ส่วนประกอบปลาของโต๊ะเป็นส่วนสำคัญวันหยุดใด ๆ เป็นการยากที่จะโต้แย้งกับข้อเท็จจริงนี้ ลองพิจารณาปัญหาในรายละเอียดเพิ่มเติม ปลาแซลมอนนอร์เวย์เป็นของตกแต่งโต๊ะเทศกาลอย่างแท้จริง อย่างไรก็ตามมีเพียงไม่กี่คนที่เตรียมอาหารจานนี้ด้วยตัวเอง คนส่วนใหญ่สั่งแค่ในร้านอาหาร อย่างไรก็ตามด้วยความช่วยเหลือของบทความของเราคุณสามารถปรุงปลาด้วยตัวคุณเอง เราจะอธิบายรายละเอียดหลายวิธี ปลาแซลมอนเค็มสูตรที่เราจะนำเสนอให้คุณจะไม่แตกต่างจากปลาแซลมอนที่ซื้อในร้านค้าหรือสั่งในร้านอาหาร
ดังนั้นในการเตรียมอาหารคุณจะต้องมี: ออลสไปซ์ - ถั่ว, ปลาแซลมอนสด, เกลือ - ควรมีขนาดใหญ่, พริกไทยป่นสีขาว, ใบกระวาน สูตรปลาแซลมอนเค็ม ที่คุณเห็นด้านล่างเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การสังเกตพนักงานต้อนรับที่คุ้นเคยกับความสามารถในการทำอาหารของทุกคน
วิธีทำอาหาร: ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมปลา อย่าลืมล้างทำความสะอาดเกล็ดของปลาแซลมอนอย่างทั่วถึงเอาเครื่องในออก หลังจากนั้นล้างผลิตภัณฑ์ให้สะอาดอีกครั้ง
จากนั้นผ่าครึ่งปลาแซลมอนตามยาว - นี่ช่วยให้คุณได้รับกระดูกทั้งหมดได้อย่างง่ายดาย จากนั้นใส่ปลาแซลมอนลงบนถุงหรือกระดาษโรยด้วยเกลือก่อนหน้านี้ เทเกลือลงบนตัวปลาอีกครั้ง จากนั้นโรยปลาด้วยพริกไทยใส่ถั่วลันเตา และด้านบนเราปิดปลาด้วยใบกระวาน ม้วนกระดาษหรือถุงให้แน่น หลังจากนั้นเราใส่ปลาในตู้เย็น มันควรจะยืนได้สักวัน ในหนึ่งวันเราจะเอาปลาแซลมอนออกคลี่มันล้าง จะดีกว่าถ้าเสิร์ฟหั่นเป็นชิ้น ๆ ปอกเปลือกและปรุงรสด้วยพริกไทย
หากคุณไม่กำจัดความกล้าของปลาก่อนที่จะใส่เกลือลงไปความกล้าจะทำให้ปลาทั้งตัวมีรสขม
นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกดังกล่าว: ปรุงปลาในน้ำเกลือต้องใช้ผักชีลาว 1 ช้อนโต๊ะเกลือ 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ทั้งหมดนี้เราถูปลาที่ทำความสะอาดก่อนแล้วโรยกระดาษด้วยส่วนผสมนี้ห่อเนื้อปลาแซลมอนให้แน่น ขอแนะนำให้ทิ้งหีบห่อนี้ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสามวัน การปรุงอาหารและเวลานี้จะทำให้ปลาเค็มกว่าตัวเลือกแรก
ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยสามารถเตรียมได้อีกทางหนึ่ง มีดังต่อไปนี้คุณต้องใช้ปลาเกลือป่นและพริกไทยดำบดเท่านั้น
เราปรุงปลาให้ละเอียด:เราทำความสะอาดกระดูกและอวัยวะภายในถ้าจำเป็นให้ตัดหัวออก โปรดจำไว้ว่าคุณภาพของการแปรรูปนี้มีความสำคัญต่อรสชาติมาก เราไม่ทิ้งให้มิดชิด แต่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ จากนั้นเราเช็ดส่วนที่เกิดขึ้นด้วยส่วนผสมของพริกไทยและเกลือแล้วใส่แถบลงในภาชนะใส่เกลือและพริกไทยที่นั่นด้วย ควรมีเกลือและพริกไทยจำนวนมากดังนั้นปลาจะยังคงเค็มเล็กน้อย - เวลาในการเค็มมีผลต่อที่นี่ ที่อุณหภูมิห้องปลาดังกล่าวจะถูกปล่อยให้อิดโรยเพียง 40-60 นาที
คุณสามารถใช้ปลาชนิดนี้แทนไส้ซูชิได้อย่างง่ายดาย เหมาะอย่างยิ่งในกรณีนี้และจะไม่เลวร้ายไปกว่าปลาสีแดงหรือปลาแซลมอน
ปลาแซลมอนเค็มสูตรที่เราเปิดเผยให้คุณทราบจะทำให้ครึ่งหลังของคุณพอใจอย่างแน่นอน จานนี้สามารถทำหน้าที่เป็นจานหลัก ในบางกรณีจะใช้เป็นอาหารว่าง ปลาแซลมอนเค็มสูตรที่คุณเห็นตอนนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน อย่างไรก็ตามคุณสามารถควบคุมระดับความเค็มของปลาชนิดนี้ได้ด้วยตัวเอง ไม่มีสแน็คเบียร์ที่ดีไปกว่าปลาแซลมอนเค็ม รู้สูตรก็ต้องทำตาม!
อย่างที่คุณเห็นความแตกต่างที่สำคัญระหว่างสูตรอาหารเหล่านี้ระหว่างการใส่เกลือ หากคุณต้องการให้ปลาแซลมอนแทบไม่เค็มให้ใช้ตัวเลือกที่สามถ้าเค็มปานกลางให้ใช้ตัวที่สองและถ้าคุณต้องการให้เกลือรู้สึกดีให้ใช้ตัวที่สาม อย่างไรก็ตามถ้าคุณไม่ชอบพริกไทยคุณสามารถแทนที่ด้วยเครื่องเทศอื่น ๆ ได้ นั่นคือความลับทั้งหมด!
