ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับทุกสิ่งทุกอย่าง / อาหารและเครื่องดื่ม / สลัด "มาร์กเซย". ตัวเลือกการทำอาหารต่างๆ

สลัดมาร์เซย์ ตัวเลือกการทำอาหารต่างๆ

โต๊ะรื่นเริงเป็นสิ่งที่คิดไม่ถึงหากไม่มีความอร่อยสลัด. วันนี้คุณจะไม่ทำให้ทุกคนประหลาดใจกับโอลิเวียร์และปลาเฮอริ่งแบบดั้งเดิมภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ฉันขอเสนอให้ลองสลัดมาร์แซย์แบบใหม่ที่นุ่มนวลและน่าประหลาดใจ

ในการปรุงอาหารสมัยใหม่มีตัวเลือกที่แตกต่างกันสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้

สลัดมาร์เซย์ (สูตรพร้อมรูปถ่าย)

ส่วนผสม: croutons หนึ่งถุง, ข้าวโพดกระป๋องหนึ่งขวด, แอปเปิ้ลสามชิ้น, ปูอัด (200 กรัม), ไข่สองฟอง, มายองเนส 180 กรัมและวอลนัท 70 กรัม

การจัดเตรียม

ขั้นแรกปอกแอปเปิ้ลแล้วฝานเป็นชิ้นก้อนเล็ก ๆ ต้มไข่. ใช้มีดสับวอลนัท ตัดไข่ต้มและปูอัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ระบายข้าวโพด ในชามที่แยกจากกันให้รวมส่วนผสมทั้งหมดข้างต้น ปรุงรสสลัดมาร์แซย์ด้วยมายองเนสและเสิร์ฟ อร่อย.

สลัดกับวอลนัท

ส่วนผสม:เนื้อไก่สามชิ้นไข่หกฟองชีส 300 กรัมกระเทียมกานพลูลูกพรุนแก้วแครอทเกาหลี 300 กรัมมายองเนส 300 กรัมวอลนัทครึ่งแก้วผักชีฝรั่งเกลือ ใส่พริกไทยดำบดถ้าต้องการ

การจัดเตรียม

ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็มนำไปต้ม

เมื่อแล่เนื้อเสร็จแล้วให้ย้ายไปที่จานและทิ้งไว้ให้เย็น เทลูกพรุนลงในชามแล้วปิดด้วยน้ำเดือด ปล่อยไว้แบบนี้สิบนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและวางผลไม้แห้งบนผ้าเช็ดปากให้แห้ง ตัดลูกพรุนเป็นเส้นบาง ๆ ต้มไข่. เมื่อเย็นแล้วให้แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ขูดชีส สับกระเทียมให้เข้ากัน แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน ผสมชีสกับกระเทียมและมายองเนส 100 กรัม สับถั่วด้วยมีดจากนั้นให้น้ำตาลในกระทะ (ไม่มีน้ำมัน) ใช้จานแบน มาเริ่มเก็บสลัดมาร์เซย์กับลูกพรุนกันเถอะ ใส่ไก่ลงไปก่อน เคลือบเนื้อด้วยมายองเนส ใส่ถั่วและแครอทในชามแยกกัน วางพรุนบนไก่ หล่อลื่นทุกอย่างด้วยมายองเนส จากนั้น - ชั้นของแครอทและถั่ว ใส่ชีสและกระเทียมลงไป ชั้นสุดท้ายคือโปรตีน จาระบีสลัดทุกด้านด้วยมายองเนสโดยไม่ลืมด้านข้างและโรยด้วยไข่แดงสับ คุณสามารถตกแต่งมื้ออาหารด้วยผักชีฝรั่ง

สลัดกับถั่วลันเตาและแฮม

ส่วนผสม:แตงกวาสดสองพวงหัวหอมสีเขียวมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชาก้อน 50 กรัมครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะแครอทสมุนไพรโพรวองซ์สมุนไพรสด คุณจะต้องมีถั่วลันเตาและแฮม 100 กรัม

การจัดเตรียม

ล้างแตงกวาสดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อน

ถ้าผิวบางก็ไม่จำเป็นต้องลอกสับผักที่มีอยู่ เปิดขวดถั่ว สะเด็ดน้ำ. ใส่ถั่วลงในชามสลัด ล้างแครอทห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบประมาณสามสิบนาที พอเย็นหั่นเป็นก้อน นำเปลือกออกจากก้อน หั่นเนื้อเป็นก้อนแล้วซับให้แห้งในเตาอบหรือในกระทะ เราจะปรุงรสสลัดมาร์แซย์ด้วยซอสสูตรพิเศษ รวมมัสตาร์ดและครีมเปรี้ยวลงในชาม เพิ่ม (เพื่อลิ้มรส) พริกไทยป่นและเกลือ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มสมุนไพรโปรวองซ์ได้ที่นี่ หั่นแฮมเป็นแผ่นบาง ๆ วางส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสสลัดด้วยซาวครีมและซอสมัสตาร์ด โอนไปยังจานลึกแล้วโรยด้วย croutons ด้านบน อร่อย.

สลัดอะโวคาโดและผักกาดขาว

ส่วนผสม:ไก่รมควัน 350 กรัมแตงกวา 1 ลูกก้านขึ้นฉ่ายข้าวโพดกระป๋อง 50 กรัมมะเขือเทศสองลูกน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนน้ำมะนาวเกลือ คุณจะต้องมีผักกาดขาวและอะโวคาโด 100 กรัม

ตำรับ

ดังนั้นเราจึงเตรียมสลัดมาร์แซย์กับไก่และผักกาดขาว

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆขึ้นฉ่าย - ในชิ้นและไก่เป็นชิ้นบาง ๆ ล้างผักกาดขาวให้สะอาดแล้วสับ ผ่าครึ่งอะโวคาโด เอากระดูกออก หั่นเนื้อผลไม้เมืองร้อนเป็นชิ้น ๆ และแตงกวาเป็นครึ่งวงกลม รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามทรงลึกปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก หากต้องการสลัดมาร์แซย์สามารถเค็มเล็กน้อย อร่อย.