Рижский бальзам – настоящий бренд и визитная Lettlandskortet. Det här är verkligen en elitdryck, för dess 250-åriga historia har tjänat mer än 30 nationella och internationella utmärkelser. Detta mirakel av läkemedel och vinframställning, utformad för dem som vet hur man väljer, uppskattar och njut av drycker.
Riga Balsam - stark rik drinkmörk färg. Ursprungslandet är Lettland. Balsam är infunderat i ekfat, på grund av vilket det förvärvar en unik bitter smak, ädla och aristokratiska.
Han var en favoritdrink av Alexei Kosygin och Charles de Gaulle, och idag - i en särskild tjänst av den engelska kungliga familjen. Särskilt uppskattat i Ryssland, USA, Danmark och Israel.
Idag på lettiska kaféer och barer balsamDet är kanske den mest populära komponenten i nästan alla typer av rätter: desserter, sallader, såser, hett, cocktails, etc. Det är idealiskt som digestif. Riga balm ansökan finns i matlagning och inom läkemedelsindustrin.
Lite historia
I mitten av 18th century, Riga apotekaren Abraham Kunzegjorde denna dryck och erbjöd den till Catherine II som ett läkemedel för kolik, som den ryska kejsarinnan lidit, som just hade besökt Lettland vid den tiden. Katarina II uppskattade den helande effekten av balsam.
År 1845 blev industrins Albert Volshmidtgrundaren av en förrätt och alkoholiserad balsamfabrik i Riga. De största hantverkarna på fabriken var Schraderbröderna, som ägde hemligheten att göra balsam. De sålde inte originalreceptet ens till fabriksägaren. Med sin avresa till Tyskland försvann receptet för "wonder drink".
Under nästan två århundraden hålls balmmetoden hemlig. I Sovjetunionen började de efter andra världskriget samla gamla recept bit för bit och i 1954 bildades balsamproduktionen.
Riga Balsam: komposition
Dryckens sammansättning omfattar 24 komponenter, blandDe viktigaste är specialtillverkade vatten, renad etylalkohol, växtekstrakter, balsamisk peruanska olja, hallon, konjak, ingefära, naturliga smaker och socker. Dessutom innehåller dryck mint, gentian, citronmelé, lime blomma, muskotnöt, valerian, shadberry och hyssop.
Extrakt av 16 örter, vilket är biologisktDen aktiva ingrediensen i balsam är bara ca 4% av drycken. För att ge drycken den önskade nyansen, späds den ut med ett speciellt färgschema - karamelsirap, hallon eller blåbärsjuice och exklusivt armenisk eller fransk konjak.
"Subtiliteter av att dricka"
Balsam har en bittert söt original smak, dess hållfasthet är 45 grader. Ofta serveras drycken till efterrätt till kaffe. Det finns inga exakta instruktioner om hur man dricker Riga Balsam.
Traditionellt används den i små glasögon.i ren form eller i kombination med te (kaffe). Om du föredrar te, då är 1-2 matskedar balsam tillräckligt för en kopp. Subtiliteten att brygga det läckra teet ligger i det faktum att balsam bör tillsättas efter det att det lyser lite från citronen (det är tillrådligt att ta bort lobuleen från koppen innan balsam tillsätts).
Den mest populära typen av denna drink är Riga balsam med svart vinbär. På vintern dricker de det varmt, och på sommaren dricker de det kalla.
Lagringsfunktioner
Tillgänglig balsam i original keramikflaskor av speciella lerklasser som perfekt skyddar innehållet från extremiteter och solstrålning. Lera valdes för tillverkning av behållare är inte av misstag, eftersom även Hippocrates fann att endast i keramik kan droger bäst behålla sina egenskaper. Dessutom tros det att bara efter att ha stått i dessa flaskor i minst två veckor, förvärvar balsammen bara en sådan oändlig smak, för vilken den värderas. Flaskan på drycken är inte till salu och ingen annan förpackning finns tillgänglig.
Det rekommenderas att balsammen lagras vid en temperatur av 10 till 25 grader och en fuktighet som inte överstiger 85 procent.
