Lax i grädde i ugnen. Två recept för utsökt fiskmatlagning

Lax i grädde i ugnen är en fantastisk maträtt,som du kan servera till festbordet. Men även på vardagar har du råd att diversifiera din kost med utsökt fisk, eftersom de matlagningsrecept som föreslås i vår artikel är enkla och inte kräver några speciella färdigheter. Om det finns ett par bitar av ädla fiskar i ditt kylskåp kan du komma igång och på bara en timme servera en exceptionellt aptitretande och välsmakande maträtt till bordet.

Lax i grädde i ugnen, ingredienser och deras beredning

För att förbereda behöver du:

• 1 kg laxfilé, skuren i portioner;
• 100 g hård ost efter eget val;
• 10-15% grädde - ett glas;
• lökhuvud;
• en tesked med provensalska örter;
• 20 g smör och en tesked vegetabilisk olja.

Lax i grädde i ugnen kokas inte hel,det vill säga vi bakar inte fisken utan skär den i bitar. Om du köper en produkt i en butik, tänk på att lax säljs redan skuren i biffar. Ben tas vanligtvis inte bort från den. Till skillnad från flodfisk, i havsfisk är de ganska stora och efter tillagning kan de tas bort mycket enkelt. Tvätta, torka fisken. Blanda grädde med örter från Provence, salt och tillsätt lite svartpeppar. Skär löken i ringar eller halva ringar och riv osten.

Tillagning av lax i ugnen: ställa in ingredienserna, föra maträtten till beredskap

Vi fortsätter att studera vårt recept på "Lax med grädde".När komponenterna är beredda, ta ett tillräckligt stort bakplåt, smörj det först med smör och sedan med vegetabilisk olja. Ordna fiskbitarna i ett lager. Häll laxen med en blandning av grädde och kryddor och strö sedan med lök och toppa med riven ost. Täck bakplåten med folie och lägg i förvärmd till 180 ^omC i ugnen i 15-20 minuter.Var noga med att inte låta fisken sitta längre än angiven tid i ugnen. Om detta händer förlorar skålen all saft. Så här framställs enkel och snabb lax i grädde i ugnen.

Fisk med krämig sås och svamp. Ingredienser och deras beredning

Detta är i grunden en variant av det första receptet. Det kommer att tilltala dem som älskar både fisk och svamp. För matlagning behöver du:

• 500 g laxfilé (biffar);
• 300 g färska champinjoner, som inte är förbjudna att ersättas med andra svampar, till exempel porcini;
• 150 g vitt vin;
• 1 kopp fet grädde
• 120 g smör;
• lökhuvud;
• kryddor - merian, muskotnöt, citronsaft, oregano, salt och peppar och lite olivolja.

För att fisken ska vara särskilt god,det måste betas. Tvätta biffarna, gnugga dem med salt och kryddor, torka lite med olivolja och låt stå i en halvtimme eller en timme för att blötläggas. Vid den här tiden kan du förbereda såsen: smälta hälften av den angivna mängden smör i en stekpanna, lägg den finhackade lök i den och steka tills den är mjuk. Tillsätt sedan grovhackade champinjoner, vänta tills svampen ger juice, blanda och tillsätt ett glas vitt vin för en utsökt smak och arom. Steka blandningen lite, häll i ett glas grädde. Koka såsen sedan på låg värme, ibland under omrörning tills den är tjock.

Matlagning lax i ugnen

Så under den tid du förberedde den krämiga såsen medsvamp, biffar marinerade nog. Ta nu ett bakplåt, borsta det med smör och lägg ett lager fisk. Häll sedan såsen så att hela ytan på biffarna är under. Gjort! Täck med folie och lägg i ugnen förvärmd till 180 ^omC, i 15-20 minuter.Återigen, se till att tiden förflutit precis som vi angav i receptet. Att torka fisken är väldigt enkelt: den blir hård och tappar saftigheten. Nu vet du hur man lagar lax i grädde. Denna enkla men ändå läckra maträtt kommer att vara ett utmärkt tillskott till din kost på vardagar eller ett bra hett tillskott till ditt semestertabell.