในจะถูกวางไว้ในที่เดียวกันทันทีและทิ้งไว้บนไฟอ่อน ๆ อีก 15 นาทีด้วยการเติมซีอิ๊วขาว

หลังจากทำอาหารเสร็จแล้ว ควรปิดฝาจานไว้อีก 30 นาที เพื่อให้หัวใจและท้องได้ซึมซับกลิ่นและรสชาติของซอส โรยสมุนไพรสับด้านบนก่อนเสิร์ฟ

หัวใจในแป้ง

คุณสามารถปรุงหัวใจไก่เป็นจานที่สองได้อย่างรวดเร็ว ต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ:

• หัวใจ 500 กรัม
• 2 ไข่;
• แป้ง 50 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เครื่องเทศ

เครื่องในต้องล้างให้สะอาดและกำจัดไขมัน หัวใจถูกตัดครึ่งตามยาว พวกเขาต้องถูกตีกลับเล็กน้อย จากนั้นนำไข่มาผสมกับแป้งและเครื่องเทศตามชอบ

ครึ่งหัวใจจุ่มลงในส่วนผสมนี้แล้วทอดจนเป็นสีทองสวยงาม คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดก็ได้

คุชมาชิ

สูตรหัวใจไก่ยังเป็นที่นิยมในอาหารคอเคเซียน พวกเขายังใช้ผลพลอยได้อื่นๆ ผลที่ได้คือ Kuchmachi มีกลิ่นหอมและน่าพอใจมาก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• หัวใจ 300 กรัม, ตับ, ท้องไก่;
• 2 หัวหอม;
• กระเทียม 5 กลีบ;
• พริกแดงร้อน 1 ชิ้น;
• 1 barberry แห้ง;
• ผักชี 1;
• เครื่องเทศฝรั่ง 1;
• ผักชีสด 1 พวง;
• ทับทิม 1 ชิ้น;
• ไวน์แดง 0.5 ลิตร

ก่อนอื่นคุณต้องล้างเครื่องในให้สะอาด ที่หัวใจ ให้ขจัดไขมันส่วนเกินและเส้นเลือดเอออร์ตาออกทั้งหมด ตับและกระเพาะอาหารหั่นเป็น 4 ส่วน หัวหอมสับครึ่งวง

เครื่องในทอดด้วยไฟแรงจนเป็นเปลือกเล็ก ๆ ในน้ำ 0.5 ลิตรเติมไวน์ครึ่งเสิร์ฟแล้วเทส่วนผสมนี้ลงในกระทะ

เกลือและพริกไทยจานเพื่อลิ้มรส เคี่ยวส่วนผสมนี้ไว้ประมาณ 30 นาทีจนของเหลวระเหยหมด ในกระทะอื่นในเวลานี้หัวหอมทอดเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟแรง

เครื่องเทศที่เหลือทั้งหมดจะต้องบดในครกจนได้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน ไวน์ที่เหลือจะถูกเพิ่มที่นี่และเทส่วนผสมลงในกระทะที่มีเครื่องใน หลังจาก 2-4 นาทีใส่หัวหอมและผสมให้เข้ากัน เคี่ยวต่อไปอีก 5-10 นาที

เทจานลงบนจานขนาดใหญ่ โรยด้วยเมล็ดทับทิมและผักชีสับ Kuchmachi ควรกินร้อนกับขนมปังพิต้า

หม้อตุ๋น

เพื่อเตรียมเมนูดั้งเดิมสำหรับมื้อกลางวัน คุณไม่จำเป็นต้องใช้เงินและเวลามากมาย หัวใจไก่จานอร่อยสามารถทำได้ด้วยชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐานที่มีทุกบ้าน

ในการเตรียมหม้อตุ๋นคุณจะต้อง:

• พาสต้า 300 กรัม
• หัวใจ 300 กรัม
• 2 หัวหอม;
• นม 20 มล.
• 2 ชิ้น ไข่;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง;
• ชีส 200 กรัม
• เนย 50 กรัม
• เกลือ

ผลพลอยได้ล้างอย่างดีและทั้งหมดไขมันส่วนเกิน พวกเขาถูกตัดตามยาวเป็น 4 ชิ้น หัวหอมสับเป็นก้อนเล็ก ๆ และผสมกับหัวใจ ส่วนผสมถูกทอดในกระทะประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเติมแป้งที่นี่แล้วคนตลอดเวลาเทนม

เกลือและพริกไทยส่วนผสมเพื่อลิ้มรสและพักไว้เคี่ยวต่ออีก 15 นาที ในเวลานี้พาสต้าต้มและวางในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยเนย เพิ่มเครื่องในจากกระทะด้านบน

จะต้องตีไข่ให้เข้ากันด้วยที่ตีไข่ มวลนี้เต็มไปด้วยหม้อปรุงอาหาร โรยชีสขูดด้านบนแล้ววางเนยชิ้นเล็ก ๆ

แบบฟอร์มจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20 นาที หากบ้านมีตับไก่คุณสามารถเพิ่มในจานนี้ได้

เครื่องในสามารถตุ๋นในซอสอะไรได้บ้าง?

มักใช้น้ำสลัดที่หลากหลายในการเตรียมอาหารจากหัวใจไก่ คุณสามารถเคี่ยวเครื่องในหลายรูปแบบ ซอสมัสตาร์ดชีสจะทำให้หัวใจมีรสเผ็ดร้อน

ในการดับเครื่องในนั้น คุณต้องผสม 1มัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะและครีม 150 มล. เติมน้ำมันมะกอก 20 มล. ลงในส่วนผสม หัวใจ 500 กรัมเคี่ยวอยู่ในนั้น หลังจาก 20-30 นาทีจะมีการเพิ่มชีสขูดที่นี่

และยังหาจานอร่อยได้ด้วยซอสโยเกิร์ตชีส เครื่องในทอดครั้งแรกในน้ำมันพืช จากนั้นใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและชีสแปรรูปโดยไม่มีสารเติมแต่ง

หลังจาก 25 นาทีจำเป็นต้องเทโยเกิร์ตหนึ่งแก้วลงในมวลเดียวกันโดยเติมกระเทียมผ่านการกด ในตอนท้ายผักใบเขียวจะถูกเพิ่มลงในจาน

หัวใจไก่ในหม้อหุงช้า

เครื่องใช้ในครัวเรือนนี้มีให้มากมาย ช่วยให้คุณทำอาหารได้โดยไม่เสียเวลา สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:

• หัวใจ 400 กรัม
• ข้าวเมล็ดยาว 250 กรัม
• เนย 50 กรัม
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• พวงหอมสีเขียว
• เครื่องเทศ

เครื่องในต้องล้างและผ่าครึ่งพวกเขาจะทอดในเนยกับแครอทในหม้อหุงช้าประมาณ 15-20 นาที เทน้ำ 2 แก้วที่นี่และเติมเครื่องเทศที่จำเป็น ข้าวที่ล้างแล้วเทออก

จานตุ๋นเป็นเวลา 30 นาทีในการปิดหลายคน ก่อนเสิร์ฟ โรยข้าวด้วยต้นหอมสับ จานดังกล่าวสามารถเตรียมได้โดยผู้ที่ยึดมั่นในโภชนาการที่เหมาะสมหรือกำลังรับประทานอาหารเพื่อการรักษา