Vad är kli?I processen att bearbeta vete till högkvalitativt mjöl av de första och högsta kvaliteterna uppträder ett slags "avfall". Det är denna blandning som består av oraffinerade korn och rester av skalet som är kli. De flesta av dem används i boskap och fjäderfäuppfödning som foder för nötkreatur, smågrisar och unga fåglar. Och kli av bättre kvalitet, efter att ha klarat den nödvändiga bearbetningen, blir en dietprodukt av hälsosam mat.
Kli: kalorier och näringsvärde
Högt fiberinnehåll minskar avsevärtenergivärdet för denna produkt. Så, hundra gram kli innehåller endast 3,4 g fett och 14,2 g protein. Men kolhydrater - 46,3 g. Totalt kaloriinnehåll - 270 Kcal. Detta visar tydligt att denna produkt är "lätt" för magen, men samtidigt ger den en känsla av fullhet, vilket är förknippat med "svullnad". Den här egenskapen används ofta när en mängd klidrätter ingår i kosten för viktminskning - spannmål, bröd, rå kli i kombination med torkad frukt och kefir. Därför har älskare av lätt mat länge vetat kli, inte av hörsägen.
Var kan du köpa?
Problemet är att i en vanlig butik isom ett resultat av långa sökningar hittar du inte den produkt du behöver i hyllorna. Och efter att ha kontaktat de anställda i snabbköpet kan du bli frågad av säljarna: "Vad är kli för bakning?" Därför kan den önskade produkten köpas på flera sätt:
- i specialbutiker som "Bakery House" eller "All for baking";
- i nätbutiker;
- på apotek (avsnitt "För diabetiker").
Bröd med kli i en brödtillverkare
Sådana bakverk är mycket bra för matsmältningen, såeftersom det är mättat med fiber och främjar eliminering av toxiner, vilket innebär att det leder till en allmän förbättring i kroppen. Vanligtvis ingår det i kosten för patienter med diabetes mellitus eller för att gå ner i vikt och ersätta dem med vanliga rullar vitt mjöl. Om du bestämmer dig för att försöka baka kli bröd enligt receptet nedan, köp alla nödvändiga produkter i förväg. Att använda en brödmaskin är mer rationell, eftersom det kommer att göra allt åt dig precis som du behöver det, det viktigaste är att välja önskat driftsätt (vanligtvis finns det olika recept i instruktionerna). Erfarna hemmafruar kan försöka baka bröd i en vanlig ugn och låta degen vandra på en varm plats under den tid som krävs.
ingredienser:
- varmt vatten - 390 ml;
- mjölk - 70 ml;
- vetemjöl - 420 g;
- finmalt vetekli - 210 g;
- solrosolja - en halv matsked;
- salt - en och en halv teskedar;
- torr "snabb" jäst - två och en halv teskedar.
beredning
- Lägg alla ingredienser i en behållare i följande ordning: vatten, mjölk, olja, salt. Tillsätt sedan mjöl, kli och jäst.
- Placera formen i brödmakaren.
- Ta ut degen och sätt tillbaka den i en brödpanna 1,5 timmar före slutet av brödmakaren.
- Om 20 minuter tills slutet av bakningen, fukta toppen av rullen med vatten med en pensel.
- Ta bort det färdiga brödet på ett träställ och täck med en pappersservett eller våffla, låt svalna.
Sådant bröd i smörgåsar medsmör och lätt saltad fisk. Det erhållna resultatet kommer att motsvara köpt limpa i ett bageri. Och nu kommer du säkert att veta vad kli är efter att ha smakat dem.
