Broccolipurésoppa med olika kombinationerprodukter är inte bara välsmakande, utan också hälsosamma. Denna maträtt har en behaglig grön färg. Den serveras vanligtvis med krutonger eller krutonger, bäst av allt hemgjorda. Det bör noteras att sådana soppor ofta äts av barn, eftersom mosade soppor skiljer sig från de vanliga alternativen för den första kursen. De har också en uttalad krämig smak på grund av tillsats av grädde eller smältost direkt.
Fördelarna med broccoli
Varför är broccolipurésoppa inte baragott, men också nyttigt? Allt handlar om huvudingrediensen, själva kålen. En av dess huvudsakliga egenskaper är innehållet av stora mängder folsyra, vilket hjälper reproduktionssystemet. Det är detta element som rekommenderas för kvinnor under graviditetsplanering.
Det är också värt att notera att regelbunden konsumtionsådan kål hjälper till att återställa ämnesomsättningen, särskilt om den tidigare slogs ner av dieter eller svält. Det är värt att notera fördelarna för hjärtat. Detta underlättas av innehållet av kalium och magnesium i kålblomställningar. Dessutom har många forskare kommit fram till att gröna grönsaker hjälper till att förebygga risken för cancer. Därför bör denna typ av kål ätas kokt, stekt eller bakad.
Grönsakssoppa: gott och nyttigt
För att göra broccolipurésoppa med grönsaker måste du ta följande ingredienser:
- 400 gram broccolikål;
- tre potatisknölar;
- en stor morot;
- en lök
- en bit smör;
- smältost - tre saker;
- salt och peppar efter smak.
Denna maträtt tillagas i grönsaksbuljong. Vid behov kan du ta bort olja från ingredienslistan och inte steka några av grönsakerna. Då minskar kaloriinnehållet.
Matlagning Lätt Kålsoppa
Till att börja med, skala grönsaker.Gnid in morötterna på ett grovt rivjärn. Hacka löken fint. En bit smör smälts i en stekpanna och löken skickas för att stekas. Den ska bli lätt brun. Det tar ett par minuter. Tillsätt sedan morötterna och håll det så i ytterligare fem minuter. Vegetabilisk olja kan givetvis också användas. Men det är den krämiga som ger den mildare smaken av broccolipurésoppa.
Vatten hälls i en kastrull.Ju mer mängden är, desto tunnare blir soppan. Skär potatisen i slumpmässiga bitar. Fördelen med denna soppa är att grönsaker kan skäras på olika sätt. Det enda är att det är bättre att göra bitar av samma storlek så att de tillagas samtidigt. När vattnet kokar, lägg i potatisen. Broccoli tvättas, stora blomställningar delas upp i delar och skickas till potten till potatisen. När grönsakerna är mjuka, tillsätt den rostade löken och morötterna. Koka i ytterligare tio minuter. Ostmassan skärs i tärningar, läggs i en kastrull under omrörning. När de löst sig, stäng av spisen, täck över soppan och låt stå. Använd en mixer och vispa alla ingredienser till en puré. Salt och peppar tillsätts efter smak. Serveras med färska örter och krutonger.
Rökt kycklingsoppa. Doftande maträtt
Den alternativa beredningen av broccolipurésoppan som beskrivs ovan innehåller dessutom en annan ingrediens, nämligen rökt kyckling. Du kan ta bröstet, benet eller låret.
Lägg en köttbit i kokande vatten, koka dencirka trettio minuter, ta ut. Sedan startas grönsakerna enligt beskrivningen ovan. Vid servering skärs kycklingen i tärningar och läggs ovanpå broccolipurésoppan. Denna tillsatta ingrediens gör soppan mer smakrik. Man bör dock komma ihåg att rökt kyckling har en salt smak, så tillsätt denna krydda försiktigt.
Broccoli och blomkålsmos soppa
För att förbereda denna version av soppan måste du ta:
- kycklingfilé - cirka 200 gram;
- 200 gram blomkål och broccoli;
- en morot;
- grädde - 100 milliliter;
- hackad spenat - 100 gram;
- salt och peppar efter smak;
- ett lagerblad;
- hundra gram hårdost.
Till att börja med, förbered buljongen. Salt och lagerblad läggs i kokande vatten. Den tvättade kycklingfilén tillsätts. Koka tills köttet är kokt. En kycklingbit tas ut på en separat tallrik.
Kålen tvättas, blomställningarna separeras.Du kan också använda bladskaft. Om kålen är frusen kan du omedelbart lägga den i broccolipurésoppa utan att tina. Skär morötterna i små tärningar och lägg dem på kålen. Salta och peppra, koka tills det är mjukt. Du behöver bara sticka in en kniv i kålen. Om den är mjuk kan spenat tillsättas.
Ost gnids på ett fint rivjärn och läggs till soppan.Koka ytterligare fem minuter under lock. Sedan tar de bort den från elden. Häll försiktigt i grädden. Lägg kycklingkött, hackat fint, vispa allt med en mixer tills en homogen massa bildas. Denna maträtt har en ljusgrön färg varvat med ljusa prickar av spenat. Tack vare grädde och ost erhålls en delikat smak och arom.
Krämig broccolisoppa: ingredienser och recept
För att göra broccolipurésoppa med grädde måste du ta:
- en liter buljong, bättre än kyckling;
- ett kilo broccoliblomställningar;
- ett glas grädde;
- vitlök - ett par kryddnejlika;
- några matskedar vegetabilisk olja;
- kryddor efter smak.
Att göra broccolipurésoppa före detta recept är lätt nog. Rätten, trots den lilla mängden ingredienser, visar sig vara smakrik och rik.
Skala lök och vitlök, skär i tärningar ochskickas för att steka i vegetabilisk olja i några minuter. Lägg stekta grönsaker, kål i en kastrull, strö över salt och peppar, låt sjuda på låg värme.
Buljongen värms upp separat i en kastrull.När det blir bittert, häll grönsaker över det och gör det klart. Vispa allt med en mixer. Grädden värms upp och hälls i soppan. Innan servering, låt den brygga i minst femton minuter.
Grön soppa med zucchini och kål
Detta alternativ visar sig vara mycket ljus i smaken. Broccoli- och zucchinipurésoppa hjälper ofta till att bjuda barn på grönsaker som de inte gillar särskilt mycket.
För matlagning ta:
- en liter kött- eller kycklingbuljong;
- 500 gram broccoli;
- tre potatisknölar;
- lökhuvud;
- en liten zucchini;
- ett par matskedar vegetabilisk olja;
- tre matskedar gräddfil;
- salt och mald svartpeppar.
Till att börja med, skala löken, skär den i halva ringar. Vegetabilisk olja hälls över en kort tid, löken steks i flera minuter.
Skala och tärna potatisen. Kål sorteras i blomställningar. Stora exemplar skärs på mitten. Skala zucchinin, skär i tärningar.
Buljongen kokas, stekt lök tillsätts,potatis, zucchini och kål, krydda med salt och peppar. Koka tills den är mjuk. Ta sedan bort från spisen, tillsätt gräddfil och kryddor och vispa massan med en mixer.
Broccolipurésoppa är en läcker och mättande rätt.Den kombineras med alla sorters grönsaker, som blomkål, zucchini, och kryddas med grädde och ostmassa. På grund av det faktum att kål kokas tillräckligt snabbt, tar beredningen av denna typ av soppor inte mycket tid. För största mättnad kan du lägga till potatis eller köttingredienser.
