ของหวานแสนอร่อย - แอปเปิ้ลแซมบัค

สิ่งที่ต้องทำสำหรับขนม?คุณสามารถอบคุกกี้ เค้ก หรือเค้ก ทำไอศกรีม เยลลี่ หรือโยเกิร์ต แต่อาหารเหล่านี้ค่อนข้างเหนื่อยแล้วนอกจากนี้ยังมีแคลอรีสูง และสิ่งที่จะปรุงผิดปกติและมีประโยชน์? ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมคือแซมบัค ชื่อนี้ไม่คุ้นเคยสำหรับทุกคน แต่จานต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำซึ่งง่ายต่อการเตรียม

สัมบูคคืออะไร

Sambuc เป็นหนึ่งในขนมที่ยอดเยี่ยมโปร่งสบายเบาอร่อยและดีต่อสุขภาพ จานนี้จัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ มันจะตกแต่งโต๊ะเทศกาล รับประทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ของหวานเจลาตินนี้มีพื้นฐานมาจากไข่ขาวตีน้ำตาลและผลไม้และผลเบอร์รี่สับ คุณสามารถเพิ่มวานิลลิน อบเชย หรือเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรส เวลาทำอาหาร - จากหลายชั่วโมงถึงหนึ่งวัน ขึ้นอยู่กับความเร็วของการทำให้เจลาตินแข็งตัว

บทความนี้จะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีทำแอปเปิ้ลแซมบัค

ส่วนผสม

เพื่อเตรียมขนมนี้พนักงานต้อนรับจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 50 กรัม
• โปรตีน - 2 ชิ้น.;
• น้ำ - 200 มล.;
• เจลาติน - 10 กรัม
• เครื่องเทศ - 1 หยิก

สิ่งที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับองค์ประกอบนี้คือผลิตภัณฑ์ทั้งหมดคุณสามารถซื้อได้ตลอดทั้งปีในราคาที่เหมาะสม แม่บ้านคนใดจะสามารถปรุงแอปเปิ้ลซัมบัคได้ ข้อกำหนดสำหรับส่วนผสมไม่เข้มงวด: แอปเปิ้ลใด ๆ ที่เหมาะสม - แดง, เหลือง, เขียว, เปรี้ยวหรือหวานคุณสามารถใช้น้ำตาลมากขึ้นได้หากต้องการของหวานที่หวานกว่านี้เครื่องเทศจะถูกเลือกตามดุลยพินิจของพ่อครัว

จากผลิตภัณฑ์ข้างต้น คุณจะได้ซัมบูก้า 7-8 เสิร์ฟ ปริมาตร 160 มล.

สูตรทีละขั้นตอน

Apple sambuc นั้นง่ายต่อการเตรียมก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแอปเปิ้ล ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะถูกล้างอย่างดีปอกเปลือกออกจากผิวหนัง (สามารถโยนลงในผลไม้แช่อิ่ม) ผ่าครึ่งแล้วเอาแกนออก ตามสูตรคลาสสิกแบ่งครึ่งแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วลงในแม่พิมพ์เติมน้ำ 50 มล. ปิดฝาหรือฟอยล์ทนความร้อนแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที แต่คุณสามารถใส่แอปเปิ้ลลงในกระทะ เติมน้ำปริมาณเท่ากัน (50 มล.) แล้วต้มบนเตาจนนิ่ม

เทเจลาตินกับน้ำอุ่น 150 มล. ปล่อยให้บวมประมาณ 10-15 นาที

ตั้งเจลาตินด้วยความร้อนต่ำถึง 40-50 องศา คนตลอดเวลาจนละลายหมด เย็นลง.

ใช้เครื่องปั่นเพื่อบดแอปเปิ้ล หากไม่มีเครื่องปั่นในครัว (วันนี้หายากมาก) ให้บดด้วยตะแกรงละเอียด

เพิ่มน้ำตาลและตีเบา ๆ ด้วยเครื่องผสมหรือปัด

เพิ่มโปรตีนที่เย็นลงในแอปเปิ้ลซอสแล้วตีจนมวลเปลี่ยนเป็นสีขาวและมีปริมาตรอย่างน้อยสองเท่า จะใช้เวลา 5-8 นาที

ค่อยๆ เทเจลาตินที่ละลายในกระแสน้ำบางๆ ลงไป ตีด้วยเครื่องผสมอีก 2 นาทีด้วยความเร็วต่ำ

แบ่งมวลสำเร็จรูปออกเป็นรูปแบบและแช่เย็น 3 ชั่วโมงผ่านไป แซมบัคแอปเปิลพร้อมทาน! หากคุณปรุงทุกอย่างถูกต้อง คุณจะได้ขนมที่อร่อยและละเอียดอ่อนมาก

ความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ

การทำซัมบูก้าแอปเปิ้ล - ง่ายมากกระบวนการ. พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์แม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถรับมือกับสิ่งนี้ได้ แต่เช่นเดียวกับอาหารจานอื่นๆ ของหวานนี้จะออกมานุ่มและอร่อยกว่าถ้าคุณรู้เทคนิคบางอย่าง

ในการทำ apple sambuc ในครั้งแรก คุณต้องพิจารณาสิ่งต่อไปนี้:

• แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวัง

• ถ้าโปรตีนถูกทำให้เย็นลงก่อน พวกมันจะตีได้ดีขึ้น

• ไม่ควรต้มเจลาตินให้เดือด

• หากคุณเตรียมแอปเปิ้ลแซมบัคจากแอปเปิ้ลสีเขียวหรือสีแดง ของหวานจะกลายเป็นสีเทา ถ้าจากสีเหลืองมันจะเป็นครีม

เชฟมีข้อกำหนดดังต่อไปนี้สำหรับซัมบูก้าที่ปรุงเสร็จแล้ว: รสหวานแต่ไม่หวาน กลิ่นของแอปเปิ้ลอบ สีอ่อนพร้อมเฉดสีครีมอ่อนๆ

ตามสูตรนี้ คุณสามารถทำซัมบัคจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่อะไรก็ได้