ทำเค้กแสนอร่อยด้วยแอปริคอต

แม้ว่าคุณจะทำได้บนชั้นวางของร้านพบกับขนมอบต่างๆ มากมาย ไม่มีอะไรจะเทียบได้กับเค้กที่ทำขึ้นด้วยความรัก เค้กเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมที่ง่ายต่อการเตรียมตัวเอง ประกอบด้วยเค้กหลายชิ้นและครีมที่ทำหน้าที่เป็นชั้น บ่อยครั้งที่มีการเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่ต่าง ๆ ลงในผลิตภัณฑ์นี้ เค้กที่มีแอปริคอตกลายเป็นเค้กต้นตำรับซึ่งง่ายมากในการเตรียม

เค้กพันโช

ส่วนผสม:

• ไข่ 4 ฟอง
• แป้งหนึ่งแก้ว
• 6 ช้อนโต๊ะโกโก้ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• ผงฟูครึ่งช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
• 150 กรัมผงน้ำตาล
• แยมแอปริคอท 250 กรัม
• น้ำโต๊ะ 6 ช้อนโต๊ะ
• เนย 10 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 3 ช้อนโต๊ะ.

การจัดเตรียม

เค้กสปันจ์อร่อยกับแอปริคอตสูตรที่เรากำลังพิจารณาอยู่นั้นแช่ในครีมเปรี้ยว มีกลิ่นช็อกโกแลตและผลไม้จึงถูกใจคนรักหวานทุกคนอย่างแน่นอน ขั้นแรกให้ตีไข่ด้วยน้ำตาลขนม แป้งผสมกับผงฟู แล้วค่อยๆ เทลงในมวลไข่ ผสมทุกอย่างเบา ๆ ใส่หนึ่งในสามของแป้งลงในพิมพ์และอบประมาณ 20 นาทีจากนั้นปล่อยให้เย็น เพิ่มโกโก้ลงในแป้งที่เหลือผสมและอบ จากนั้นก็เตรียมครีม ในการทำเช่นนี้ผสมครีมเปรี้ยวกับผงเพิ่มแอปริคอตชิ้นจากแยมแล้วคลุกเคล้า

การสร้างเค้ก

เปลือกเบาแช่ในน้ำเชื่อมแยมสปันจ์เค้กชอคโกแลตหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม วางในครีมและผสม มวลที่ได้จะกระจายเป็นสไลด์บนเค้กเนื้อบางเบา ถัดไปเตรียมเคลือบโกโก้และเนย เธอวาดลายเส้นแนวตั้งโดยเริ่มจากส่วนบนของศีรษะ เค้กแสนอร่อยและผิดปกติพร้อมแอปริคอตก่อนเสิร์ฟจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เค้กซูเฟล่แอปริคอท

ส่วนผสมสำหรับบิสกิต:

• 1/4 ของนมหนึ่งแก้ว;
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ เนย;
• แป้ง 3/4 ถ้วย
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาล 2/3 ถ้วย;
• เกลือที่ปลายมีด
• 3 ไข่;
• 3 ไข่แดง.

ส่วนผสมสำหรับไส้:

• แอปริคอตแห้งหนึ่งแก้ว
• น้ำส้มหนึ่งแก้วครึ่ง

ส่วนผสมสำหรับSoufflé:

• 10 แอปริคอต;
• น้ำตาล 3/4 ถ้วย
• ครีมหนึ่งแก้ว
• 3 กระรอก;
• น้ำส้ม 25 กรัม
• ผงเจลาติน 3 ช้อนชา.

ส่วนผสมสำหรับเยลลี่:

• น้ำส้ม 1/3 ถ้วยตวง
• แอปริคอทน้ำซุปข้น 1/4 ถ้วย
• เจลาตินหนึ่งช้อนชา

การทำบิสกิต

ก่อนทำเค้กซูเฟล่แอปริคอทจำเป็นต้องอบเค้ก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ นมและเนยอุ่นในชามแล้วต้ม ตีไข่และไข่แดงกับน้ำตาลประมาณสิบนาที ผสมแป้งกับเกลือและผงฟู ใส่ไข่ คนให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมนี้สองสามช้อนโต๊ะลงในนมแล้วเทลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน แป้งที่ทำเสร็จแล้วเทลงบนแผ่นอบแล้วอบประมาณสิบห้านาที ในช่วงเวลานั้นบิสกิตควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

รสชาติการทำอาหาร

แอปริคอตแห้งเทน้ำผลไม้แล้วนำไปต้มหลังจากนั้นก็ปรุงภายใต้ฝาปิดเป็นเวลายี่สิบนาที หลังจากนั้นมวลจะถูกวางในเครื่องปั่นและบดให้เป็นเนื้อครีมข้น แอปริคอทน้ำซุปข้นเย็นลง

บิสกิตถูกตัดเป็นสี่แถบวัด 30x5แต่ละอันทาด้วยไส้และซ้อนกัน เค้กห่อด้วยพลาสติกแรปและวางในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ตัดวงกลมสองวงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 14 ซม. ออกจากชั้นเค้กที่เหลือแล้ววางลงในเค้ก

การทำมูสซูเฟล่

ในการทำเค้กแสนอร่อยกับแอปริคอตคุณต้องทำซูเฟล่ที่ดี ในการทำเช่นนี้ให้เอาเมล็ดออกจากผลไม้เทน้ำตาล 1/4 ถ้วยลงไปปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลายี่สิบนาที จากนั้นมวลจะถูกบดในเครื่องปั่นและทำให้เย็นลง คุณควรทำน้ำซุปข้นเหลว เจลาตินละลายในน้ำส้มและปล่อยให้บวมเป็นเวลาสองนาที ในขณะเดียวกัน ให้วิปครีมกับน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม คนผิวขาวก็ถูกตีด้วยค่อยๆเติมน้ำตาล น้ำผลไม้ที่มีเจลาตินถูกทำให้ร้อนจนละลายหมด เทเจลาตินลงในแอปริคอทน้ำซุปข้นหนึ่งแก้วแล้วผสม ในสองรอบ, คนในครีมและสีขาว, ผสมเบา ๆ

การประกอบเค้ก

พวกเขาเริ่มเก็บเค้กแอปริคอทแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment ชิ้นงานแช่แข็งถูกตัดเป็นแถบกว้างหนึ่งเซนติเมตรแล้ววางตามแนวผนังของแม่พิมพ์ให้ชิดกันมากที่สุด เค้กชั้นใน (บิสกิตกลมสองอัน) ถูกทาด้วยไส้และอีกอันวางอยู่ตรงกลางของแม่พิมพ์ เทลงบนซูเฟล่ คลุมด้วยเค้กชิ้นที่สอง และเทซูเฟล่อีกครั้ง พื้นผิวของเค้กถูกปรับระดับและวางในที่เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง

การทำเยลลี่

เจลลี่จะถูกเตรียมเมื่อซูเฟล่แข็งตัวเจลาตินเจือจางในน้ำผลไม้สองช้อนโต๊ะ น้ำซุปข้นที่เหลือจะถูกกรองผ่านตะแกรงและเติมเจลาตินที่อุ่นด้วยน้ำผลไม้ มวลถูกวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสิบนาทีหลังจากนั้นก็เทลงบนพื้นผิวของเค้ก จากนั้นวางเค้กแอปริคอตไว้ในตู้เย็นอีกหกชั่วโมงแล้วเสิร์ฟ