กระทะเหล็กหล่อเป็นหนึ่งในกระทะที่ได้รับการพิสูจน์แล้วมากที่สุดเครื่องใช้ในครัวโบราณ จานเหล็กหล่อสามารถใช้เป็นเวลานานผิดปกติในความเป็นจริงมันสามารถสืบทอดได้และจะให้บริการคนรุ่นต่อ ๆ ไปเช่นเดียวกับเจ้าของคนแรก อย่างไรก็ตามเพื่อให้กระทะเหล็กสามารถใช้งานได้นานคุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับบางประการในการเตรียมและการใช้งานที่เหมาะสม
ดังนั้นหากคุณซื้อกระทะที่ไม่เคลือบผิวสิ่งแรกที่ต้องทำคือกำจัดน้ำมันเครื่อง ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะล้างจานด้วยผงซักฟอกใด ๆ แล้วอบให้เข้ากันดีกับเกลือแกงธรรมดาเพื่อกำจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์ หลังจากขั้นตอนนี้กระทะจะถูกเผาอีกครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยก่อนหน้านี้ทาน้ำมันพืชบนพื้นผิวการทำงานซึ่งจะทำให้เกิดชั้นที่ไม่ติด เพื่อให้กระทะเหล็กหล่อที่ไม่เคลือบผิวสามารถใช้งานได้เป็นเวลานานต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขต่อไปนี้:
- คุณต้องไม่ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีฤทธิ์กัดกร่อนเมื่อล้างคุณควรล้างจานด้วยมือเท่านั้น
- ไม่แนะนำให้เก็บอาหารไว้ในจานนี้ในระยะยาว
- หลังการล้างแต่ละครั้งควรเช็ดจานให้แห้งและเก็บไว้ในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทเพื่อป้องกันสนิม
กระทะเหล็กหล่อเคลือบ - การดูแล
เครื่องครัวเหล็กหล่อเคลือบเปรียบเทียบในทางที่ดีจากปกติที่ไม่จำเป็นต้องเตรียมก่อนใช้ คุณสามารถเก็บอาหารไว้ในจานดังกล่าวได้ (หากไม่ได้ระบุไว้ตรงข้ามบนฉลาก) สิ่งเดียวคือกระทะที่มีเคลือบสีดำยังคงต้องติดไฟอยู่ กฎการดำเนินงานมีดังนี้:
- หลีกเลี่ยงความร้อนสูงเกินไปเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อเคลือบฟัน
- อย่าทำลายชั้นเคลือบฟัน
- อย่าใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีฤทธิ์กัดกร่อนเมื่อซักผ้า
- เมื่อเตรียมอาหารอย่าใช้วัตถุที่เป็นโลหะในการกวนไม้หรือพลาสติกเท่านั้น
โดยรวมแล้วกระทะเหล็กหล่อเคลือบแตกต่างจากของที่ไม่มีเคลือบตรงที่อายุการใช้งานจะน้อยลงเล็กน้อย ความทนทานของผลิตภัณฑ์นี้พิจารณาจากอายุการใช้งานของสารเคลือบเท่านั้นเนื่องจากหากเกิดความเสียหายจึงไม่ควรใช้จานดังกล่าวอีกในอนาคต
เป็นเวลานานแล้วที่กระทะเหล็กหล่อยังคงเป็นตัวช่วยที่ซื่อสัตย์ในการปรุงอาหารทุกคน - ไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาบอกว่าแม้รสชาติของอาหารจะเปลี่ยนไปหากปรุงในอาหารที่เหมาะสม
