แต่ละประเทศมีประเพณีของตนเองซึ่งใช้ได้กับและห้องครัว ผักต่างๆรวมอยู่ในส่วนประกอบของอาหารของหลาย ๆ ประเทศ แต่มะเขือยาวเป็นพื้นฐานของอาหารของสาธารณรัฐและประเทศทางตอนใต้ เมื่อไม่นานมานี้รสชาติที่ยอดเยี่ยมของผักชนิดนี้ได้รับการชื่นชมในครัวของเรา มะเขือยาวมาหาเราจากชาวอิตาลีจีนอเมริกัน สีฟ้าเข้ากันได้ดีกับผักหลายชนิดเช่นพริกหยวกมะเขือเทศหัวหอมบวบแครอทมันฝรั่ง มะเขือยาวเข้ากันได้ดีกับทั้งเนื้อสัตว์และปลา มีสูตรมากมายสำหรับการปรุงอาหารด้วยผลิตภัณฑ์นมหมักเช่นชีสกระท่อมหรือแม้แต่โยเกิร์ต พวกเขายังอร่อยกับชีส แต่จะเห็นได้เฉพาะในฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น และแม่บ้านหลายคนสนใจ - สามารถแช่แข็งมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวได้หรือไม่?
วิธีการแช่แข็งมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว
คุณภาพของการแช่แข็งมะเขือยาวจะสะท้อนให้เห็นไม่เพียงเกี่ยวกับรสชาติของพวกเขา แต่ยังรวมถึงการเก็บรักษาวิตามินและสารอาหารไว้ในตัวด้วย ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่ต้องรู้วิธีการแช่แข็งมะเขือยาวอย่างถูกต้อง สำหรับสิ่งนี้ควรเลือกผลไม้ขนาดกลาง ล้างให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น ในการแช่แข็งไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกผัก แต่ต้องทำให้แห้ง คุณสามารถใช้กระดาษหรือผ้าฝ้าย จากนั้นเราจะเริ่มตัด ไม่เพียง แต่เป็นวงกลมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแท่งหรือชิ้นลูกบาศก์หรือจานด้วย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความปรารถนาของปฏิคม สีน้ำเงินมีรสขมเล็กน้อย ในการเอาออกคุณต้องเทน้ำเย็นลงในจานและใส่เกลือเล็กน้อย จากนั้นเราก็ส่งชิ้นทั้งหมดไปที่นั่นสักสองสามนาที แต่ไม่เกิน 15 จากนั้นเราเอาน้ำออกและซับผักให้แห้ง สำหรับสิ่งนี้เราใช้ผ้าขนหนู มะเขือยาวสามารถแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวได้หรือไม่? เท่าที่จะทำได้! เมื่อแห้งให้วางผักบนโพลีเอทิลีนหรือแผ่นอบแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นเราก็นำออกมาและใส่ทุกอย่างลงในถุงหรือภาชนะทั่วไป - และอีกครั้งในช่องแช่แข็ง แต่ตอนนี้เป็นฤดูหนาว
มะเขือยาวแช่แข็ง
สีฟ้าสดเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว แต่เป็นไปได้ไหมแช่แข็งมะเขือยาวย่างสำหรับฤดูหนาว? เป็นไปได้และง่ายมากที่จะทำเช่นนี้ ต้องใช้ผลไม้ขนาดกลาง เราทำความสะอาดและล้างให้สะอาด ตัดสีน้ำเงินแห้งเป็นวงกลม เทน้ำมันลงในกระทะและหลังจากอุ่นแล้วให้ใส่วงกลม ทอดทั้งสองด้านจนสุกเหลือง ถัดไปทุกอย่างจะต้องวางบนโพลีเอทิลีนในแถวเดียวและวางไว้ในช่องแช่แข็ง วันรุ่งขึ้นเราจะนำมันออกและใส่ทุกอย่างในถุงเดียวหรือในจานพิเศษ
ตอนนี้คุณรู้วิธีการแช่แข็งมะเขือยาวแล้ว ภาพแสดงวิธีตัดและใส่ภาชนะให้ดีที่สุด สิ่งที่เหลืออยู่ในฤดูหนาวคือการเอามันออกไปและอุ่นเครื่อง
จานมะเขือแช่แข็ง
หลายคนรู้ว่าสามารถแช่แข็งมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวได้หรือไม่ นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารมากมายอีกด้วย นี่คือหนึ่งในนั้น
จำเป็น:เนื้อสัตว์ - ประมาณสามร้อยกรัมน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะหัวหอมเกลือมะเขือยาวแช่แข็ง ใส่เนื้อสัตว์ที่หั่นเป็นชิ้นหอมใหญ่สับมะเขือม่วงละลายในหม้อ ในการลิ้มรสคุณต้องใส่เกลือและส่งเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีนำออกมาเสิร์ฟพร้อมซอส อร่อย!
