Persimmon är en säsongsbetonad frukt. Dess utseende vid försäljning betyder att det är kallt väder, eftersom det vanligtvis kommer till butikshyllorna på senhösten och tidig vinter. På grund av sin saftiga massa och unika smak är persimmon mycket populär. Men bland det stora utbudet av sorter av denna frukt, kommer syrliga frukter över. Det händer till och med att persimmon stickar munnen för mycket. Hur väljer jag de mest saftiga och välsmakande exemplen framgångsrikt?
Varför persimmon stickar munnen: ohuvudskäl
Det visar sig att det är mycket viktigt att välja rätt sort. Att veta detta kan du avgöra vilken persimmon som stickar din mun. Var och en av arterna kännetecknas av dess speciella egenskaper och smak:
1. Kaukasiska. Täta stora frukter är de allra första som säljs. De är mer gula än orange i färg. Smaken av denna frukt är den mest sammandragande och sammandragande. Kanske bara riktiga finsmakare gillar sådan färsk persimmon utan ytterligare bearbetning.
2. Choklad. Ett annat, oftare använt namn på det - "kung". Delikata brunaktiga frukter som inte är för stora har ett sött och saftigt kött. Den kan användas omedelbart, eftersom den smakar som "älskling" och måttligt sammandragande. Med en tillräcklig mognad är det en produkt med utmärkta kommersiella egenskaper, den mest populära av alla persimmonsorter.
3. Östra. Frukten är vanligtvis medelstora och ljusa orange. Något sämre i smak än kungen. Ofta kvarstår efter det en obehaglig eftersmak under lång tid. Varför stickas persimmon av denna sort? Faktum är att det nästan alltid säljs lite omoget, vilket gör frukten onödigt syrlig.
Frukt av någon av de listade sorterna innehållerett ämne som kallas tannin, vilket ger frukten en specifik sammandragande smak. Dess största koncentration ligger i skalet. Innehållet i massan beror på mognad. Om frukten skördades i tid och inte betydligt i förväg, kommer deras smak att bli mycket bättre.
Vad ska jag göra om persimon stickar din mun? Sätt att eliminera astringency
- Det vanligaste sättet för fruktens sammandragande smak är att frysa den ett tag (10-12 timmar). Efter upptining kan frukterna bli mycket mjuka, så de äts med en sked.
- Försök blötlägg persimon i något varmt vatten (35-40 ° C) i 8-10 timmar. I det här fallet kommer den sammandragande substansen tannin att gå in i lösningen och därmed överdriven sammandragning.
- Att skala frukt är annorlundabearbetningsalternativ i händelse av att persimmon stickar munnen. Bilden nedan visar tydligt hur man tar bort den bittra huden, under vilken den välsmakande och saftiga massan är gömd. Detta är lätt att göra efter att den frysta frukten tinats. Mycket mogna persimoner kan serveras på en liten tallrik eller stativ. I det här fallet äts frukten med en sked och doppar den på platsen där stjälken togs bort.
- Några snygga hemmafruar sätter frukt ipåsen tillsammans med äpplen som släpper ut eten som främjar mogningen. Persimmons blir sötare och mjukare efter bearbetning på ett helt naturligt sätt.
- En intressant "vuxen" -metod upprepas med en spruta genom vilken alkohol eller konjak injiceras. Blandning av bitterhet gör att du kan laga en original och salt dessert.
- Torkning av frukten tar bort den sammandragande smaken och sammandragningen. Men med denna metod avdunstar också den soliga fruktens saftighet.
Välj ditt bearbetningsalternativ och njut av vitaminfrukterna med attraktiv apelsinmassa!
